Nautilus
Новости со всего света
11:36 19 марта 2024
Иерусалим 13 Тель-Авив 18 Хайфа 25
$ 3.469 £ 4.198 € 3.675 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
11:36 19 марта 2024
Иерусалим 13 Тель-Авив 18 Хайфа 25

Последние публикации

16.03.24 Спейблотерапия нашего времени

Дуэт двух кукол – Спейбла и Гурвинека – это представление о мире двух поколений - старшего и…

13.03.24 Как война Израиля с ХАМАС меняет Литву

Сталинский СССР оккупировал Литву летом 1940 года... В 1941 году им пришлось спешно отступить, и до…

09.03.24 Луч света в темном царстве

Внезапное появление актеров в любом месте на сцене и даже прямо рядом со зрителями, их молниеносные…

06.03.24 Год на троне и до конца дней в изгнании

Анна Иоанновна понимала, что племянница не станет ее преемницей, слишком она кроткая и наивная. Но…

02.03.24 Ход конем…

Парящий под куполом огромный Вацлав на перевернутом конском трупе – загадка, которую не пытается…

28.02.24 «Дьяволиада» XXI века

Понравился мне это новый фильм 2024 года? Не знаю, потому что никак не могу разобраться со своими…

24.02.24 В гостях у сказки

С третьей попытки Йозеф все-таки поступил на дневное отделение художественно-промышленной школы, в…

21.02.24 Морской охотник за плохими немцами

Фильм – очень достоверный рассказ о том, какой была война и каких жертв стоила переброска войск и…

17.02.24 Певец пражских закоулков

В советский период имя Карела Гашлера старались не извлекать из забвения – ведь его неприятие…

14.02.24 МВД России объявило в розыск писателя Бориса Акунина

Борис Акунин выразил недоумение в связи с его включением в реестр «иноагентов». «Пишут, что меня…

10.02.24 Человек, который встал на пути

Он категорически отказался подписать эту недобровольную капитуляцию. Он был единственным из всех…

07.02.24 «Последний еврей Винницы» на самом деле из Бердичева

Согласно одному предположению, фото взято из альбома члена айнзацгруппы C — мобильного отряда…

03.02.24 Дом, который построил Печек

Бизнес был основным, но не единственным интересом этой семьи. Юлиус активно поддерживал спортивную…

31.01.24 «Я хотела создать эпоху»

...Накануне, 15 июля, Хана вместе с сыном покинула Францию и перешла швейцарскую границу под…

27.01.24 Яростный репортер

Желание быть везде, во всем, при всем, видеть собственными глазами и слышать собственными ушами –…

24.01.24 Писатель с браунингом и динамитом. Борис Савинков и Польша

В Москве над Савинковым состоялся громкий политический процесс — своего рода репетиция будущих…

20.01.24 Развод по-европейски

1 января 1993 года вместо одного политического образования на мировой политической карте появилось…

17.01.24 Еврей за всё в ответе

Начало большинства наших бед было положено нами самими – не делающими нам чести внутренними…

13.01.24 Рыцари креста и звезды

В связи с этим нередко возникает вопрос: с чего бы это? Почему среди вполне…

10.01.24 Кто назвал Путина земляным червяком?

Современная российская цензура — это в области интеллектуальной жизни такая ЧВК Вагнера, которой…

06.01.24 О птичках...

Лебеди не улетаю из Праги даже зимой. Река не замерзает, лютых морозов здесь не бывает, а…

03.01.24 Кое-что о подобии

Намерение и есть главный критерий субъективного подбора «первостепенных признаков». Каково же оно в…

30.12.23 Камни памяти

На каждую латунную табличку наносились сведения о погибшем: имя, фамилия, дата рождения, дата и…

27.12.23 Стивен Спилберг заявил о варварстве в отношении евреев

«...Со времен Германии 30-х годов я не видел такого антисемитизма, который не скрывается, а стоит…

23.12.23 Пражская Звезда Давида

После того как Австро-Венгерская империя благополучно скончалась, а Чехословакия получила…

Ревью

Откуда появился виски

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

17.12.2018 Ревью Денис Киреев EuroMag

Среди руин шотландского аббатства было обнаружено, возможно, самое древнее производство шотландского виски в мире


Археологи обнаружили производство на месте аббатства Линдорес в округе Файф. Производство представляет собой средневековую печь, которая использовалась для пивоварения.

В ней обнаружили остатки древесного угля, ячменя, овса и пшеницы. Согласно анализу экспертов, эти находки относятся к средневековью.

Само аббатство было основано в 1191 году на территории, предоставленной королем Уильямом I его брату, графу Хантингдону. Знаменитый Уильям Уоллес во время битвы с англичанами укрывался в этом аббатстве в 1298 году.

Виски, который производили в этом аббатстве, предварительно датируется 1494 годом.

Такие данные приведены в казначейских записях короля Джеймса IV. Эти записи - первое документальное подтверждение налаженного производства виски.

«Трудно переоценить потенциальную значимость этого открытия. Многие признаки указывают на то, что это одно из самых ранних производств виски», - отмечает основатель и управляющий ликеро-водочного завода Lindores Abbey Дрю Маккензи Смит.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Первое письменное упоминание о виски датируется 1405 годом и происходит из Ирландии, где виски производили монахи.

Считается, что виски уже был известен по крайней мере за несколько столетий перед этим упоминанием. Когда и где виски было дистиллированно впервые, неизвестно, а местный и недокументированный характер производства спиртных напитков в тот период затрудняет установление происхождения этого напитка.

Кроме того, вполне возможно, что открытие процесса дистилляции состоялось в разных местностях независимо друг от друга.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат.

В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

Популярна легенда о том, что процесс дистилляции стал известен в Ирландии и Британии благодаря святому Патрику — ступив на ирландский берег, он якобы начал производить «святую воду» и обращать язычников; однако он жил раньше изобретения дистилляции спирта.

* * *

Денис Киреев

«EuroMag»

Как выбрать правильный виски

Виски всегда был и остается гордостью шотландцев, любимцем джентльменов и желанным гостем в мужской компании. Мы решили выяснить, какой бывает виски и как разобраться в нюансах этого напитка.

Само слово виски пришло к нам от древних кельтов, которые называли продукт перегона сусла из зерна uisge beatha, что означает «живая вода». Первое упоминание о перегоне спирта в Шотландии восходит еще к 1494 году. Первыми производителями виски были монастыри, а напиток делали исключительно для медицинских целей.

Вскоре производство виски стало распространяться по всей территории Шотландии, но напиток скорее напоминал самогон, так как выдержка не соблюдалась.

В XVIII веке началась эпоха контрабандного производства виски, а после 1823 года, когда вышел Акт об акцизах, начался «виски-бум»: совершенствовалось производство, стали купажироваться зерновой и солодовый виски, тем самым снижалась цена.

В XX веке виски пережил и экономический кризис, и сухой закон, и блокаду, и даже закрытие всех вискикурен. Только в 50-х годах снова начался их расцвет с продвижением на мировой рынок как солодового виски, так и купажированного.

За эти столетия виски обрастал все новыми нюансами, традициями и различиями. Но и по сей день мы мучаемся вопросами: какой виски выбрать?

В контекстеЕвропа на поезде: лучшие страны Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

В Шотландии выделяют несколько основных регионов производства «живой воды»: Шотландское нагорье (Highland), Спейсайд (Speyside), Шотландская низменность (Lowland), Кэмпбелтон (Campbeltown ) и остров Айла (Islay). Эта информация важна, так как в зависимости от региона, виски приобретает различные специфические особенности.

Скажем, островной виски обладает ароматом торфа и дыма, в частности виски с острова Айла отличается копчеными ароматами.

Яркий пример островного виски – Bunnahabhain. Это самая северная и отдаленная вискикурня острова Айла. Она производит самый светлый и наименее торфяной виски, но солоноватый оттенок вкусу придает морское окружение (погреба находятся у самой кромки воды). Сама вискикурня была образована еще в 1882 году, так что качество проверено временем. Виски Bunnahabhain можно найти в трех вариациях: 12 лет, 18 и 25 лет выдержки.

А, к примеру, виски Хайленда можно отличить по сухому послевкусию и ноткам меда, карамели, ванили и вереска.

Также виски классифицируют по сырью. Весь шотландский виски делится на солодовый и зерновой. Солодовый в свою очередь подразделяется на односолодовый single malt (с одной вискикурни) и купажированный (используют односолодовые виски с разных вискикурен).

Можно долго спорить о вкусах, но односолодовый – это король виски, он стоит выше всех. Производителей односолодовых виски меньше, цена на них выше, но настоящие ценители не признают никакие другие категории.

В свою очередь односолодовые делятся на потребительские и виски от негоциантов. Отличие заключается в том, что виски от негоциантов производят в небольших вискикурнях, напиток обладает большей индивидуальностью и эксклюзивностью. Потребительский виски же поставлен на конвейер.

Прекрасным примером виски от негоциантов может служить коллекция винтажного виски Simple Cask, сделанная по заказу компании Simple благодаря Berrys’ Bros. аnd Rudd на лучших дистиллериях Шотландии. В коллекции - Linkwood 1993, Caperdonich 1994, Glen Garioch 1989, Glenturret 35, Balmenach 1979.

Все вискикурни, участвующие в проекте Simple Cask, могут похвастаться богатой историей и многовековыми традициями.

Каждая партия коллекции Simple Cask разлита из отдельной бочки с индивидуальным номером и выпущена специально для компании Simple ограниченным тиражом – от 36 до 350 бутылок одного наименования.

Зерновой виски или grain whisky также делится на купажированный и собственно зерновой. И, наконец, последняя градация – купажированный виски или blended whisky - смесь солодового и зернового.

Интересным представителем последнего можно назвать Black Bottle компании Burn Stewart Distillers.

Его история началась в Абердине, где братья Грэм решили, что их виски должен как-то отличаться от всех не только купажом, но и внешним видом. Тогда они выбрали необычную бутылку в форме фляжки из непрозрачного черного немецкого стекла. Но начало Первой мировой войны помешало продолжению дела, и виски стали разливать в бутылки из зеленого стекла.

Сегодня «черная бутылка» вернулась, и ее можно купить даже в Москве. Купажированный виски Black Bottle отличается свежим и цветочным ароматом с легким дубовым оттенком, в нотах специй чувствуется легкий намек на дым.

По закону после перегонки виски выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет, за это время напиток приобретает свой «характер»: цвет и аромат. При розливе виски разбавляют до нужной крепости (в бочках она бывает около 63%) – 40% или же оставляют натуральную.

Всю эту информацию легко узнать из этикетки: производителя, сырье и категорию, регион, срок выдержки и крепость.

* * *

Ольга Бебекина

«EuroMag»

Пражская Звезда Давида

23.12.2023 Nautilus
После того как Австро-Венгерская империя благополучно скончалась, а Чехословакия получила…

Спейблотерапия нашего времени

16.03.2024 Nautilus
Дуэт двух кукол – Спейбла и Гурвинека – это представление о мире двух поколений - старшего и…

Автор

Денис Киреев

Другие публикации

23.01.21 Человек недели: Мелания Трамп

Модель из словенской провинции стала первой леди Америки и второй в истории США женой президента,…

23.06.20 Памятники раздора

Активисты, призывающие «знать историю Британии», требуют снести пять памятников Пилу, который, по…

26.05.20 Идеальная принцесса

Современная молодая женщина, образованная, спортивная, выросшая в месте с прекрасной экологией в…

23.04.19 Вехи истории Нотр-Дама

Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

17.11.18 Наводнение разрушает Сан-Марко

Венецианцы давно привыкли к этому природному феномену, который здесь называют «высокая вода». Речь…

Издание

EuroMag

Другие публикации

25.01.23 Как строилась Саграда Фамилия

Не раз стиль Гауди подвергался нещадной критике. Иногда она исходила от таких же звезд, как он сам.…

25.11.21 Политики Франции осудили введение гендерно-нейтрального местоимения

Авторитетные словарь Le Petit Robert добавил в свое последнее издание местоимение — «iel» в…

08.10.21 Кто такой Альфонс Муха

Альфонс Муха стал известен благодаря нетривиальным и по тем временам смелым рекламным плакатам для…

02.09.21 Олбрам Зоубек – один из самых выдающихся чешских скульпторов

Мемориал жертвам коммунизма в Праге посвящен всем жертвам коммунистического режима в Чехословакии и…

07.08.21 Еврокомиссия спасает Италию

В 2000 году ВВП на душу населения в Италии был на 20% выше среднего по Европе, а непосредственно…

28.07.21 Акрополь

В Парфеноне находился склад турецких боеприпасов, в него попал выпущенный с венецианского корабля…

Все новости

11:28 ЕС предпринял беспрецедентный шаг против Израиля – СМИ

Министры иностранных дел европейских стран приняли решение о введении санкций против радикальных еврейских поселенцев, обвиняемых в актах насилия против арабов в Иудее и Самарии. Это беспрецедентный…

11:27 Шакира опровергла слуха о причине разрыва отношений с Пике

Певица Шакира опровергла слухи о том, что разрыв отношений с футболистом Жераром Пике произошел после того, как она нашла в доме банку открытого клубничного варенья, которое никто до этого не ел в…

11:21 Израилю нужны 65 тысяч иностранных рабочих - но приехала только тысяча

Большинство рабочих приехало по частной схеме (то есть не по двусторонним соглашениям между Израилем и другими странами)

11:15 Путин собрался в Китай

Президент Росси Владимир Путин собрался посетить Китай в мае для переговоров с Си Цзиньпином.

11:15 Рф поставила перед собой важную задачу — военный эксперт о ситуации на фронте в Украине

Россияне, которым с начала года удалось улучшить свое тактическое положение на фронте в Украине, будут пытаться усилить свое наступление, поскольку поставили перед собой важную задачу.

11:02 Проливные дожди по всему Израилю, шоссе №90 перекрыто

Метеорологическая служба сообщила, что в Ришон Ле Ционе зафиксировано самое большое количество осадков в стране за последние сутки - 65 миллиметров.

10:54 Британия призвала к прекращению огня в Газе

Заместитель премьер-министра Британии считает, что Израиль имеет право на защиту на фоне растущей напряженности.

10:49 Закон о призыве — Либерман сделал резкое заявление

Либерман требует принять закон, согласно которому каждый молодой человек в возрасте 18 лет явится на призывной пункт.

10:42 24 часа: коллекция обуви повышенной комфортности от Lafayette Italy

Удобство и комфорт уже который сезон занимают топовые места а рейтингах трендов. Коллекцию обуви повышенной комфортности «24 часа» представляет сеть Lafayette Italy.

10:38 В Израиле дорожает страховка автомобилей — как выросли цены

В Израиле содержать автомобиль становится более затратно, поскольку цены на страхование продолжают расти. Это касается различных моделей машин, в том числе и малолитражных.

10:35 Удары по российским НПЗ значительно сказались на мощностях

Дроны сумели вывести из строя мощности российских нгефтеперерабатыващих заводов объемом от 600 до 900 тысяч баррелей.

10:26 Бен-Гвир обрушился с резкой критикой в адрес Галанта

Бен-Гвир обвинил министра обороны в неспособности понять ошибки, совершенные в ходе событий 7 октября.

10:23 Минувшей ночью солдаты выловили в Шифа еще одну порцию террористов

В социальных сетях опубликованы видео с пленными террористами ХАМАСа, захваченными во время операции ЦАХАЛа в больнице Шифа ночью 19 марта.

10:23 Близ Тулькарм слышны звуки «копания» туннелей

Местные жители поселения Бат-Хефер, что находится недалеко от Тулькарм, пожаловались на звуки компания туннелей.

10:23 Командира сил внутренней безопасности ХАМАСа ликвидировали с помощью 4 дронов

Аль-Мабхух встретился с представителями ООН, главами кланов и крупными торговцами в Газе около трех дней назад и достиг соглашения, которое позволит помощи попасть в северную часть Газы

10:23 Блинкен: 100% населения Газы испытывают голод

Госсекретарь США Энтони Блинкен бьет тревогу из-за гуманитарной ситуации в Газе.

10:23 Посредники - Израилю: переговоры в Катаре являются заключительным этапом

Газета Wall Street Journal сообщила, что посредники сказали Израилю, что нынешний раунд переговоров в Катаре является заключительным этапом и после этого переговоры закончатся - если не будет…

10:23 Байден настаивает на немедленном прекращении огня в Газе

Президент США Джо Байден в ходе телефонных переговоров с премьер-министром Биньямином Нетаниягу настоял на необходимости немедленного прекращения огня в Газе.

10:23 Из-за израильских атак арсенал Хизбаллы значительно сократился

Хизбалла была вынуждена использовать сирийский арсенал оружия для заполнения складов в Ливане в рамках войны против ЦАХАЛа.

10:23 В результате воздушных ударов в Рафиахе убиты 20 человек, десятки ранены

Министерство здравоохранения ПА сообщило сегодня, 19 марта, что 20 палестинцев были убиты в результате атаки ВВС в Рафаихе и центральных районах сектора Газа.

10:14 Как вырастить более сладкую клубнику: будущее - за израильской разработкой

Новые гидропонные каналы по методу DFT, которые позволяют фермеру выращивать овощи и фрукты - от огурцов, перца до клубники - в соответствии с его личным вкусом и желанием.

10:12 Сколько соцработников не хватает Израилю, чтобы справиться с последствиями войны

Война, развязанная террористами ХАМАСа и последовавшая за ней военная операция ЦАХАЛа "Железные мечи" вызвала ряд социальных и психологических проблем. Для того чтобы справиться с их последствиями,…

10:11 Спрашивали – отвечаем: как араб из Газы прописался в Рахате и получил гражданство

Многие задают вопросы о том, каким образом террорист, убивший ножом Ури Муаяля, получил израильское гражданство.

10:07 Известного ливанского профессора, выступившего против войны с Израилем, допрашивали 5 часов

Посмел раскритиковать «Хизбаллу» и очутился в следственном департаменте.

10:06 Скандальный законопроект о раввинских должностях заморожен — подробности и реакция Ганца

Возобновление работы над спорным законопроектом, который может создать сотни новых финансируемых государством раввинских должностей, заморожено на фоне напряженности внутри коалиции.

10:05 SOHR: к северу от Дамаска ВВС ЦАХАЛа уничтожили склады оружия «Хизбаллы» и иранских ополченцев

Источники в сирийской оппозиции сообщили, что израильские ВВС в ночь на 19 марта нанесли два авиаудара позициям регулярной армии Сирии и «Хизбаллы» в районе гор Аль-Каламун, к северу от Дамаска.

10:02 ЕС будет взымать пошлину за зерно из РФ и Беларуси

Журналисты пояснили, что даст европейским странами взымание денег за ввоз агропродукции из РФ и Беларуси.

09:59 Глава ООН и саудовский наследник обсудили ситуацию в Газе

Наследник престола Саудовской Аравии принц Мухаммад бин Салман провел телефонный разговор с Генеральным секретарем ООН Антониу Гутерришем. Предметом обсуждения стала ситуация в секторе Газы.

09:59 Неожиданно: обнаружилась самая несчастная европейская страна, и это не та, о которой вы подумали

Израиль обеспечил себе относительно хорошее место среди счастливых стран.

09:58 «Едиот Ахронот»: Левин предложил компромисс в вопросе назначения судей Верховного суда

Газета «Едиот Ахронот» опубликовала сообщение, согласно которому министр юстиции Ярив Левин предложил и.о. главы Верховного суда Узи Фогельману компромисс в вопросе назначения судей Верховного суда.

09:53 Террористы «Хизбаллы» начали испытывать серьезные проблемы после атак ЦАХАЛа - СМИ

Удары, нанесенные силами ЦАХАЛа по объектам террористов «Хизбаллы», оказывают серьезное влияние на боевой потенциал группировки.

09:51 Появилось видео принцессы Кейт с принцем Уильямом

Принцессу Кейт Миддлтон долго не видели на публике. Было лишь известно, что она перенесла операцию на желудке

09:44 Лепс подал в суд за «поздно привезенную закуску» и выиграл

Российский певец Григорий Лепс подал в суд на ресторан за "несвоевременно привезенную закуску".

09:40 Жена Амнона Абрамовича атакует «фашистских поселенцев» и солдат

Супруга журналиста Амнона Абрамовича Рахель Цельник-Абрамович является активисткой движения “Смотрим оккупации в глаза”.

09:40 У рф возникли проблемы с производством ракет Х-32 — обнародована секретная документация

Российская федерация* продолжает обстреливать территорию Украину ударными БПЛА и ракетами, в частности Х-32. Но в сеть попали секретные данные, указывающие на то, что в оккупантов возникли…

09:37 В Армении не исключают войны с Азербайджаном

Премьер-министр Армении Никол Пашинян не исключил возможности войны с Азербайджаном.

09:35 Коалиция заморозила “закон о раввинах”

Из-за противодействия внутри коалиции стало ясно, что голосов для принятия “закона о раввинах”, являющегося частью правовой реформы, нет

09:31 Из-за финансовой пассивности клиентов израильские банки отчитались о рекордной прибыли

Пять израильских банковских групп завершили публикацию финансовых отчетов за 2023 год, отчитавшись о совокупной прибыли в 25,2 миллиарда шекелей.

09:27 Блинкен пояснил цель своего визита в Саудовскую Аравию

Цель предстоящего визита главы Госдепа Энтони Блинкера в Саудовскую Аравию заключается в достижении возможности прекращения огня в Газе.

Карикатура дня

19.03.2024 Facebook
Похищен
Насралла в Ливане
Блинкен: «Я так озабочен судьбами детей в Газе!»
Органист

Аналитика

Город, отказавшийся сдаться бандитам
Латинская Америка Евгений Трифонов
Бандиты убили мэра Селайи Хавьера Мендосу и его сына, и несколько жён и детей полицейских, но это только ожесточило полицию, городские власти и горожан. Они приняли вызов.

Мировая пресса

В Берлине прошла акция в поддержку экс-террористки RAF
Deutsche Welle Конфликты и кризисы
Проявления симпатии к левой сцене, вероятно, можно расценивать как звонок к пробуждению тех, кто считает, что экстремистское мышление и действия относятся исключительно к правому сектору.

Мнение

Мир против Израиля
Кстати Виктория Вексельман
Нетаниягу дал понять всему миру, что еврейский народ не собирается награждать государством своих убийц и мучителей. Если просвещенное человечество в очередной раз собирается использовать евреев в качестве разменной монеты в своей игре, то у него ничего не получится.

Площадка

Главное препятствие
Facebook Сеня Вальдберг
Я не далеко фанат Нетаньяху, но это совершенно бредовое заявление, которое лишь показывает, насколько далеко зашли демократы. Препятствием к миру является исключительно то, что наши враги не хотят мира.

Фотография дня

16.03.2024 Nautilus
В студии
Рамат ха-Шарон (Израиль)
Закат на Бодензее
Юбилейная синагога (интерьер)
Вас может заинтересовать...
Created by: