Как его правильно выбрать и сколько есть?
Мороженое. (Фото: «Nautilus»)
Если вы съели мороженое, увеличьте прогулку на 15 минут, а тренировку — на 5-10 минут. Тогда любимый десерт пройдёт безнаказанно для вашей фигуры. А вот малышей не стоит спешить приучать к мороженому.
О важных правилах популярного летнего лакомства в день мороженного, который отмечается 10 июня, aif.ru рассказала врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Залётова.
Мороженое — вредный или полезный продукт?
Здоровым людям мороженое есть можно. Ограничивать в питании какие-либо продукты, если они не содержат трансизомеры жирных кислот (что однозначно вредно!), в принципе не нужно. Можно есть и лактозу, и сахар, и глютен, если речь о молочном мороженом.
Покупайте то, что вам больше нравится. Это могут быть как известные с советских времён рожки или брикеты либо иностранные варианты в различных обсыпках, шоколаде и т. д.
Как его выбирать?
В контексте«Готовим идейку в пароварке» ...Читали в словаре, что «сладость» это не только наслаждение или способность доставлять её, но и «разг. сладкое кондитерское изделие, конфета, варенье, мёд и т.п.», синоним слова «сласть».
Если вы хотите, чтобы продукт был не только вкусным, но и полезным, можно выбрать мороженое без сахара и с большим количеством белка.
Это особенно подойдёт людям, которые активно занимаются спортом, наращивают мышечную массу и в принципе следят за количеством сахара и белка в своем рационе.
Если на упаковке написано «без сахара», будьте осторожны. Возможно, вместо сахара добавлена фруктоза, что по калорийности и влиянию на массу тела от сахара почти не отличается.
Есть также варианты с другими натуральными сахарозаменителями, в том числе безопасными, которые не содержат ни сахара, ни фруктозы. А сладость создаётся за счёт натуральных сиропов, либо фруктов.
Тем, кто ограничивает употребление молока в своем рационе (есть непереносимость лактозы, аллергия на белок коровьего молока), подойдут шербеты. Их можно также использовать в детском питании.
Но надо помнить, что на фрукты и ягоды, из которых мороженое делается, тоже может быть аллергическая реакция, поэтому выбираем шербет на основе ягод или фруктов, на которые нет аллергии. Также помним, что в шербете меньше белка, больше углеводов.
Сколько можно есть в день?
Одно мороженое в день для человека любого возраста абсолютно безвредно, и отказывать себе в этом точно не нужно.
Стандартная порция мороженого — от 70 до 100 граммов. И если лето вы проводите активно, то есть не лежите постоянно на диване, то в рамках вашей обычной калорийности вы вполне можете съедать мороженое.
Как не набрать вес, если есть каждый день мороженое?
Калорийность порции мороженого — от 200 до 300 ккал в зависимости от вида. Если это добавится сверху на вашу базовую калорийность, то может привести к набору веса.
Чтобы этого избежать, исключите из рациона что-то мучное и сладкое, заменив на овощи и фрукты. Скажем, мороженое вместо обычной булочки или печенья.
Такая подмена пройдёт безнаказанно для фигуры.
Также лето — это время, когда мы можем более активно заниматься спортом и двигаться. Считается, что в день нужно проходить 10 тыс. шагов. Более точная норма — 30-40 минут движений в день.
Если вы переживаете насчет того, что мороженое повысит калорийность вашего рациона и может привести к набору веса, то увеличьте время прогулки еще на половину, то есть на 15-20 минут.
Либо время вашей тренировки на 5-10 минут.
Если же вы активно занимаетесь спортом, то высокобелковое мороженое после тренировки — идеальный перекус.
Белок необходим для построения мышечной ткани, а углеводы восполнят в мышцах гликоген. Это вещество, в котором мышцы хранят энергию для дальнейшего движения.
Стоит ли покупать низкокалорийное мороженое?
В низкокалорийном мороженом всего на 50-70 ккал меньше. В отличие, например, от низкокалорийных десертов, где разница в калорийности бывает существенна.
Так что если вам вкус низкокалорийного мороженого не нравится, можно покупать обычное.
Можно ли детям мороженое и сколько?
Теоретически введение молочного мороженого, как и белка коровьего молока, допустимо с 6-месячного возраста.
Однако по современным рекомендациям детям до 5 лет лучше не давать сахаросодержащие продукты.
А малышам хотя бы до года (а некоторые специалисты утверждают — до 3 лет) — вообще не предлагают ничего, что содержит сладкий вкус, так как это потенциально формирует неправильные пищевые привычки у ребенка.
Ребенок с рождения не знает, что такое сладкое. И если вы не вводите сладкий вкус в рацион, то гораздо проще привить ему любовь к овощам.
Понятно, что эта рекомендация работает, только если в семье один ребенок. Если есть старшие дети, то все сладкое вводится гораздо раньше. И надо отметить, что ограничивать только одного ребенка неправильно.
Если в семье у детей есть ограничения (по состоянию здоровья, возрасту и пр.), то они должны распространяться на всех.
Любые жесткие ограничения, особенно если они направлены только на одного ребенка, наоборот приводят к нарушению пищевого поведения в дальнейшем.
* * *
Юлия Борта, Татьяна Залётова
«Аргументы и Факты»