Nautilus
Новости со всего света
05:47 18 июня 2019
Иерусалим 28 Тель-Авив 28 Хайфа 28
$ 3.61 £ 4.546 € 4.055 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
05:47 18 июня 2019
Иерусалим 28 Тель-Авив 28 Хайфа 28

Последние публикации

18.06.19 Viva da Vinci!

Ренессанс — это не просто музеи, как бы прекрасны ни были коллекции Ватикана или галереи Уффици.…

16.06.19 На что программировали «добрые советские фильмы»

Никакого «возврата назад в СССР» быть не может — общество уже давно переросло и советские фильмы, и…

14.06.19 Благие знамения

За шесть тысяч лет борьбы за человеческие души эти двое стали закадычными врагами. А еще очень…

12.06.19 Последний шансонье

Единственное, что у него получалось и что ему нравилось – играть на пианино в парижских кафе. Он…

10.06.19 Татьяна Хазановская играет «русскую» Рахель

Рая Блувштейн отправилась в Эрец-Исраэль, жила на берегу Кинерета, затем из-за туберкулеза…

08.06.19 Авокадо плюс шоколад...

Красный перец дает неожиданные и интересный вкус таким экстра-сладким фруктам, как манго или…

06.06.19 Бизнесмен из Израиля запустил инстаграм о девочке, погибшей во время Холокоста

Некоторые называли историю о погибшей девочке в инстаграме оскорблением интеллекта современной…

04.06.19 Сканер вместо иглы

Канавки на пластинках фотографировали в высоком разрешении, после чего снимки сканировали и…

02.06.19 Почему Норвегия – это страна сидра

Центром производства сидра считается Хардангер, который называют «фруктовым садом Норвегии». С 2011…

31.05.19 Спасти рядового Дугласа

Во время брачной церемонии невеста ошиблась в одной букве: вместо «беру в законные (lawful) мужья»…

29.05.19 «Сдамся в плен»: Мартин раскрыл, как закончит «Игру престолов»

Увлекательное восьмилетнее путешествие с «Игрой престолов» изменило его жизнь. Произведения Мартина…

27.05.19 Гусь свинье не товарищ

Что и кому доказывали ребятки из «Шалвы», отказываясь репетировать в субботу? Что и петь они умеют,…

25.05.19 Ее фортуна

На следующий день Левтова пригласила актёров, снявшихся в картине, поехать за город в чудесное…

23.05.19 Как реставрировать Нотр-Дам?

Правительство решило рассмотреть различные варианты и объявило о проведении архитектурного…

21.05.19 Веселые каннские мертвецы

Каннский любимчик и вундеркинд Ксавье Долан попытается реабилитироваться после провалившегося…

19.05.19 Не только Хогвартс

С одной стороны, общество наконец признало женщину «двуногим существом» (ношение брюк перестало…

17.05.19 Роман Полански подал иск против Американской киноакадемии

Американская академия кинематографических искусств и наук в мае 2018 года исключила из своего…

15.05.19 Еврейская монета

О чем свидетельствуют монеты времен Бар-Кохбы – так это о серьезности намерений восставших иудеев.…

13.05.19 «Похоже, я снял очень религиозный фильм»

У нас в Израиле считают, что израильский свет слишком уродлив для кино, и потому стараются снимать…

11.05.19 Какие картины чаще всего подвергались нападению?

Иногда вандализм даже приносит пользу. В 1991 году один из посетителей флорентийской Академии…

09.05.19 Объекты культурного наследия, пострадавшие в результате пожаров

В 1997 году здание капеллы на время реставрационных работ обнесли деревянными строительными лесами.…

07.05.19 Последний из великих мастеров

В 1986 году Данелия вернулся к сюрреализму «Тридцати трех» в фильме «Кин-дза-дза». Этот фильм стал…

05.05.19 Что делать, если ребенок не ест?

Дети обычно не любят новые, неизвестные продукты и смеси, приправы и непонятные им вкусы. К…

03.05.19 Тьма французская

О чём думали египтяне, наблюдая, как гибла рыба в превратившихся в кровь водах Нила, как погибали…

01.05.19 Брехт, Высоцкий и Гамлет в свитере: Театру на Таганке — 55

Актер играл шекспировского Гамлета в переводе Пастернака 317 раз. И снова, по настоянию Любимова,…

Ревью

Откуда появился виски

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

17.12.2018 Ревью Денис Киреев EuroMag

Среди руин шотландского аббатства было обнаружено, возможно, самое древнее производство шотландского виски в мире


Археологи обнаружили производство на месте аббатства Линдорес в округе Файф. Производство представляет собой средневековую печь, которая использовалась для пивоварения.

В ней обнаружили остатки древесного угля, ячменя, овса и пшеницы. Согласно анализу экспертов, эти находки относятся к средневековью.

Само аббатство было основано в 1191 году на территории, предоставленной королем Уильямом I его брату, графу Хантингдону. Знаменитый Уильям Уоллес во время битвы с англичанами укрывался в этом аббатстве в 1298 году.

Виски, который производили в этом аббатстве, предварительно датируется 1494 годом.

Такие данные приведены в казначейских записях короля Джеймса IV. Эти записи - первое документальное подтверждение налаженного производства виски.

«Трудно переоценить потенциальную значимость этого открытия. Многие признаки указывают на то, что это одно из самых ранних производств виски», - отмечает основатель и управляющий ликеро-водочного завода Lindores Abbey Дрю Маккензи Смит.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Первое письменное упоминание о виски датируется 1405 годом и происходит из Ирландии, где виски производили монахи.

Считается, что виски уже был известен по крайней мере за несколько столетий перед этим упоминанием. Когда и где виски было дистиллированно впервые, неизвестно, а местный и недокументированный характер производства спиртных напитков в тот период затрудняет установление происхождения этого напитка.

Кроме того, вполне возможно, что открытие процесса дистилляции состоялось в разных местностях независимо друг от друга.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат.

В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

Популярна легенда о том, что процесс дистилляции стал известен в Ирландии и Британии благодаря святому Патрику — ступив на ирландский берег, он якобы начал производить «святую воду» и обращать язычников; однако он жил раньше изобретения дистилляции спирта.

* * *

Денис Киреев

«EuroMag»

Как выбрать правильный виски

Виски всегда был и остается гордостью шотландцев, любимцем джентльменов и желанным гостем в мужской компании. Мы решили выяснить, какой бывает виски и как разобраться в нюансах этого напитка.

Само слово виски пришло к нам от древних кельтов, которые называли продукт перегона сусла из зерна uisge beatha, что означает «живая вода». Первое упоминание о перегоне спирта в Шотландии восходит еще к 1494 году. Первыми производителями виски были монастыри, а напиток делали исключительно для медицинских целей.

Вскоре производство виски стало распространяться по всей территории Шотландии, но напиток скорее напоминал самогон, так как выдержка не соблюдалась.

В XVIII веке началась эпоха контрабандного производства виски, а после 1823 года, когда вышел Акт об акцизах, начался «виски-бум»: совершенствовалось производство, стали купажироваться зерновой и солодовый виски, тем самым снижалась цена.

В XX веке виски пережил и экономический кризис, и сухой закон, и блокаду, и даже закрытие всех вискикурен. Только в 50-х годах снова начался их расцвет с продвижением на мировой рынок как солодового виски, так и купажированного.

За эти столетия виски обрастал все новыми нюансами, традициями и различиями. Но и по сей день мы мучаемся вопросами: какой виски выбрать?

В контекстеЕвропа на поезде: лучшие страны Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

В Шотландии выделяют несколько основных регионов производства «живой воды»: Шотландское нагорье (Highland), Спейсайд (Speyside), Шотландская низменность (Lowland), Кэмпбелтон (Campbeltown ) и остров Айла (Islay). Эта информация важна, так как в зависимости от региона, виски приобретает различные специфические особенности.

Скажем, островной виски обладает ароматом торфа и дыма, в частности виски с острова Айла отличается копчеными ароматами.

Яркий пример островного виски – Bunnahabhain. Это самая северная и отдаленная вискикурня острова Айла. Она производит самый светлый и наименее торфяной виски, но солоноватый оттенок вкусу придает морское окружение (погреба находятся у самой кромки воды). Сама вискикурня была образована еще в 1882 году, так что качество проверено временем. Виски Bunnahabhain можно найти в трех вариациях: 12 лет, 18 и 25 лет выдержки.

А, к примеру, виски Хайленда можно отличить по сухому послевкусию и ноткам меда, карамели, ванили и вереска.

Также виски классифицируют по сырью. Весь шотландский виски делится на солодовый и зерновой. Солодовый в свою очередь подразделяется на односолодовый single malt (с одной вискикурни) и купажированный (используют односолодовые виски с разных вискикурен).

Можно долго спорить о вкусах, но односолодовый – это король виски, он стоит выше всех. Производителей односолодовых виски меньше, цена на них выше, но настоящие ценители не признают никакие другие категории.

В свою очередь односолодовые делятся на потребительские и виски от негоциантов. Отличие заключается в том, что виски от негоциантов производят в небольших вискикурнях, напиток обладает большей индивидуальностью и эксклюзивностью. Потребительский виски же поставлен на конвейер.

Прекрасным примером виски от негоциантов может служить коллекция винтажного виски Simple Cask, сделанная по заказу компании Simple благодаря Berrys’ Bros. аnd Rudd на лучших дистиллериях Шотландии. В коллекции - Linkwood 1993, Caperdonich 1994, Glen Garioch 1989, Glenturret 35, Balmenach 1979.

Все вискикурни, участвующие в проекте Simple Cask, могут похвастаться богатой историей и многовековыми традициями.

Каждая партия коллекции Simple Cask разлита из отдельной бочки с индивидуальным номером и выпущена специально для компании Simple ограниченным тиражом – от 36 до 350 бутылок одного наименования.

Зерновой виски или grain whisky также делится на купажированный и собственно зерновой. И, наконец, последняя градация – купажированный виски или blended whisky - смесь солодового и зернового.

Интересным представителем последнего можно назвать Black Bottle компании Burn Stewart Distillers.

Его история началась в Абердине, где братья Грэм решили, что их виски должен как-то отличаться от всех не только купажом, но и внешним видом. Тогда они выбрали необычную бутылку в форме фляжки из непрозрачного черного немецкого стекла. Но начало Первой мировой войны помешало продолжению дела, и виски стали разливать в бутылки из зеленого стекла.

Сегодня «черная бутылка» вернулась, и ее можно купить даже в Москве. Купажированный виски Black Bottle отличается свежим и цветочным ароматом с легким дубовым оттенком, в нотах специй чувствуется легкий намек на дым.

По закону после перегонки виски выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет, за это время напиток приобретает свой «характер»: цвет и аромат. При розливе виски разбавляют до нужной крепости (в бочках она бывает около 63%) – 40% или же оставляют натуральную.

Всю эту информацию легко узнать из этикетки: производителя, сырье и категорию, регион, срок выдержки и крепость.

* * *

Ольга Бебекина

«EuroMag»

Брехт, Высоцкий и Гамлет в свитере: Театру на Таганке — 55

01.05.2019 Газета.Ru
Актер играл шекспировского Гамлета в переводе Пастернака 317 раз. И снова, по настоянию Любимова,…

Viva da Vinci!

18.06.2019 RFI
Ренессанс — это не просто музеи, как бы прекрасны ни были коллекции Ватикана или галереи Уффици.…

Автор

Денис Киреев

Другие публикации

23.04.19 Вехи истории Нотр-Дама

Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

17.11.18 Наводнение разрушает Сан-Марко

Венецианцы давно привыкли к этому природному феномену, который здесь называют «высокая вода». Речь…

09.09.18 Флоренция штрафует за еду

Продолжая традицию борьбы с туристами под предлогом сохранения истории, власти итальянских городов…

05.07.18 Испания начала борьбу с Франко

Новый премьер Испании начал борьбу наследием диктатора Франсиско Франко, режим которого до сих пор…

31.12.17 «Давида» защитят от клонов

Итальянский суд принял решение о запрете коммерческого использования изображения и копий статуи…

Издание

EuroMag

Другие публикации

02.06.19 Почему Норвегия – это страна сидра

Центром производства сидра считается Хардангер, который называют «фруктовым садом Норвегии». С 2011…

06.04.19 Человек недели: Артур Бранд

Голландца Артура Бранда называют «Индианой Джонсом в мире искусства». В ноябре прошлого года при…

02.04.19 Лучшие достопримечательности мира

Ныне выставочные здания занимают мэрия Севильи и музейные учреждения. На площади Испании проходили…

19.03.19 Фестиваль Наполеона III в Виши

Закончится фестиваль в воскресенье грандиозным танцевальным парадом в костюмах под музыку Второй…

04.03.19 Не только Венеция

Главное событие карнавала в Иврее, городка неподалеку от Пьемонта, – апельсиновое сражение. Он…

Все новости

05:10 Индия: жертвами аномальной жары стали 70 человек

В нескольких районах индийского штата Башир от жары погибли порядка 70 человек.

04:26 Венесуэльцы покидают Перу

Учитывая сложности с пересечением государственной границы Венесуэлы, люди выезжали из страны без виз и паспортов.

04:22 Бари Алибасова выписали из больницы

Известного российского продюсера Бари Алибасова выписали из больницы. Об этом сообщил его сын Бари Алибасов-младший.

03:05 Самолет, летевший в Базель, попал в зону турбулентности: 10 пострадавших. ВИДЕО

Десять пассажиров получили травмы, когда самолет, направлявшийся из Приштины (Косово) в Базель (Швейцария), попал в зону турбулентности. Сильная тряска началась примерно за полчаса до посадки.

02:23 Инфаркты и инсульты можно предотвратить

В Великобритании ученые из Кембриджского университета и Королевского колледжа нашли способ предотвращать инфаркты и инсульты.

02:14 ООН: население Земли в течение 30 лет увеличится на 2 млрд человек

Численность населения Земли в течение ближайших 30 лет увеличится на 2 млрд человек и к 2050 году достигнет 9,7 млрд человек. Такой прогноз содержится в докладе ООН, посвященном глобальным…

01:36 Великобритания поставила себе амбициозную климатическую цель

Уходящий премьер-министр Соединенного Королевства Тереза Мэй объявила в среду, 12 июня, что ее страна «ликвидирует свой вклад в изменение климата к 2050 году».

01:24 Юношу ударили ножом в Нижней Галилее

В арабском поселке Кафр-Кана в Нижней Галилее 19-летний юноша получил ножевые ранения. Бригада скорой помощи «Маген Давид Адом» доставила пострадавшего в тяжелом состоянии в хайфскую больницу РАМБАМ.

00:55 Египтяне частично оплатят израильским потребителям электроэнергию

Присужденная компенсация «отразится на тарифах».

00:51 Стрельба во время парада чемпионов НБА. Есть раненые. Видео

Сотни тысяч жителей Торонто вышли праздновать первое в истории чемпионство баскетболистов «Торонто Рэпторс». По толпе был открыт огонь

00:23 В результате ДТП в Ашкелоне пострадал молодой мужчина

На улице Анна Франк в Ашкелоне столкнулись два автомобиля. В результате аварии пострадал 23-летний мужчина. Бригада скорой помощи «Маген Давид Адом» доставила его в больницу.

00:19 Новая Зеландия стерла Израиль с карты

Реалии и история по-новозеландски: «Палестина» вместо Израиля на карте. «Массовые репрессии против палестинцев» во время второй интифады

23:59 Мужья, жены и режиссеры

Jaffa Fest, придуманного театром “Гешер” и ”Золотой маской” израильтяне ждут с нетерпением.

23:50 ЦСБ рапортует о росте цен на жилье

Согласно данным Центрального статистического бюро, в марте-апреле 2019 года индекс цен на жилую недвижимость вырос на 0,5% по сравнению с показателем февраля-марта.

23:48 «Это страшно, бесчеловечно противно и позорно»

Мэр Абу-Гоша об изнасиловании 7-летней еврейской девочки: «Даже животные не будут делать такие вещи. Это позор не только для арабов»

23:34 Израильских политиков не пригласят в Бахрейн на презентацию «сделки века»

Американцам предстоит нелегкая задача – убедить арабов, включая откровенных исламских фанатиков.

23:18 СМИ: Вашингтон согласовал с Иерусалимом решение не приглашать израильских политиков в Бахрейн

В окружении Биньямина Нетаниягу сообщили журналистам 13-го канала израильского телевидения, что решение не приглашать официальных лиц было согласовано с Израилем.

23:11 Больше 800 млн людей в мире страдают от голода

По данным Стокгольмского института исследования проблем мира (SIPRI), более 800 миллионов людей в мире страдают от голода.

23:01 Еврейские активисты блокируют въезд в арабскую деревню. Видео

Еврейские активисты организации «Лехава» пришли к арабской деревне Дейр-Кадис, откуда родом насильник 7-летней еврейской девочки

22:46 Кроссовер Honda CR-V нового поколения поступил в продажу на израильском рынке

Компания «Меир», импортирующая в Израиль автомобили Honda, начала продажу на местном рынке кроссовера CR-V нового, пятого, поколения. Модель получила более мощный и экономичный двигатель.

22:42 Концертов не будет: у солиста Megadeth обнаружен рак горла

Рок-звезда Дэйв Мастейн обещает дописать новый альбом, однако предупреждает об отмене выступлений.

22:31 «Приглашение Израиля может повредить целям конференции»

Израильское присутствие на конференции в Бахрейне, где будет представлена экономическая часть мирного плана, по мнению США, нежелательно

22:22 Глава МВБ: «Безусловно, изнасилование ребенка – это теракт»

Министр внутренней безопасности Гилад Эрдан пообещал подключить ШАБАК к расследованию изнасилования израильской девочки жителем Палестинской автономии.

22:04 Мэрия Тель-Авива утвердила повышение стоимости развозок в межрайонные школы

Муниципальный совет Тель-Авива-Яффо утвердил резкое повышение платы за развозку в межрайонные школы, взимаемой с родителей учеников.

22:02 В Хайфе обнаружена сумка с тысячами долларов

Кроме долларов, в сумке были сотни евро, мобильные телефоны, планшет iPad и паспорта.

22:00 ХАМАС: новый этап соглашений с Израилем

ХАМАС подтвердил доставку катарской помощи и заявил, что в настоящее время идет реализация расширенного этапа договоренностей с Израилем.

21:56 «Надежда на получение портфеля министра юстиции не исчезла»

«У нас был выбор между тем, чтобы прислонить головы к закрытой двери, и возможностью проявить необходимый прагматизм»

21:52 Железным человеком будет женщина?

Актер Роберт Дауни-младший предложил, чтобы железным человеком из "Мстителей" была женщина, спроинформировала писательница Ив Юинг, которая трудится над созданием комиксов о "Железном сердце".…

21:43 Марадона плачет о своей сборной

Легендарный аргентинец Диего Армандо Марадона прокомментировал поражение сборной Аргентины в матче группового турнира Кубка Америки команде Колумбии (0:2).

21:41 Газовые споры: Египет согласен выплатить Израилю $500 млн

Как известно, Israel Electric подала в суд на государственную египетскую General Petroleum Corporation

21:32 Опытную спортсменку поймали на допинге

Серебряный призер Олимпийских игр 2016 года в марафоне Юнис Кирва из Бахрейна дисквалифицирована на четыре года за нарушение антидопинговых правил, информирует официальный сайт независимого органа по…

21:26 Утвержден проект продления скоростной железной дороги до центра Иерусалима

Комиссия по национальным инфраструктурам утвердила в понедельник, 17 июня, план продления скоростной железной дороги Тель-Авив-Иерусалим до центра Иерусалима.

21:20 Кац провел беседу c Бецалелем Смотричем

17 июня министр иностранных дел Исраэль Кац провел беседу с депутатом Кнессета Бецалелем Смотричем и поздравил его с предстоящим назначением на должность министра транспорта.

20:58 Трамп призвал британцев сменить мэра Лондона Хана

После того, как мэр Лондона Садик Хан заявил, что президент США Дональд Трамп «ведет себя как фашист», ответ Трампа не заставил себя долго ждать. Как стало известно из сообщения в Twitter, Трамп…

20:51 В UNRWA просят доноров восполнить дефицит

У организации не хватит денег, если организация не получит обязательств на конференции по объявлению взносов

20:42 В Москве госпитализирован актер Александр Калягин

По данным РЕН ТВ , у пациента диагностировали нарушение сердечного ритма.

20:38 Официальный Израиль не будет приглашен на конференцию в Бахрейне

Белый дом решил не приглашать министра финансов Моше Кахлона или других представителей правительства Израиля на конференцию в Бахрейне 25 июня, когда будет представлена ​​экономическая часть мирного…

20:38 В Киеве эвакуировали посольства, станцию метро и аэропорт

В понедельник, 17 июня, на почту Госслужбы по чрезвычайным ситуациям пришло письмо, в котором говорилось о минировании в Киеве очередной серии важных объектов

20:35 В Израиле подскочили цены на молочные продукты

Молоко стало дороже на 17-20 агор, а стоимость масла и простокваши выросла на 10-20 агор.

Карикатура дня

...А я уже на шестом месяце
«Не надо голову терять...»

Аналитика

Реализация невозможности
В бывшем СССР Александр Баунов
Протест, вызванный арестом Ивана Голунова, шире и одновременно конкретнее, чем протест против Путина. Это протест против беззащитности, которую чувствует здесь каждый от режиссера и бизнесмена до журналиста и среднеазиатского гастарбайтера перед полицией и спецслужбами.

Мнение

Когда начинаются гадания
Кстати Сергей Восковский
Израильтянам эта тема хорошо знакома. Примерно такие речи велись на митингах левых против закона о еврейском характере Государства Израиль. Это проскальзывает и в идее Израиля как государства всех граждан.

Мировая пресса

Трамп осудил отчет «Нью-Йорк таймс» о кибератаках США против России
Politico Конфликты и кризисы
Противостояние между Трампом и американскими СМИ не прекращается. В субботу «Нью-Йорк таймс» опубликовала статью о том, что спецслужбы США участили попытки внедрения в энергосистемы России вредоносного ПО, обостряя тем самым отношения между двумя странами.

Площадка

Антисионизм = юдофобия?
Живой журнал Элла Грайфер
Мы должны, обязаны, вынуждены объяснить эту ситуацию самим себе и нашим детям: из всякого правила есть исключения, но в целом общественное мнение постхристианского общества всегда будет видеть в нас воплощение мирового зла.

Фотография дня

18.06.2019 Nautilus
В полёте
Торонто (Канада)
Вид на бухту Золотой Рог
Городской оркестр
Вас может заинтересовать...
Created by: