Nautilus
Новости со всего света
17:06 26 февраля 2021
Иерусалим 18 Тель-Авив 21 Хайфа 20
$ 3.28 £ 4.64 € 4.012 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
17:06 26 февраля 2021
Иерусалим 18 Тель-Авив 21 Хайфа 20

Последние публикации

26.02.21 Такое мог нарисовать только сумасшедший

Парторг шахты решил поднять престиж предприятия и организовать рекорд добычи угля. На роль героя…

24.02.21 «Тяжелое решение»: Disney закрывает создавшую «Ледниковый период» студию

Локдаун парализовал работу тематических парков Disney. Осенью прошлого года корпорация сообщила,…

22.02.21 «У роботов никогда не будет сознания»

Философы любят погружаться в вопросы о смысле жизни и гордятся тем, что их знания совершенно…

20.02.21 5 фактов о жизни в Париже, которые никому не известны

На деле современные жительницы модной столицы давно не гонятся ни за трендами, ни за атрибутами…

18.02.21 В чем заключен главный вред Led ламп

Можно сделать следующие выводы: при покупке Led ламп в первую очередь следует обращать внимание не…

16.02.21 Владимир Одоевский — «русский Фауст», который оказался незаслуженно забыт

Одоевского называют первопроходцем русской фантастической прозы — в частности, русской готики, то…

14.02.21 Что означает попадание «Дорогих товарищей» в шорт-лист «Оскара»?

Главная героиня фильма — сотрудник горкома партии Людмила Сёмина. Она тоже недовольна повышением…

12.02.21 Рассматривались только темнокожие

Серьезно рассматривались только темнокожие сценаристы, что является отражением внимания Marvel к…

10.02.21 Как питаться во время пандемии

Нет одного чудодейственного ингредиента, который поможет противостоять вирусам. Но хорошо…

08.02.21 Высший «Ералаш»

С тех пор прошло без малого полвека, но «Ералаш» жив. «В “Ералаше” никогда нет халтуры, – говорил…

06.02.21 Достоевский в Израиле

Подвиг работы как замена радостей жизни – уже из романтической советской культуры:…

04.02.21 «Доброволец»: благородный герой в диком новом мире

...Когда он открыл свои планы одному из тех, кого первыми вовлек в движение, тот сказал: «Вы либо…

02.02.21 «Здесь все кричат»

Американская пресса связывает уход Болдуина из соцсети с волной критики, которой подверглась его…

31.01.21 Ученик воды

Первую роль Ли сыграл в трехмесячном возрасте. Его отец Ли Хой Чунь был актером Кантонской оперы в…

29.01.21 «Не переставайте мечтать и фантазировать…»

А теперь думаю — а вдруг, мой сын вырастет и станет известным программистом? Глупо,скажете вы? Но,…

27.01.21 Джо Байден полвека в большой политике

Меир спросила Байдена, почему он напряжен. Он ответил, что это из-за ее рассказа о войне. На это…

25.01.21 Загадочные финикийцы и мы

Сейчас, когда в Америке крушат статуи Колумба и евреям стало небезопасно показываться на улицах…

23.01.21 Человек недели: Мелания Трамп

Модель из словенской провинции стала первой леди Америки и второй в истории США женой президента,…

21.01.21 5 идей для безудержного веселья от Тома Сойера и Гека Финна

Не то чтобы мальчишки гонялись за красотой, но вот избавиться от бородавок, пусть и очень странным…

19.01.21 Софи Лорен из Освенцима

Будет крайне интересно проследить, получит ли новая экранизация романа Ромена Гари еще один…

17.01.21 «Алло, Ринго? - Да, Это я.»

Бывшие Битлы – это звезды, к которым тяготеют другие - но это подчеркивает его значимость не только…

15.01.21 За что велись самые вопиющие в истории гражданские войны

Это было противостоянием юга и севера, причем в первом был рабовладельческий строй. Это стало одной…

13.01.21 На небесах я буду слышать!

Маэстро умер в возрасте 56 лет во время грозы, грохот которой одному из его друзей, композитору…

11.01.21 13 анекдотов, чтобы проводить 2020 год

Если кто-то не соблюдает социальную дистанцию, не стоит сразу делать замечание. Просто тактично…

09.01.21 Тайна «золотой» подлодки

Есть еще одна знаковая дата – 1 апреля 1939 года, конец гражданской войны в Испании. Потерпевшие…

Ревью

Праздник исчез, но Божоле осталось

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

22.12.2020 Ревью Андрей Карат Fitzroy

Божоле-нуво — вещь неординарная


У французских виноделов одиннадцатый месяц года — на особом счету. Каждый раз, как только ноябрь переваливает через свою середину, в стране начинается праздник молодого вина — Божоле-нуво (Beaujolais Nouveau).

В контекстеВино «Кадма» Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке. Вы можете сделать это в винодельне «Кадма», что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие.

Эта традиция уходит корнями к первым годам мирной жизни, наступившим после Второй мировой, когда французское правительство выработало нормы поступления в продажу вин с защищённым географическим указанием. За десятилетия, прошедшие с тех пор, праздник Божоле-нуво сумел распространиться далеко за пределы Франции.

Когда часы бьют полночь третьего четверга ноября, молодое вино официально становится доступным для массового употребления. В доковидный период с двенадцатым ударом часов обычно начиналось всеобщее веселье. По понятным причинам, в 2020-м “День Божоле-нуво” пришлось отмечать заметно скромнее…

Кстати, регион Божоле, хотя территориально и относится к Бургундии —местности, где производятся самые дорогие в Европе вина — славится очень демократичными (так французы любят называть дешёвые столовые, чтобы не обижать их) напитками.

Производимые в Божоле вина из винограда сорта гаме, доминирующего в регионе, считаются самостоятельной отраслью винодельческого хозяйства Бургундии, к названию “бургундское”при этом отношения никакого не имеющей.

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

Для производства молодого вина используется один из самых скороспелых сортов винограда gamay noir à jus blanc (фр. — гаме черный с белым соком), который не только способен быстро вызревать, но и “умеет” на редкость споро бродить.

Божоле-нуво — вещь неординарная с точки зрения производства: виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных ёмкостях, заполненных углекислым газом. Брожение начинается благодаря действию ферментов, “сидящих” в ягодах и диких дрожжах.

Долго зреть вину не дают — по сложившейся традиции, Божоле-нуво должно быть молодым, едва успевшим забродить виноградным соком, лишённым терпкости — и оттого становящимся особенно лёгким и привлекательным. Иногда его называют “вином из лозы”, что тоже намекает на краткосрочность выдержки.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Этот напиток просто из-за своих объективных природных характеристик не приспособлен к длительному хранению, поэтому виноделы всегда искали возможность распродать его в течение нескольких месяцев, пока продукт обладает наиболее ярким вкусом.

Отсюда и та самая традиция “третьего четверга ноября”, когда в огромном количестве питейных заведений Франции под радостные крики “Le Beaujolais est arrivé!” (фр. —  “Божоле прибыло!”) вышибали из бочек пробки. После чего начинались “la martinee” (дегустации) молодого вина, плавно перетекающие в почти неограниченные возлияния — под французские колбасы, знаменитые не меньше, чем немецкие, и запечённую птицу.

В текущем году от ноября “под знаком Божоле” не ждали чего-то выдающегося. Карантин, комендантский час, “больше шести человек не собираться” и остальные “прелести” пандемии превратили праздник в тривиальную покупку вина — “унеси домой-выпей-расскажи другу по телефону”.

Виноделы предупреждают, что прогнозируют в 2020-м падение продаж Божоле на четверть от обычных объёмов. Рестораторы, оповещённые о таких перспективах, уже объявили, что готовы не только подавать юное вино на столы, но и продавать его на вынос. И даже — с доставкой на дом!..

* * *

Андрей Карат

«Fitzroy»

Тайна «золотой» подлодки

09.01.2021 Профиль
Есть еще одна знаковая дата – 1 апреля 1939 года, конец гражданской войны в Испании. Потерпевшие…

Такое мог нарисовать только сумасшедший

26.02.2021 theBabel
Парторг шахты решил поднять престиж предприятия и организовать рекорд добычи угля. На роль героя…

Автор

Андрей Карат

Другие публикации

17.10.20 Момент, чтобы задуматься о славном наследии

В 1750 году британское предприятие утвердилось в Португалии настолько, что основало там свой бренд…

Издание

Fitzroy

Другие публикации

13.01.21 На небесах я буду слышать!

Маэстро умер в возрасте 56 лет во время грозы, грохот которой одному из его друзей, композитору…

14.12.20 Константин Симонов. Поэт и царь

Про Симонова потом рассказывали, что в те времена, когда везде висели портреты Сталина, их у него…

16.11.20 Мальтийский эксцентрик

Недруги представляли императора неотёсанным самодуром, но анекдоты всё же донесли до нас и другой…

06.11.20 Игрок, удаливший с поля судью

Первый же свой матч на самом известном стадионе страны, “Маракане”, Пеле отметил хет-триком. Не…

Все новости

16:57 Иран: Нетаниягу неприкрыто лжет, чтобы нас демонизировать

Официальный представитель Министерства иностранных дел Ирана Саид Хатибзаде обвинил премьер-министра Израиля Биньямина Нетаниягу в "неприкрытой лжи" из-за того, что тот привлек внимание к ядерным…

16:50 В ВОЗ изучают новую версию возникновения коронавируса

Специалисты ВОЗ изучают вероятность распространения коронавируса на другом продуктовом рынке в Ухане.

16:41 ОАЭ увеличат инвестиции в частный сектор Израиля

Офис в Объединенных Арабских Эмиратах, отвечающий за привлечение иностранных и внутренних инвестиций, недавно открыл миссию в Тель-Авиве и подписал соглашения с двумя офисами Министерства экономики…

16:35 Через Facebook Marketplace продают леса Амазонии

Через платформу Facebook Marketplace незаконно распродаются участки тропических лесов Амазонии.

16:32 Вакцинация от коронавируса началась в большинстве стран мира

На сегодня вакцинация граждан от ковида стартовала уже в 100 из 193 стран мира. Всего привиты были более 225 миллионов человек. Об этом сообщает Bloomberg .

16:20 В Иране обвинили Нетаниягу во лжи

Официальный представитель МИД Ирана Саид Хатибзаде заявил, что премьер-министр Биньямин Нетаниягу не смог отговорить президента США Джо Байдена от возврата к ядерному соглашению, а теперь…

16:13 Дипломатам РФ пришлось покидать КНДР на дрезине

В Россию из Северной Кореи вернулись восемь сотрудников российского Посольства в Пхеньяне. Вместе с ними на родину прибыли члены их семей.

16:11 Бельгия может продлить ограничения из-за мутаций коронавируса

Из-за роста случаев заражения коронавирусом правительство Бельгии рассматривает возможность продления карантина в стране.

16:10 Минздрав Израиля опубликовал статистику заболеваемости и смертности от «ковида» среди вакцинированных

Она не противоречит результатам клинических испытаний вакцины, применяемой в Израиле.

16:02 Обнародован список смартфонов Samsung, которые получат Android 12

Компания Samsung Electronics начала внедрять для своих смартфонов оболочку One UI версий 3.0 и 3.1 на основе операционной системы Android 11, которая была представлена в 2020 году.

15:54 Перечислены места, куда не добрался COVID-19

В частности, речь идет об удаленных островах, которые входят в состав Италии. Об этом сообщает CNN.

15:52 Удары по Сирии: в Израиль прибыл представитель ВВС США

Командующий 9-й воздушной армией США (AFCENT) встретился с Норкиным на фоне массированных ударов по иранским целям в Сирии.

15:41 Том Холланд рассказал о том, что сильно заболел из-за сьемок в фильме Черри

Том Холланд для сьемок в фильме Черри сначала сильно похудел, а потом вновь резко набрал, в результате чего чувствовал себя ужасно.

15:31 Илон Маск продолжает терять миллиарды

Маск потерял 14 млрд долларов из-за падения акций технологических компаний, что не помешало ему оставаться вторым самым богатым человеком в мире.

15:29 Филиппины предложили поменять своих медсестер на вакцину

Филиппины позволят тысячам своих медицинских работников, в основном медсестрам, устроиться на работу в Великобритании и Германии, если эти две страны согласятся предоставить взамен вакцины от…

15:20 Сенатор Берни Сандерс выступил с резкой критикой в адрес Израиля

Представитель Сената США Берни Сандерс осудил израильское правительство во главе с Биньямином Нетаниягу за отказ предоставить вакцины Палестинской автономии.

15:10 В Польше создали сценарий ядерной войны РФ и НАТО

В польском журнале Gazeta Polska считают, что Россия в противостоянии с НАТО якобы может пойти на применение "самого смертоносного оружия" ради нейтрализации сил, которые размещены на восточном…

14:34 Имя, которое нельзя писать: сотовые операторы блокируют СМС со словом «Навальный»

В стоп-лист вошло также словосочетание «депутат Госдумы».

14:33 Хези Леви: вакцины хватит для всех

Между Израилем и Pfizer было подписано соглашение, согласно которому поставки вакцин в Израиль будут гарантированы в течение четырех недель.

14:28 Мики Зоар: «Шансы на пятые выборы возрастают»

По мнению председателя коалиции в Кнессете Мики Зоара («Ликуд»), мартовские выборы вряд ли помогут разрешить политический кризис

14:01 В Израиле предупредили о новом опасном штамме коронавируса

Чиновники предупредили, что существует реальный риск распространения нового штамма из Нью-Йорка в Израиле.

13:58 Особенный Пурим. Фото

Несмотря на коронавирусные ограничения и ночной комендантский час, Пурим отмечают по всей стране. Этот Пурим мы будем помнить долгие годы

13:58 Историческое решение германского суда

Между тем прорыв в этом направлении произошел в Германии, где под суд был передан представитель режима Башара Асада.

13:54 Умер боец бригады НАХАЛ, получивший пулю в голову на военной базе

По подозрению в непредумышленном убийстве задержан его сослуживец.

13:53 Иран снова угрожает прекратить переговоры

Иран свернул сотрудничество с МАГАТЭ, отменив дополнительные инспекционные меры, введенные его ядерным соглашением 2015 года с крупными державами

13:27 Принц Гарри: я увез семью от токсичной британской прессы

Принц Гарри заявил, что он отказался от своих королевских обязанностей, потому что “токсичная” британская пресса разрушала его психическое здоровье, добавив, что он не ушел с государственной службы,…

13:26 Разрешено к публикации: израильтянин снабжал ХАМАС информацией о «Железном куполе»

За последние полтора года задержанный неоднократно бывал в секторе Газа.

13:22 Израиль получит от Pfizer дополнительную партию вакцины

Генеральный директор министерства здравоохранения уведомил больничные кассы о подписании договора с компанией Pfizer на поставку дополнительной партии вакцин, которой будет достаточно на четыре…

13:15 5000 участников «МАСА» будут вакцинированы от коронавируса

Плоды сотрудничества «МАСА» и «Сохнута» с Минздравом: утвержден план вакцинации участников «МАСА», живущим в Израиле

12:52 Израильтянин собирал сведения о «Железной куполе» для ХАМАС

Разрешено к публикации в СМИ: 43-летний Мухаммед Абу-Адара из Реховота был агентом, «работавшим» на ХАМАС

12:35 ТОП-5 самых ожидаемых киноновинок 2021

2020 год был «щедрым» на киноновинки, что радовало любителей проводить свободное время за просмотром интересных фильмов. Не менее продуктивным обещает быть и 2021 год. О том, какие кинофильмы…

12:31 У Леди Гага украли бульдогов

Поисками звездных питомцев будет заниматься отдел, который ведет дела людей, похищенных с целью получения выкупа.

12:21 Есть дом для членов «Ликуда». Это – партия Саара

Через две недели после своего выхода из «Ликуда, бывшая министр заявила о поддержке партии «Тиква Хадаша»

12:13 Вакцину Pfizer разрешили хранить в «обычных холодильниках»

Ранее разрешалось хранение вакцины Pfizer при температуре от -80ºC до-60ºC, однако это очень усложняло доставку и хранение препарата.

12:12 «Правительство использует Холокост в политических целях»

По словам Язбак, «израильское правительство использует Холокост в политических целях и для оправдания завоевания другой нации».

11:53 Скончался солдат ЦАХАЛ, раненный «дружеским огнем»

Получивший огнестрельное ранение, старший сержант Йонатан Гранот (ז_ל) скончался в больнице «Хадасса Эйн Керем»

11:42 Не стоит подгонять программу выхода из кризиса к дате очередных выборов

Представленный премьер-министром всего два дня назад план возвращения экономики к нормальной жизни вызывает множество вопросов наличием белых пятен, и уже сегодня министерство здравоохранения…

11:40 Стоимость биткоина упала на 12,12%

Биткоин стал дешевле на 12,12% за минувшие сутки. В пятницу утром, 26 февраля, его цена составила почти 45 тысяч долларов, пишет сервис Coindesk.

Карикатура дня

26.02.2021 Israel ha-Yom
Прививка и вирус
Возвращающиеся в Израиль привозят новые штаммы вируса
По мотивам знакомых сказок
Единорог не принимает

Аналитика

Oil Price: главными игроками в предстоящей ветряной революции станут нефтяные гиганты
Век нефти и газа Сергей Мануков
Естественно, «ветряные» планы ВР не ограничиваются одной Великобританией. Не так давно, в сентябре прошлого года, британский нефтяной гигант объявил о совместном с Equinor проекте развития ветряной энергетики в США.

Мнение

«Полезные идиоты» для Путина
Сноб Константин Эггерт
Все беды мира, по их мнению — от «белой гетеросексуальной патриархии», капитализма, сионизма (читай — государства Израиль), «западноцентричной культуры», христианства, «исламофобии» и «языка ненависти».

Мировая пресса

Возвращение к офисной работе принесет массу проблем
Economist Экономика и финансы
Когда люди вернутся в офисы, такие ограничительные меры как ношение масок и социальное дистанцирование придется оставить еще на некоторое время. Даже если руководители получат разрешение заставить своих работников вакцинироваться от коронавируса.

Площадка

Первые плоды стараний Байдена
Postskriptum
Результаты подобных изменений проявляются очень быстро. Запрет на продажу оружия саудам и исключение хути из списка террористов не подтолкнуло к началу мирного диалога, но лишь поощрило к новому наступлению про-иранских милиций.

Фотография дня

Старая олива
Гробница Инеш де Кастро в монастыре Алькабаса
Вас может заинтересовать...
Created by: