Nautilus
Новости со всего света
17:32 29 марта 2024
Иерусалим 24 Тель-Авив 23 Хайфа 25
$ 3.469 £ 4.198 € 3.675 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
17:32 29 марта 2024
Иерусалим 24 Тель-Авив 23 Хайфа 25

Последние публикации

27.03.24 На вилле коменданта Аушвица

А там, за стеной – обугленные дома кибуца Беэри и Кфар Азы, изypoдованные тела изнacилoванных…

23.03.24 Ich bin Gott... Karel Gott

Его отпевали в главном кафедральном соборе Чехии – в знаменитом Соборе Святого Витта, где в…

20.03.24 Самоненависть по-оскаровски

Генеральный директор Движения по борьбе с антисемитизмом Саша Ройтман заявил, что Глейзер…

16.03.24 Спейблотерапия нашего времени

Дуэт двух кукол – Спейбла и Гурвинека – это представление о мире двух поколений - старшего и…

13.03.24 Как война Израиля с ХАМАС меняет Литву

Сталинский СССР оккупировал Литву летом 1940 года... В 1941 году им пришлось спешно отступить, и до…

09.03.24 Луч света в темном царстве

Внезапное появление актеров в любом месте на сцене и даже прямо рядом со зрителями, их молниеносные…

06.03.24 Год на троне и до конца дней в изгнании

Анна Иоанновна понимала, что племянница не станет ее преемницей, слишком она кроткая и наивная. Но…

02.03.24 Ход конем…

Парящий под куполом огромный Вацлав на перевернутом конском трупе – загадка, которую не пытается…

28.02.24 «Дьяволиада» XXI века

Понравился мне это новый фильм 2024 года? Не знаю, потому что никак не могу разобраться со своими…

24.02.24 В гостях у сказки

С третьей попытки Йозеф все-таки поступил на дневное отделение художественно-промышленной школы, в…

21.02.24 Морской охотник за плохими немцами

Фильм – очень достоверный рассказ о том, какой была война и каких жертв стоила переброска войск и…

17.02.24 Певец пражских закоулков

В советский период имя Карела Гашлера старались не извлекать из забвения – ведь его неприятие…

14.02.24 МВД России объявило в розыск писателя Бориса Акунина

Борис Акунин выразил недоумение в связи с его включением в реестр «иноагентов». «Пишут, что меня…

10.02.24 Человек, который встал на пути

Он категорически отказался подписать эту недобровольную капитуляцию. Он был единственным из всех…

07.02.24 «Последний еврей Винницы» на самом деле из Бердичева

Согласно одному предположению, фото взято из альбома члена айнзацгруппы C — мобильного отряда…

03.02.24 Дом, который построил Печек

Бизнес был основным, но не единственным интересом этой семьи. Юлиус активно поддерживал спортивную…

31.01.24 «Я хотела создать эпоху»

...Накануне, 15 июля, Хана вместе с сыном покинула Францию и перешла швейцарскую границу под…

27.01.24 Яростный репортер

Желание быть везде, во всем, при всем, видеть собственными глазами и слышать собственными ушами –…

24.01.24 Писатель с браунингом и динамитом. Борис Савинков и Польша

В Москве над Савинковым состоялся громкий политический процесс — своего рода репетиция будущих…

20.01.24 Развод по-европейски

1 января 1993 года вместо одного политического образования на мировой политической карте появилось…

17.01.24 Еврей за всё в ответе

Начало большинства наших бед было положено нами самими – не делающими нам чести внутренними…

13.01.24 Рыцари креста и звезды

В связи с этим нередко возникает вопрос: с чего бы это? Почему среди вполне…

10.01.24 Кто назвал Путина земляным червяком?

Современная российская цензура — это в области интеллектуальной жизни такая ЧВК Вагнера, которой…

06.01.24 О птичках...

Лебеди не улетаю из Праги даже зимой. Река не замерзает, лютых морозов здесь не бывает, а…

03.01.24 Кое-что о подобии

Намерение и есть главный критерий субъективного подбора «первостепенных признаков». Каково же оно в…

Ревью

Праздник исчез, но Божоле осталось

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

22.12.2020 Ревью Андрей Карат Fitzroy

Божоле-нуво — вещь неординарная


У французских виноделов одиннадцатый месяц года — на особом счету. Каждый раз, как только ноябрь переваливает через свою середину, в стране начинается праздник молодого вина — Божоле-нуво (Beaujolais Nouveau).

В контекстеВино «Кадма» Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке. Вы можете сделать это в винодельне «Кадма», что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие.

Эта традиция уходит корнями к первым годам мирной жизни, наступившим после Второй мировой, когда французское правительство выработало нормы поступления в продажу вин с защищённым географическим указанием. За десятилетия, прошедшие с тех пор, праздник Божоле-нуво сумел распространиться далеко за пределы Франции.

Когда часы бьют полночь третьего четверга ноября, молодое вино официально становится доступным для массового употребления. В доковидный период с двенадцатым ударом часов обычно начиналось всеобщее веселье. По понятным причинам, в 2020-м “День Божоле-нуво” пришлось отмечать заметно скромнее…

Кстати, регион Божоле, хотя территориально и относится к Бургундии —местности, где производятся самые дорогие в Европе вина — славится очень демократичными (так французы любят называть дешёвые столовые, чтобы не обижать их) напитками.

Производимые в Божоле вина из винограда сорта гаме, доминирующего в регионе, считаются самостоятельной отраслью винодельческого хозяйства Бургундии, к названию “бургундское”при этом отношения никакого не имеющей.

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

Для производства молодого вина используется один из самых скороспелых сортов винограда gamay noir à jus blanc (фр. — гаме черный с белым соком), который не только способен быстро вызревать, но и “умеет” на редкость споро бродить.

Божоле-нуво — вещь неординарная с точки зрения производства: виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных ёмкостях, заполненных углекислым газом. Брожение начинается благодаря действию ферментов, “сидящих” в ягодах и диких дрожжах.

Долго зреть вину не дают — по сложившейся традиции, Божоле-нуво должно быть молодым, едва успевшим забродить виноградным соком, лишённым терпкости — и оттого становящимся особенно лёгким и привлекательным. Иногда его называют “вином из лозы”, что тоже намекает на краткосрочность выдержки.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Этот напиток просто из-за своих объективных природных характеристик не приспособлен к длительному хранению, поэтому виноделы всегда искали возможность распродать его в течение нескольких месяцев, пока продукт обладает наиболее ярким вкусом.

Отсюда и та самая традиция “третьего четверга ноября”, когда в огромном количестве питейных заведений Франции под радостные крики “Le Beaujolais est arrivé!” (фр. —  “Божоле прибыло!”) вышибали из бочек пробки. После чего начинались “la martinee” (дегустации) молодого вина, плавно перетекающие в почти неограниченные возлияния — под французские колбасы, знаменитые не меньше, чем немецкие, и запечённую птицу.

В текущем году от ноября “под знаком Божоле” не ждали чего-то выдающегося. Карантин, комендантский час, “больше шести человек не собираться” и остальные “прелести” пандемии превратили праздник в тривиальную покупку вина — “унеси домой-выпей-расскажи другу по телефону”.

Виноделы предупреждают, что прогнозируют в 2020-м падение продаж Божоле на четверть от обычных объёмов. Рестораторы, оповещённые о таких перспективах, уже объявили, что готовы не только подавать юное вино на столы, но и продавать его на вынос. И даже — с доставкой на дом!..

* * *

Андрей Карат

«Fitzroy»

Кое-что о подобии

03.01.2024 Facebook
Намерение и есть главный критерий субъективного подбора «первостепенных признаков». Каково же оно в…

На вилле коменданта Аушвица

27.03.2024 Facebook
А там, за стеной – обугленные дома кибуца Беэри и Кфар Азы, изypoдованные тела изнacилoванных…

Автор

Андрей Карат

Другие публикации

17.12.21 Винное ограбление века

Владельцы ресторана собирали свою коллекцию эксклюзивных вин в течение 35 лет. В целом в погребах…

09.12.21 Испанские виноградники готовятся к переезду

Испания — один из мировых лидеров по площадям, занимаемым виноградниками (961 000 га), и третий по…

17.10.20 Момент, чтобы задуматься о славном наследии

В 1750 году британское предприятие утвердилось в Португалии настолько, что основало там свой бренд…

Издание

Fitzroy

Другие публикации

12.10.22 Гусарская жжёнка — лихая и забытая

Александр Сергеевич Пушкин сильно уважал жжёнку, но пьянел от неё достаточно быстро, отчего…

27.12.21 Третья попытка снять легендарную сагу

Грядущая лента сразу поразила своим размахом — Ходоровский не привык ограничивать свою буйную…

21.11.21 От реглана и до сапог. Правых

В 1815 году сэр Фицрой потерял руку при Ватерлоо и очень комплексовал по этому поводу. Будучи…

28.10.21 Смертельный танец Франчески Манн

Сейчас короткая личная война Франчески Манн обросла множеством легенд, слухов и мифов - где-то…

Все новости

17:10 Скандал вокруг участия Израиля на Евровидении получил продолжение

Представитель Великобритании на Евровидении выступил с заявлением в ответ на призывы к бойкоту конкурса из-за Израиля.

17:02 Как прошла третья пятница Рамадана на Храмовой горе

Третья пятница Рамадана, 29 марта, прошла на Храмовой горе без значительных происшествий в сфере безопасности.

17:00 Что ученым известно о жизни после смерти – интересные факты

Околосмертные переживания – распространенное явление, но у ученых нет четких ответов, что именно они из себя представляют. Научный мир имеет как скептиков, так и тех, кто полагает, что околосмертное…

16:55 Многими любимый продукт может привести к слабоумию

Многими любимая картошка фри и луковые кольца могут привести к слабоумию.

16:50 Визит главаря террористов ХАМАСа Хании в Иран – СМИ раскрыли новые подробности

Глава политического крыла террористической группировки ХАМАС Исмаил Хания на днях совершил визит в Иран. Во время переговоров с иранскими чиновниками высокопоставленный террорист обсудил возможность…

16:47 Парад ВВС в честь Дня независимости отменяется

Военно-воздушные силы Израиля не будут проводить свой ежегодный парад в честь Дня независимости в этом году.

16:40 Полиция разогнала антивоенную акцию протеста в Иерусалиме

Днем, 29 марта, полиция разогнала антивоенную акцию протеста, которая состоялась на Парижской площади в Иерусалиме.

16:39 Празднование Дня независимости — в ЦАХАЛе сделали важное заявление

По решению начальника штаба ЦАХАЛа Герци Халеви и министра обороны Йоава Галанта, ВВС Израиля в этом году не будут проводить свой ежегодный пролет в День независимости.

16:33 Предупреждение Эстонии: Путина не остановить угрозой ядерного ответа

Командующий Силами обороны Эстонии призвал экстренно увеличить оборонный бюджет на случай вторжения РФ в страны Балтии.

16:26 Атаки Хизбаллы — генерал-майор Ори Гордин решительно высказался о ситуации на севере

Генерал-майор Ори Гордон, командующий северным военным округом, встретился сегодня в пятницу с руководителями военных и политических структур в северном регионе.

16:25 Удар по Алеппо: новые подробности по погибшим

В результате ночного удара по Алеппо, нанесенного 29 марта, погибли по меньшей мере 43 человека.

16:17 Жуткое ДТП в ЮАР: автобус с паломникам рухнул с моста

В Южной Африке автобус с паломниками рухнул с моста в пропасть.

16:15 Глава МИД Украины Кулеба провел важные переговоры в Индии

Мы договорились возобновить уровень сотрудничества между нашими странами, который существовал до полномасштабной войны России против Украины, а также определить новые перспективные проекты, сообщил…

16:13 У Нетаниягу сообщили о новом решении относительно переговоров по заложникам

Глава израильского правительства Нетаниягу принял решение отправить в Катар делегацию для продолжения переговоров по заложникам.

16:10 В Лахиш ребенок упал с трехметровой высоты

Днем, 29 марта, в районе Лахиш 8-летний мальчик упал с высоты около трех метров.

16:09 Потому что круглая Земля: ЦАХАЛ ликвидировал замкомандира ракетного подразделения «Хизбаллы». ВИДЕО

Али Абед Аль-Хасан Наим отвечал за проведение и планирование ударов по израильской территории.

16:03 США перехватили новую партию ударных БПЛА хуситов

Американские военные успешно уничтожили еще четыре беспилотника хуситов, запущенных из Йемена.

16:03 Врачи назвали продукты для улучшения работы почек

Как минимум 10% населения мира, или почти 800 млн человек, страдают хроническими заболеваниями почек.

15:57 В Праге женщине по ошибке сделали аборт, перепутав с другой пациенткой

Сообщается, что трагедия случилась из-за того, что в клинике не было переводчика и обе пациентки не владели чешским языком.

15:55 О нашей наступательной деятельности много говорить не приходится

“Мы продолжаем атаковать “Хизбаллу”, намереваясь дать ей отпор и уничтожить ее инфраструктуру. Но этого недостаточно”

15:48 СМИ: Чехия уже собрала для Украины миллион снарядов

Украина может получить первые партии боеприпасов не в июне, как ранее публично заявляли в чешском правительстве, а уже в апреле.

15:47 В РФ запущен процесс признания Пугачевой «иноагентом»

Генеральная прокуратура России отправила в министерство юстиции РФ запрос о признании примадонны Аллы Пугачевой "иноагентом".

15:39 Протесты в Иерусалиме — полиция начала задерживать активистов

Помимо арестованных активистов, сообщается, что полиция задержала одного журналиста во время протестов в Иерусалиме.

15:32 Как был ликвидирован важный ракетчик “Хизбаллы”

После удара с воздуха по автомобилю, в котором находился заместитель командира ракетного подразделения “Хизбаллы”, у жертвы не было шансов

15:30 Нетаниягу разрешил главам ШАБАКа и Моссада отправиться на переговоры

Премьер-министр Биньямин Нетаниягу разрешил главам ШАБАКа и Моссада отправиться на переговоры относительно освобождения заложников.

15:25 Теракт в москве — ИГИЛ выступил с заявлением, заявив о провале рф

Террористы ИГИЛ заявили, что россия признала свой провал, обвиняя в происшедшем Украину и ее западных союзников.

15:23 С юмористкой Еленой Степаненко судятся в Москве

Популярная российская юмориста и бывшая жена Евгения Петросяна Елена Степаненко унаследовала от лучшей подруки Натальи Маголы две роскошные квартиры в Сочи.

15:14 На антивоенном протесте в Иерусалиме есть арестованные

Днем, 29 марта, в Иерусалиме прошла антивоенная акция протеста на Парижской площади.

15:10 “Мы должны извлечь уроки”

Застреленный на перекрёстке Элазар палестинец, прошедший гиюр и ставший Давидом бен Авраамом, посмертно получил израильское гражданство

14:47 Международный суд обязал Израиль увеличить помощь Газе. МИД сказал: «Бесэдер!»

Еврейское государство сообщает, что работает над увеличением помощи анклаву.

14:40 В Румынии упал дрон, который летел атаковать Украину

В Румынии возле границы с Украиной нашли обломки беспилотника, который должен был атаковать украинские порты на Дунае.

14:37 Хезболла подтверждает ликвидацию Ахмеда Шахими в результате атаки в Алеппо

Шахими, более известный как Абу Хусейн, был одним из высших командиров организации находящимся в Сирии.

14:37 Массовое проникновение вражеских БПЛА по всей Галилее

Предупреждения о вторжении вражеских БПЛА были активированы в Кирьят-Шмоне, Тель-Хай, Мешгав-Ам, Бейт-Гиллеле, Кфар-Ювале, Маргалиоте, Менаре, Мааян-Барухе, Кфар-Гилади, Метуле и Тель-Хай в Галилее

14:37 Великобритания: На израильских салфетках была прикреплена наклейка о бойкоте

На влажные салфетки израильского производства в филиале сети Asda неизвестные наклеили наклейки с призывом бойкотировать продукцию израильского производства.

14:37 В Алеппо погиб брат убитого в Ливане чиновника Хезболлы

Сотрудник службы безопасности, беседовавший с информационным агентством Reuters, сообщил, что среди боевиков Хезболлы, погибших в результате нападения возле аэропорта Алеппо на северо-западе Сирии, -…

14:37 В результате взрыва автомобиля убит высокопоставленный чиновник Хезболлы

Одним из убитых этим утром в Ливане оказался высокопоставленный представитель Хезболлы, ответственный за обстрелы с ливанской границы.

Карикатура дня

«Страна в надёжных руках!»
О речи Байдена «О положении в стране - 2024»
Главное разочарование Путина
Весь мир театр, все люди в нем погорельцы

Аналитика

Йемен: «Третья Берберийская война»
Чума XXI века Евгений Трифонов
Хуситы точно знакомы с историей Берберийского пиратства: они угрожают перекрыть не только Красное море, но и Гибралтарский пролив – то самое место, где свирепствовали берберийцы. Правда, каким образом они до него дотянутся, непонятно.

Мнение

В режиме ожидания
IsraGEO Давид Шарп
Через девять месяцев после этого письма великий гуманист Джим Джонс собрал своих последователей и приказал им выпить напиток с цианидом. В этот вечер погибло больше 900 человек, треть из них — дети.

Мировая пресса

Демократы отворачиваются Израиля
The Wall Street Journal Ближний Восток
Мир замер в ожидании, и ключевой момент для Ближнего Востока заключается не в том, чтобы увидеть, как Израиль готов пойти на компромисс с палестинцами, а в том, что он может получить поддержку США - вплоть до победы над поддерживаемым Ираном терроризмом.

Площадка

Остальное сделают ВВС Лихтенштейна
ИсраГЕО Сергей Ауслендер
Можно по-другому — сдать по одному боевику, указав его точное местонахождение, остальное сделают ВВС Лихтенштейна. А после — даже поможем с деньгами и технологиями. А так там умрут все или почти все. Но совершенно точно, после большой войны жить там будет совершенно негде.

Фотография дня

23.03.2024 Nautilus
Энди Ворхолл в Баварии
Линдау (Германия)
В студии
Закат на Бодензее
Вас может заинтересовать...
Created by: