Nautilus
Новости со всего света
12:00 1 июля 2025
Иерусалим 30 Тель-Авив 28 Хайфа 25
$ 3.37 £ 4.619 € 3.953 ₽ 0.043 ₴ 0.081
Nautilus
Новости со всего света
12:00 1 июля 2025
Иерусалим 30 Тель-Авив 28 Хайфа 25

Последние публикации

28.06.25 Валерий Панов: танец против страха

Повлияла на него, как и на многих евреев в СССР, Шестидневная война. Неожиданная, вызывающая победа…

25.06.25 Родоначальник литературных клише

Его личная жизнь, прообраз мексиканского сериала, на протяжении десятилетий оставалась объектом…

21.06.25 Трамп говорит, что киноиндустрия в США умирает

Это обстоятельство превращается в обоюдоострый меч для творческих работников: в Америке благодаря…

18.06.25 Человек с фронтира

Иствуд не забывает и пошутить над собой и своими крайне консервативными взглядами. Например, Эрл,…

14.06.25 За что боятся пятницу, 13-е

Существует примета о том, что 13 гостей за столом — к беде. На случай, если все-таки именно такое…

11.06.25 Настоящее лицо войны

«Он остался в живых только потому, что кто-то погибал за него. Он сделал это открытие, не понимая,…

07.06.25 Тарифные войны: просто о сложном

А северяне? Они же не могли сказать простому народу: давайте пойдем воевать за интересы…

04.06.25 Резиденции Людвига II - кандидаты во Всемирное наследие

Став королем в юном возрасте, молодой монарх-мечтатель начал создавать вокруг себя эти вымышленные…

31.05.25 Уроки Евровидения

Конкурс Евровидения очень похож на ООН: там тоже голосуют по сходному принципу. Быть может, пришла…

28.05.25 Юваль – лучше всех!

Понятно, что сегодня «Евровидение» – не только и не столько конкурс талантов, а еще и политическое…

24.05.25 Турецкая легенда

Их «Destan» («Легенда») о выходе из Евровидения никак с Израилем не связан. Потому как, принимая в…

21.05.25 Зачем подавлять протесты, если их можно режиссировать?

Так бунт и превращается в товар. Ведь он яркий, он звучит, он будоражит, а значит, прекрасно…

17.05.25 Старый новый Голливуд

Будущие звезды Нового Голливуда в непосредственной близости видели, как динамично меняется мир и…

14.05.25 Картину Уорхола выбросили на свалку во время ремонта голландской ратуши

Проанализировав результаты расследования, проведенного исследовательским агентством, муниципалитет…

10.05.25 Струна любви

Вплоть до 1944 года Палу Херманну удавалось избежать ареста. Он жил на ферме недалеко от Тулузы под…

07.05.25 И верный д’Артаньян

«Три мушкетера» входят в число самых экранизируемых литературных произведений. С момента…

03.05.25 Самый аморальный из моралистов

Сегодня Дюма-сын во многом находится в тени творчества своего отца. Однако во второй половине XIX…

30.04.25 «Здравствуйте, я Модильяни, eвpeй»

Модильяни ищет свое место в искусстве, не чувствуя себя своим ни в одном из художественных…

26.04.25 Потому что они были евреями

До самой смерти в 1980 году своим главным долгом Давид считал обязанность напоминать миру горькую…

23.04.25 Евреи на стенах

Вот уже несколько лет главной темой для художника стала борьба с антисемитизмом. «Борьба» – в…

19.04.25 Скончался Марио Варгас Льоса

Он не боялся исследовать утопии. В «Рай — немного дальше» (2003) он связывает судьбы художника Поля…

16.04.25 Почему Раневская не хотела озвучивать Фрекен Бок

Когда Фаина Георгиевна согласилась и приехала на озвучивание, то увидела «себя» и сказала, что эта…

12.04.25 История Гутзона Борглума

Президент Кулидж к Борглуму относился доброжелательно, но преемника Кулиджа, президента Гувера, он…

09.04.25 Суд над невообразимым

Нюрнберг — символ банальности зла и возможности вовлечения в него миллионов людей, выбравших…

05.04.25 Нет другой судьбы

Все настолько однозначно и очевидно, что в этой слаженной игре в одни ворота обескураживать может…

Ревью

Октоберфест дома

В книге «Съедобная история человечества» Том Стрейндж акцентирует внимание на том, что пиво в прошлом нередко использовалось в ритуальных обрядах. По мнению автора, брожение зерен было замечено древними людьми раньше, чем брожение винограда.

21.10.2020 Ревью Раиса Ханукаева Эксмо

От истории пива к собственной пивоварне


Пиво — это не просто алкогольный напиток, это стиль жизни и, если хотите, особый маркер, по которому можно отличить «своих» от «чужих».

Вот уже более двух столетий главным праздником пивоварения является Октоберфест. Его проведению не мешали ни теракты, ни мировые кризисы, но пандемия оказалась сильнее: фестиваль 2020 года был отменен. Однако не стоит отчаиваться, ведь пиво можно выпить и дома, в кругу друзей и родных. Так давайте поднимем кружки и вспомним историю напитка, а может быть, и...

Жертвенное пиво древних

В контекстеПоедем на Октоберфест В первую очередь, в Баварии пьют светлое пиво – светлое хэллес и пшеничное вайсбир. Вайсбир легко отличить по мутному цвету. Это нефильтрованное пиво варится из смеси ячменя и солода. Бывает и темный вайсбир — такое пиво называют Дункельвайцен.

В книге «Съедобная история человечества» Том Стрейндж акцентирует внимание на том, что пиво в прошлом нередко использовалось в ритуальных обрядах. По мнению автора, брожение зерен было замечено древними людьми раньше, чем брожение винограда. И изначально хлебный напиток стал не только способом сохранить подгнивающий урожай и утолить жажду, но и частью различных культов. Известно, что его варили в Древней Месопотамии, Египте и Вавилоне.

Подробнее об этом вы можете прочесть в книгах «Съедобная история человечества» и «История мира в шести бокалах».

Детский напиток

В Средневековье пиво считалось привилегией монастырей, особенно им славились бенедиктинцы. Не уступали им и монахи-трапписты, чей продукт гурманы ценят и любят до сих пор.

Считается, что именно клирики ответственны за перераспределение гендерных ролей, так как в древности пивоварением занимались исключительно женщины. Благодаря кипячению этот напиток был более безопасным, чем, например, вода, и пили его не только взрослые, но и дети.

От Руси до России

В контекстеКрафт или хайп? В одной только Германии более половины пивоваренных заводов в Германии – микропивоваренные, то есть производят менее 1000 гектолитров в год. Объём – одно из требований к крафтовым пивоварням: настоящее craft beer выпускается по авторским или старинным рецептам только небольшими партиями.

Сегодня русское пиво ассоциируется разве что с «Жигулевским» и «Балтикой». Однако производство этого напитка было налажено еще в Древней Руси, например в Киеве, Пскове, Новгороде и других крупных княжествах. О переваре говорится в берестяной грамоте № 3.

Известно, что для поминальных и свадебных обрядов пиво «женили», добавляя в него мед. Скорее всего, именно таким «медом» поила древлян хитрая Ольга, он же тек по усам и не попал в рот рассказчику «Сказки о мертвой царевне».

Сегодня традиция русского пивоварения возрождается в крафте. Об экономике, культуре, фольклоре и лучших рецептах отечественных мастеров вы можете узнать из книги Романа Егорова.

Вчера, сегодня, завтра

Итак, мы выяснили, что история пива насчитывает не одно тысячелетие. Однако этот напиток не только не теряет своей актуальности, но, напротив, объединяет вокруг себя целые группы людей из разных стран и с разным социальным статусом.

Сегодня пивоварню можно создать прямо на собственной кухне. И если такое желание есть, всемирно известные мастера с удовольствием поделятся с вами своим опытом.

* * *

Раиса Ханукаева

«Эксмо»

Нет другой судьбы

Все настолько однозначно и очевидно, что в этой слаженной игре в одни ворота обескураживать может…

Валерий Панов: танец против страха

28.06.2025 Лехаим
Повлияла на него, как и на многих евреев в СССР, Шестидневная война. Неожиданная, вызывающая победа…

Автор

Раиса Ханукаева

Другие публикации

09.11.24 Пять загадок «Капитанской дочки»

Екатерина — «законная дворянская царица», в то время как в глазах крестьян их истинный властитель…

04.09.24 Рецепты из Шира: что ели современники Джона Толкина

Кухня англичан и, соответственно, хоббитов изобилует различной выпечкой. Тут вас и пироги во всех…

05.11.21 Океания всегда читала Оруэлла

Роман «1984» вышел 8 июня 1949 года. Однако задуман он был гораздо раньше, еще в 1943-м, когда…

24.09.21 Пером и шпагой: в каких войнах участвовали известные писатели?

И название романа, и заголовки эпизодов, и поступки персонажей отсылают к гомеровской поэме,…

12.09.21 Современная мифология: романы, созданные на основе легенд

И название романа, и заголовки эпизодов, и поступки персонажей отсылают к гомеровской поэме,…

23.08.21 Кулинар и щеголь

На наряды Гоголь не скупился и, когда были деньги, шил костюмы у лучших портных. Но и сам был не…

Издание

Эксмо

Другие публикации

11.06.25 Настоящее лицо войны

«Он остался в живых только потому, что кто-то погибал за него. Он сделал это открытие, не понимая,…

03.05.25 Самый аморальный из моралистов

Сегодня Дюма-сын во многом находится в тени творчества своего отца. Однако во второй половине XIX…

02.08.23 Граф Советского Союза

Он написал несколько сатирических произведений об эмиграции, а в 1928 году выпустил второй том…

25.05.22 5 книг, которые вам понравится читать вместе с ребенком

Внезапно заговорившие зверьки и птицы привели Ноэля на корабль, отправляющийся в загадочную школу,…

Все новости

11:55 Вслед за Айзенкотом: в Гослагере — очередное потрясение

Матан Кахана сообщил о своём выходе из партии «Государственный лагерь» во главе с Бени Ганцем. Это произошло менее чем через сутки после того, как Гади Айзенкот объявил о своём уходе из партии.

11:53 Ученые раскрыли неожиданную причину болезней и старения

Исследователи выяснили, что остановить старение возможно, если научиться влиять на процессы в клетках.

11:46 Женщина сбежала из больницы с новорожденным сыном в Иерусалиме: чем закончился инцидент

Женщина сбежала из больницы с новорожденным сыном, скрывалась на территории Палестинской автономии и была задержана.

11:46 Магнитные бури в июле 2025: все опасные даты, что нужно знать

С начала июля Землю снова накроют магнитные бури. Хотя активность Солнца остаётся нестабильной, учёные прогнозируют, что в разгар лета геомагнитная обстановка может быть спокойнее, чем в предыдущие…

11:44 «Мосад» в Х анонсировал начало конца Исламской республики

Публикация сделана в аккаунте, аутентичность которого подтвердили в разведке.

11:42 Авиакомпании, возвращающиеся в Израиль, столкнулись с трудностями

Авиакомпании требуют компенсаций от Израиля за убытки во время войны с Ираном — грозят уйти с рынка.

11:34 «Агент Израиля»: после войны иранцы отметили нового врага

Руководитель Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) Рафаэль Гросси стал одним из самых ненавистных людей в Иране. Его обвиняют в том, что он на протяжении многих лет был инструментом…

11:32 После Айзенкота: еще один депутат задумался о своем будущем в партии

Кахана регулярно проводит встречи с Нафтали Беннетом, что усилило слухи о возможных изменениях в его политических планах.

11:24 «Жестоко убитые» братья, арестованные «шпионы»: между Москвой и Баку бушует громкий дипломатический скандал

Эксперт: «Россия больше не может себе позволить позицию жесткой силы на Южном Кавказе».

11:16 Около Атлита трактор насмерть сбил рабочего

На открытой местности около Атлита трактор насмерть сбил рабочего, мужчину примерно 35 лет. Парамедики службы «Маген Давид Адом» констатировали смерть пострадавшего.

11:15 C 2 июля для входа с собакой-поводырем в общественные здания необходимо удостоверение

Удостоверение выдается в центрах подготовки собак-поводырей, сертифицированных министерством социального обеспечения и социальных услуг.

11:13 Кто из израильтян получит полную компенсацию за работу во время войны с Ираном

Профсоюз «Гистадрут» и министерство финансов Израиля достигли соглашения о компенсациях для работников государственного сектора, которые отсутствовали на работе в период военной операции «Народ как…

11:11 Кац объявил о мерах по борьбе с насилием со стороны поселенцев в Иудее и Самарии

Министр обороны Исраэль Кац объявил о ряде мер, направленных на сдерживание насилия со стороны поселенцев в отношении израильских войск и сил безопасности.

11:11 Кац объявил о мерах по борьбе с насилием со стороны поселенцев в Иудее и Самарии

Министр обороны Исраэль Кац объявил о ряде мер, направленных на сдерживание насилия со стороны поселенцев в отношении израильских войск и сил безопасности.

11:07 БАГАЦ рассматривает апелляции по вопросу о назначении главы ШАБАКа

В Верховном суде началось рассмотрение апелляций, поданных против решения юридического советника правительства Гали Баарав-Миары по поводу назначения нового главы Общей службы безопасности (ШАБАК).

11:06 Нападение в Баварии, полиция отвергает версию теракта

По меньшей мере один человек погиб и двое получили тяжелые ранения острым предметом в городе Мелльрихштадт в Баварии. Нападавший задержан. Это 21-летний гражданин Германии.

11:02 «Суперпродукты», которые являются ключом к долголетию, назвали ученые

Включение определённых продуктов в повседневное…

10:56 Израиль закрывает въезд в страну десяткам антиизраильских активистов

А также представителям пяти враждебных к стране организаций.

10:56 «Таглит» возобновляет программы: первые группы отправятся в Израиль уже 6 июля

«Таглит» официально объявил в возобновлении летнего сезона 2025 года после прекращения огня между Ираном и Израилем и снятия ограничений Командования тыла.

10:56 «Таглит» возобновляет программы: первые группы отправятся в Израиль уже 6 июля

«Таглит» официально объявил в возобновлении летнего сезона 2025 года после прекращения огня между Ираном и Израилем и снятия ограничений Командования тыла.

10:47 Администрация США обвинила Гарвард в недостаточной борьбе с антисемитизмом

Министерство здравоохранения и социальных служб США сообщило, что проведенное им расследование свидетельствует о недостатке мер, которые приняты Гарвардским университетом по борьбе с антисемитизмом.

10:44 ЦАХАЛ: за сутки в Газе были атакованы более 140 целей

За последние 24 часа израильскими ВВС в секторе Газы было атаковано более 140 целей: группы боевиков, сооружения военного назначения, пусковые установки противотанковых ракет, склады оружия и др.

10:43 Гарвард отвергает обвинения в содействии антисемитизму

Гарвардский университет выступил с заявлением, отвергающим выводы федеральной целевой группы, которая обвинила вуз в «умышленном участии» в антисемитских преследованиях студентов и преподавателей.

10:43 Гарвард отвергает обвинения в содействии антисемитизму

Гарвардский университет выступил с заявлением, отвергающим выводы федеральной целевой группы, которая обвинила вуз в «умышленном участии» в антисемитских преследованиях студентов и преподавателей.

10:31 Судья окружного суда ушел в отставку из-за скандала с написанием научной работы для офицера полиции

Судья окружного суда в центре Израиля начал в начале года поручать находящимся в его подчинении работникам на студенческих ставках написание крупной академической работы.

10:30 Россия спланировала убийство украинских пленных в Еленовке – ООН

ООН официально подтвердила, что теракт в Еленовке был тщательно спланированным преступлением России. Об этом заявил омбудсмен Дмитрий Лубинец.

10:30 Россия спланировала убийство украинских пленных в Еленовке – ООН

ООН официально подтвердила, что теракт в Еленовке был тщательно спланированным преступлением России. Об этом заявил омбудсмен Дмитрий Лубинец.

10:27 БПЛА ЦАХАЛа атаковали цели на юге Ливана

Ливанские источники сообщают, что утром 1 июля ЦАХАЛ нанес авиаудар по цели в Кфар-Киле, в южном Ливане. В район, где был нанесен удар, направляются машины скорой помощи.

10:25 Семейная пара из Раананы арестована по подозрению в шпионаже в пользу Ирана

В совместном заявлении пресс-службы полиции и ШАБАК сообщается о задержании супружеской пары из Раананы по подозрению в шпионаже в пользу Ирана.

10:25 Семейная пара из Раананы арестована по подозрению в шпионаже в пользу Ирана

В совместном заявлении пресс-службы полиции и ШАБАК сообщается о задержании супружеской пары из Раананы по подозрению в шпионаже в пользу Ирана.

10:23 Сильное послание Либермана: «Нам нужны ракетные войска»

Председатель партии «Исраэль Бейтейну» заявил, что не будет настаивать на премьерском посту, критикует действия правительства в секторе Газы и призывает к новым военным приготовлениям против Ирана.

10:14 Иранские хакеры угрожают опубликовать переписку Трампа

В онлайн-беседах с Reuters за последние два дня хакеры, использующие псевдоним «Роберт», заявили, что у них есть около 100 гигабайт электронных писем с учетных записей, связанных с главой аппарата…

10:14 Иранские хакеры угрожают опубликовать переписку Трампа

В онлайн-беседах с Reuters за последние два дня хакеры, использующие псевдоним «Роберт», заявили, что у них есть около 100 гигабайт электронных писем с учетных записей, связанных с главой аппарата…

10:01 Ободряющие вести из Вашингтона: Госдеп одобрил важный оборонный запрос Израиля

«Продажа повысит способность Израиля противостоять текущим и будущим угрозам».

10:01 В Раанане арестованы новые иранские шпионы

Только накануне стало известно об аресте троих подозреваемых.

09:56 Раввин Хирш грозит поддержкой оппозиции из-за закона о службе харедим в армии

Ультраортодоксальный раввин сообщил законодателям-харедим, что он рассматривает возможность призвать их поддержать законодательство оппозиции на фоне углубляющегося раскола в коалиции по вопросу об…

09:56 Раввин Хирш грозит поддержкой оппозиции из-за закона об отсрочке от армии

Ультраортодоксальный раввин сообщил законодателям-харедим, что он рассматривает возможность призвать их поддержать законодательство оппозиции на фоне углубляющегося раскола в коалиции по вопросу об…

09:53 По подозрению в шпионаже в пользу Ирана задержаны супруги из Раананы

Полиция и общая служба безопасности (ШАБАК) сообщают об аресте двух супругов, жителей Раананы примерно 30 лет, по подозрению в шпионаже против Государства Израиль в пользу Ирана.

09:42 Верховный суд рассмотрит ходатайства о назначении главы ШАБАК

Дело представляет собой центральную часть конфликта между судебной и исполнительной властью Израиля. Оно будет транслироваться в прямом эфире на сайте Верховного суда.

09:42 Саар отправился в дипломатический тур по странам Балтии

Министр иностранных дел Гидеон Саар вчера вечером отправился с дипломатическим визитом в страны Балтии. Об этом сообщает канцелярия МИД.

Карикатура дня

Если в Иране нет воды
Игра по-новому

Мнение

Уморительный крах культа куфии
Spiked Брендан О’Нил
Толпа напыщенных идиотов, мечтавших защитить арабов Газы от «геноцидного безумия» еврейского государства, вместо этого была избита египтянами. Почему-то египтяне не хотят, чтобы их страна стала сценой моральной мастурбации самодовольных западных невежд, для которых Палестина давно уже превратилась…

Мировая пресса

Голимый цирк
Spectator Преступность
Америка стала свидетелем разрушений, вызванных аферами с Флойдом, которые положили начало карьере Уолца, пока он не погубил ее сам. За четыре года Джо Байдена и Камалы Харрис даже до самых тупоголовых дошло, что в эту эпоху нам нужен Трамп, и мы хотим, чтобы миграционная полиция находила, ловила и…

Аналитика

Вот что делает страна, которая действительно готовилась к войне
Украинский разлом Юлия Латынина
Это только в кривом мире активистов и национал-деколонизаторов поддерживают тех, кто слабее. На самом деле поддерживают победителей. Вот Израиль побеждает – и Трамп сейчас впишется за Израиль. Зеленский проигрывает – и за него Трамп не впишется.

Площадка

Погромы в Лос-Анджелесе: хаос и беззаконие
Еврейский мир Александр Грант
В 1989 году наш Верховный суд 5 голосами против 4 постановил, что «законы, запрещающие публичное сжигание американского флага противоречат Первой поправке к Конституции». Если, разумеется, подожженный флаг принадлежит поджигателю, а в ином случае его могут судить за ущерб чужому имуществу.

Фотография дня

Первая ласточка
Строители
Вас может заинтересовать...
Created by: