Шоколадные музеи в шоколадной стране
В 1912 году в Брюсселе впервые приготовили пралине и с тех пор бельгийские шоколатье передают знания от поколения к поколению. Несмотря на то, что Бельгия экспортирует две трети всего шоколада производимого в мире, сами бельгийцы потребляют в среднем более 6 кг шоколада на человека в год.
В контекстеАвокадо плюс шоколад... Красный перец дает неожиданные и интересный вкус таким экстра-сладким фруктам, как манго или ананас. В чистом виде есть не рекомендуется, но в виде закуски, маринада, коктейлей и карри — почему нет.
12 января 2019 года крупнейший в мире музей бельгийского шоколада ChocolateNation распахнул свои двери в городе Антверпен, где в 1831 году открылась самая первая шоколадная фабрика в Бельгии. Chocolate Nation – это не музей в традиционном понимании, а место, где можно изучить традиции и историю создания шоколада.
Он находится напротив железнодорожного вокзала Антверпена. 14 тематических зон музея увлекают посетителей в путешествие от экваториальных плантаций до порта Антверпена – самого большого склада какао в мире.
Старший шоколатье музея Патрик Обрион более 14 лет являлся правой рукой Пьера Марколини – одного из самых знаменитых бельгийских мастеров и владельца 40 шоколадных бутиков по всему миру. А сейчас Патрик руководит Лабораторией по обучению шоколатье, где посетители могут увидеть сам процесс работы.
Также гости музея могут поучаствовать в мастер-классах по приготовлению пралине.
15 февраля 2019 другой музей шоколада Choco-Story переехал в новое здание в Брюсселе – в три раза просторнее предыдущего! В Choco-Story посетителям рассказывают историю создания шоколада – от какао-бобов до плитки шоколада.
Также гости музея узнают историю шоколада со времён древних ацтеков и майя, выращивавших какао-бобы тысячи лет назад. Новое здание музея находится в самом центре Брюсселя, как раз между двумя городскими достопримечательностями: площадью Гран-Плас и Писающим мальчиком..
После открытия нового музея Chocolate Nation в Антверпене и расширения Choco-Story в Брюсселе количество музеев шоколада в Бельгии возросло до четырёх. Также в Брюгге есть второй музей шоколада Choco-Story Flanders.
Детям от 6 до 12 лет будет интересно изучить музей, участвуя в «шоколадной охоте». Шоколад изготавливается вручную прямо на месте, а мастер-классы бронируют по предварительной записи. В Брюсселе есть ещё один музей шоколада – Belgian Chocolate Village.
Он расположен в бывшей викторианской кондитерской фабрике, прекрасно сохранившейся до наших дней.
Музеи шоколада – это лишь один из способов познакомиться с шоколадным наследием Бельгии. В таких городах, как Брюссель, Антверпен, Брюгге и Гент можно принять участие в шоколадных прогулках, шоколадных демонстрациях и дегустациях. Тем, кто любит пиво так же сильно, как шоколад, рекомендуется принять участие в фуд-пейринге и узнать о сочетании различных сортов пива и шоколада.
* * *
Редакция
«EuroMag»