Употребление овсянной каши с высоким содержанием клетчатки может принести пользу сердечно-сосудистой системе и помочь контролировать уровень сахара в крови.
Об этом рассказала американский диетолог Лия Кауфмам, передает МедикПортал.
"В одной чашке овсяной муки содержится около 30 граммов углеводов с содержанием 4 г клетчатки. Клетчатка важна для всех, но особенно для людей с диабетом. Она содержит бета-глюкан, особый тип растворимых волокон, который увеличивает время, необходимое для переваривания, помогая замедлить высвобождение глюкозы в тонкой кишке", – пояснила диетолог.
Согласно исследованиям, взрослые с сахарным диабетом второго типа, которые ели овес и овсяные отруби в течение полугода, замечали резкое снижение уровня сахара в крови за в течение суток.
Диетологи советуют употреблять традиционные овсянные хлопья, поскольку продукт быстрого приготовления имеет более высокий гликемический индекс, из-за чего уровень сахара в крови быстрее повышается. Таким образом, обычная овсянка имеет ГИ – 55, а быстрого приготовления – 79.