Nautilus
Новости со всего света
05:17 25 января 2020
Иерусалим 8 Тель-Авив 16 Хайфа 15
$ 3.455 £ 4.534 € 3.819 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
05:17 25 января 2020
Иерусалим 8 Тель-Авив 16 Хайфа 15

Последние публикации

25.01.20 И все-таки добро пожаловать, Владимир Путин!

За многие годы мы привыкли рассматривать Запад как союзника Израиля, а СССР — как врага, но с точки…

24.01.20 Защитный барьер вирус уже преодолел

Чем лечить «китайский» коронавирус и можно ли сделать прививку: объясняет эксперт ВОЗ

23.01.20 Россия обвиняет Британское антидопинговое агентство в создании «стены недоверия» вокруг допинг-проб Мо Фара

Поведение главы Британского антидопингового агентства Николь Сапстед вызвало вопросы в России.…

22.01.20 Путин — победитель встречи в Берлине

Газета Die Welt подготовила обзор отзывов международной прессы о берлинской конференции по Ливии.…

21.01.20 Oткровенный захват власти Владимиром Путиным может оказаться неожиданно выгодным

Среда, возможно, окажется одним из самых важных дней в политической истории постсоветской России.…

20.01.20 C головой в бутылку

По официальным данным, русские в среднем стали пить меньше, чем немцы или австрийцы. Однако в…

19.01.20 Новое правительство напишет федеральную формулу бедности

Через два года смартфон Мишустина будет знать все о финансах россиян

18.01.20 Мозаика путинской власти: президент России потерял кабинет, но обрел стратегию ухода

Путин рассчитывает мобилизовать страну на референдум наполеоновского размаха и тем самым заручиться…

17.01.20 Стивен Кинг попал под раздачу за слова, что «качество» в номинациях на «Оскара» важнее «многообразия»

По его мнению, премии надо давать за качество фильма, а не за то, кто его сделал: черный, белый,…

16.01.20 Kак Путина сбил с курса разъяренный ливийский генерал

Ливийский генерал Халифа Хафтар фактически сбежал из Москвы во время подписания соглашения о…

15.01.20 Зеленский хочет превратить Украину в экономически развитую державу по образцу Южной Кореи

Пришедший во власть из шоу-бизнеса президент Украины Владимир Зеленский хочет превратить свою…

14.01.20 У Ливии есть лоббистка

Как федеральный Канцлер Ангела Меркель пыталась получить в Москве поддержку предложения об…

13.01.20 Врать дорого

Сколько бы ни было фейков, журналисты и эксперты все равно докопаются до истины, даже аятоллы уже…

12.01.20 Hепростой визит Меркель в Москву

Федеральный канцлер Ангела Меркель прибыла в Москву для того, чтобы обсудить проблемы Ближнего…

11.01.20 Неожиданные новости с Украины: Зеленский добивается успеха, несмотря на негативное отношение Трампа

Комментируя решение госсекретаря США перенести визит на Украину под предлогом обострения…

10.01.20 Pоссийские нефтяные компании больше всех выигрывают от ирано-американского кризиса

Ирано-американские отношения продолжают накаляться. Перекрытие Ормузского пролива — крайняя мера.…

09.01.20 Pоссийская шумиха по поводу гиперзвука, возможно, лишена реального основания

В конце прошлого месяца российские военные развернули на Урале первый полк ракетных комплексов…

08.01.20 «Горячий Рём» и «хайль геи»: Гитлер сам сформировал миф о голубых нацистах

Правда ли, что среди нацистов было особенно много геев? Руководитель штурмовиков СА Эрнст Рём…

07.01.20 Hовый европейский газопровод может оказаться чудовищем

Гигантские месторождения природного газа в восточной части Средиземного моря должны будут в будущем…

06.01.20 В Париже прошла манифестация с требованием наказать убийцу Сары Халими

В воскресенье, 5 января, в Париже прошла манифестация с требованиями наказать убийцу Сары Халими,…

05.01.20 Гроссман все еще жив

Tо, как Гроссман защищал свой роман «Жизнь и судьба», как отказывался от любой цензуры и не…

04.01.20 Конец мифа о глобальном потеплении

Предлагаемые Международными экологическими организациями дорогостоящие мероприятия по стабилизации…

03.01.20 Находившегося в российской тюрьме норвежского шпиона освободили.

Бергу, норвежскому пенсионеру, было 60 лет, когда знакомый завербовал его для работы в военной…

02.01.20 Виктор Шендерович: При симуляции демократии обязательно появится симуляция сатиры

Два поколения, воспитанные на образцах Петросяна и масляковского КВН, в этом смысле отрезанный…

01.01.20 Быть может, проституция — это просто еще одна профессия?

Amnesty International проголосовала за кампанию по декриминализации всех аспектов секс-работы, от…

Мировая пресса

Нас объединяет картофель

Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции, в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

25.11.2018 Мировая пресса Образование и культура L’Express

L’Express о веганах и французском застолье


Трудно представить себе нацию, в культуре которой совместный прием пищи занимал бы столь же важное место, какое он занимает в культуре французов. Трапеза с другими людьми — момент единения, позволяющий лучше узнать друг друга и преодолеть различия. Но как собрать за одним столом вегана, мясоеда, человека с непереносимостью глютена или лактозы, сидящего на протеиновой диете и аллергика? Журналисты издания L’Express задаются вопросом, не ставят ли диетические ограничения под угрозу традицию совместных трапез и способны ли еще французы есть вместе.

В 1950-х годах философ и литературовед Ролан Барт отмечал, что всю Францию объединяет любовь к четырем продуктам — молоку, вину, бифштексам и жареному картофелю. Но, как пишет L’Express, «тех, кто пьет молоко все меньше и меньше, за любителем вина всегда внимательно следят, на мясоеда показывают пальцем… Остается картофель фри, да и то многие считают его слишком жирным».

Как пишет журнал, застолья для французов становятся менее важными, чем диета.

А выражение «разделить трапезу» меняет свой смысл и превращается в исключительно цифровое: люди «разделяют» трапезу не с близкими, а со своими подписчиками в соцсетях, когда публикуют фотографии блюд с хештэгом «food». «Становится практически полностью ясно, почему наша страна так стремилась в 2010 году включить французское гастрономическое застолье в список нематериального наследия ЮНЕСКО наравне с хорватским кружевоплетением, грузинским полифоническим пением и рисунками на песке в Вануату. Будто это памятник, которому угрожает опасность», — пишет L’Express.

Первым делом — протеины, общение — потом

В контекстеИ немного о ГМО... Если вы решите изменить ДНК яблока так, чтобы помимо «яблочных» белков в нём синтезировались ещё и соевые, вы должны предупредить об этом потребителя. Ведь если у него аллергия на соевый белок, то у него будет аллергия и на яблоко с примесью соевых белков.

От разнообразия пищевых обыкновений сложнее всего приходится тем, кто работает в сфере общественного питания. Автор статьи приводит слова владелицы кейтеринговой службы Камиллы, которая жалуется на клиентов, ставящих перед ней сложнейшие задачи — не просто накормить 80 человек за разумную цену, но и учесть пищевые предпочтения каждого.

Адаптируются к разнообразию предпочтений и в семьях.

Сотрудница рекламного агентства Софи старается есть лишь биологические продукты, ее сын — вегетарианец, дочь любит белое мясо, а муж — мясо с кровью. По мнению хозяйки дома, это разнообразие вкусов ни в коем случае не портит момента единения. «Если бы кто-то из моих детей не получал бы удовольствия от приема пищи, я бы огорчилась», — признается женщина.

Чтобы удовлетворить каждого из членов семьи, Софи перешла на застолья «в формате буфета»: она ставит на стол все, что приготовила, и каждый сам накладывает себе то блюдо, которое он любит или может попробовать. Впрочем, у такого компромисса есть и минус — в конце каждой недели Софи по полдня стоит у плиты. «А если в выходные мы ждем гостей, то и вовсе весь день», — замечает она.

Если о том, какие продукты употребляют в пищу члены их семьи, хозяева дома обычно осведомлены, то о предпочтениях и ограничениях гостей им известно далеко не всегда. L’Express приводит цитату из книги 1931 года, посвященной правилам приличия. В ней говорится о том, что приглашающей стороне нужно стремиться подготовить застолье таким образом, чтобы каждый гость мог найти что-то для себя.

Тем не менее, если хозяева дома не знали о том, что приглашённые не едят какое-либо блюдо, гостям не следует ставить их в неудобное положение: «можно пойти на небольшое нарушение и немного поесть, выбрав блюда, которые покажутся более близкими к тем, которые разрешены».

По мнению социолога Клода Фишлера, исследовавшего вопрос изменения пищевых обыкновений, «речь идет не столько о питании, сколько о нутрициологии. Такой взгляд очень узок. Это больше не вопрос продуктов питания, а их пищевой ценности, их составных элементов, протеинов, липидов, углеводов, не говоря уже о микро-составных элементах, таких как витамины и минеральные соли».

Французы так сконцентрированы на том, какие именно микроэлементы они потребляют, что забывают о более глобальных вещах, в том числе о радости совместной трапезы и ее культурном объединяющем характере. Это ведет к исчезновению правил поведения за столом, в основе которых лежало понимание приема пищи как коллективного ритуала. Как считают журналисты L’Express, теперь слово «правила» к застольям не применимо, а на первый план вышло желание подчеркнуть свою инаковость даже во время еды.

«Нас все еще объединяет картофель!»

В контекстеКнига, содержащая ГМО В книге Панчина подробно и аргументированно, со ссылками на специальную литературу, излагается современный научный взгляд на генную инженерию. Объясняются конкретные механизмы вмешательства учёных-теоретиков и селекционеров-практиков...

Терпимость к причинам, по которым человек не ест те или иные продукты, зависит от природы этих самых причин. С наибольшим пониманием французы относятся к тем, кто не употребляет что-любо в пищу по медицинским показаниям. Но за стол приглашают не только человека с медицинской картой, но и с его религиозными, философскими и политическими убеждениями. Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции,

в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

Веганов во Франции меньше, чем вегетарианцев, и их мотивация, по мнению философа Тьерри Оке, больше походит на религиозное пуританство.

Он полагает, что присутствие вегана за столом накладывает определенные морально-этические ограничения на тех, кто разделяет с ним трапезу: «Помимо осуждения убийства животных, ставится вопрос под застолье как форма конструирования общества. Оно даже начинает носить криминальный характер: гурманство, вкусовое удовольствие и сами пища начинают сопровождаться чувством вины. Еда меняет свое значение… Веганство в своем поиске абсолютной чистоты может становиться практически религиозной заповедью, затрагивающей всех».

Если, с точки зрения некоторых исследователей, веганство может носить почти религиозный характер, настоящая религия без сомнения является старейшей причиной для того, чтобы скорректировать рацион. К примеру, центры социологических исследований Solis и Ifop констатируют рост рынка халяльных продуктов во Франции.

А выступая на радиостанции Europe1, писатель и преподаватель истории и географии из департамента Сен-Сен-Дени Янис Роде рассказывал, что во время одной из экскурсионных поездок класса 35 школьников из 50 отказались есть курицу, которая была им предложена, так как та не была халяльной. Они пообедали картофелем фри».

«Значит, Ролан Барт был прав! Нас все еще объединяет картофель!» — шутит журналист L’Express.

* * *

Анна Тихомирова

«RFi»

«L’Express»

Быть может, проституция — это просто еще одна профессия?

01.01.2020 New York Magazine
Amnesty International проголосовала за кампанию по декриминализации всех аспектов секс-работы, от…

И все-таки добро пожаловать, Владимир Путин!

25.01.2020 Haaretz
За многие годы мы привыкли рассматривать Запад как союзника Израиля, а СССР — как врага, но с точки…

Издание

Французский еженедельный журнал

Другие публикации

20.05.19 Эрдоган под пятой у Путина

В обмен на сближение с Владимиром Путиным президент Турции получил много: рост торговли с Россией,…

14.10.17 Откуда берутся деньги на теракты?

Норвежский центр оборонных исследований представил интереснейшее исследование, в котором подробно…

Также по теме

17.01.20 Стивен Кинг попал под раздачу за слова, что «качество» в номинациях на «Оскара» важнее «многообразия»

По его мнению, премии надо давать за качество фильма, а не за то, кто его сделал: черный, белый,…

08.01.20 «Горячий Рём» и «хайль геи»: Гитлер сам сформировал миф о голубых нацистах

Правда ли, что среди нацистов было особенно много геев? Руководитель штурмовиков СА Эрнст Рём…

05.01.20 Гроссман все еще жив

Tо, как Гроссман защищал свой роман «Жизнь и судьба», как отказывался от любой цензуры и не…

02.01.20 Виктор Шендерович: При симуляции демократии обязательно появится симуляция сатиры

Два поколения, воспитанные на образцах Петросяна и масляковского КВН, в этом смысле отрезанный…

22.12.19 Pусские женщины — нечто большее, чем Наташа и бабушка

На Западе у многих имеется четкое представление о том, как выглядит русская женщина: меха, мини,…

04.12.19 Cоветский генерал, воевавший со своей армией на стороне Гитлера

В Праге собираются поставить памятник генералу Власову. «Вельт» разбирается, почему в России это…

Все новости

05:06 Белла Хадид подчеркнула свою естественную красоту необычным нарядом

Белла Хадид поделилась впечатлением от показа мод из коллекции легендарного модельера Жана-Поля Готье.

04:32 Сериал по «Звёздным войнам» заморожен из-за плагиата

Студия Lucasfilm заморозила работу над новым сериалом о персонаже вселенной "Звёздных войн" Оби-Ване Кеноби.

04:11 Медики рассекретили специю, которая способствует улучшению памяти

Ученые Нортумбрийского университета назвали специю, которая способствует улучшению памяти. Речь идет о широко используемом в кулинарии розмарине. Повара считают, что это растение придает пище…

03:15 Цена успеха: Билли Айлиш задумалась о самоубийстве

Били Айлиш за короткий срок стала одной из самых узнаваемых молодых артисток мира, однако это чуть не убило ее.

03:08 Кристина Асмус рассказала о большой потере в своей жизни

Известная российская актриса Кристина Асмус, которая оскандалилась из-за сцены в фильме «Текст», показала новый наряд и рассказала о потерях, которые случились у нее в жизни.

02:12 Медики назвали популярные продукты, которые вызывают бессонницу

Медики посоветовали включать в рацион больше овощей и фруктов, поскольку они благоприятно влияют на сон.

02:00 Смертельный вирус добрался до Беларуси

Девушка прилетела в Минск из Китая с мужем - его ранее госпитализировали в Санкт-Петербурге. С аналогичными симптомами в больницу отправилась и она.

01:13 Известная российская актриса убита горем: младшего сына похоронила, старшего — экстренно госпитализировали

Ивашову требовалась срочная операция по удалению камней из желчного пузыря. Его мать, российская актриса Светлана Светличная заявила, что ее ребенка «губили вместо того, чтобы лечить», передает…

00:49 В ЕС подписали соглашение о Brexit

Полдела сделано: Европарламент соберется для обсуждения ратификации соглашения о выходе Великобритании из состава ЕС.

00:15 Медики назвали богатые железом продукты, которые помогают укрепить иммунитет

Железо необходимо организму для его корректной работы, а дефицит вещества грозит анемией и хронической усталостью.

23:42 В Иерусалиме разыскивают 8-летнего Кайса Абу Рамилу; поиски сопровождаются столкновениями с полицией

Вместе с полицией и кинологами в поисках участвуют сотни жителей Бейт-Ханины. Когда добровольцы двинулись в сторону еврейского района Неве Яаков, полиция остановила их.

23:37 Дания хочет запретить продажу веселящего газа детям

Дания планирует запретить продажу несовершеннолетним оксида азота, более известного как "веселящий газ", который используется для изготовления взбитых сливок и наполнения воздушных шариков.

23:20 Лучше откажитесь! Медики назвали продукты, ослабляющие сердечную мышцу

Ученые из Университета Калифорнии рассказали, какие продукты ведут к ослаблению сердечной мышцы. Информацией поделилось зарубежное издание.

22:47 Apple против создания единого зарядного порта на гаджетах

Эксперты подсчитали, что переход на единое зарядное устройство будет стоить €1,5 млрд, а также принесет экологического вреда на €13 млн

22:44 В ледниках Тибета найдены вирусы 15000-летней давности

Понимание вирусов, а также их эволюционная история и состав могут помочь в борьбе с ними и смягчении их смертельного воздействия на людей и животных.

22:40 Кипр бойкотировал антироссийские санкции ЕС

Кипр заблокировал новые санкции ЕС, введенные против ряда российских чиновников из аннексированного Крыма.

22:27 Медики рассказали, как снять зубную боль за минуту

Одна из самых сильных болей – зубная, и обычно это происходит ночью, когда каждый стоматолог закрыт и не работает. Об этом пишет healthinfo.ua .

21:56 Внимание, розыск: пропал 8-летний Кайс Абу Рамила

В последний раз ребенка видели в пятницу, 24 января, после полудня, в иерусалимском районе Бейт-Ханина. С тех пор его местонахождение неизвестно.

21:33 В Иерусалиме ведутся поиски 8-летнего мальчика из района Бейт Ханина, пропавшего в пятницу днем

Полиция Иерусалима ведет масштабные поиски 8-летнего мальчика из района Бейт Ханина, который пропал в пятницу, 24 января, после полудня.

21:33 Репортер BBC: Израиль прикрывается Холокостом

Репортер издания заявил, что Холокост исказил восприятие израильтянами реальности и контроля над палестинскими территориями.

21:08 «Путин признал, что Иссахар наказали слишком жестоко»

Мать Наамы Иссахар, Яффа, выступила в вечернем шоу 13-го канала израильского ТВ.

21:05 Землетрясение в Турции: 6,9 баллов

Европейско-средиземноморский сейсмологический центр (EMSC) сообщил, что в пятницу, 24 января, в восточной части Турции произошло землетрясение магнитудой 6,9 балла.

20:58 «Израиль расстелил красный ковер перед главой гангстеров»

«Дипломатия иногда требует не говорить всю правду, и потому все элегантно игнорируют то, что в реальности здесь произошло»

20:54 Сайт иранского новостного агентства Fars заблокирован из-за американских санкций

Fars в своем Telegram-канале сообщает, что сайт с доменом .ir заработал в штатном режиме, в то время как сайт с доменом .com все еще заблокирован.

20:39 Сирия: за последние сутки погибли трое военных

Трое военнослужащих сирийской армии были убиты и восемь ранены за последние 24 часа в результате обстрела боевиками в сирийском городе Алеппо.

20:33 Отголоски землетрясения в Турции почувствовали в Израиле

Пользователи социальных сетей сообщают, что в районе 20:00 ощущались подземные толчки в центре и на севере Израиле. В это же время, согласно публикациям в международных СМИ, землетрясение магнитудой…

20:29 Пентагон: в результате обстрела военной базы в Ираке пострадали 34 военнослужащих США

Официальный представитель Пентагона Джонатан Хоффман сообщил, что в результате ракетного обстрела иранцами в ночь на 8 января американских позиций на иракской военной базе «Айн аль-Асад» пострадали…

20:15 Землетрясение в Израиле

Телеканал КАН сообщает о том, что в Районе Гуш-Дана ощущалось землетрясение.

20:01 Италия: антисемитские граффити на доме жертвы Холокоста

Слова «Juden Hier» («Евреи здесь»), а также Звезда Давида имтировали надписи на зданиях в нацистской Германии во время Холокоста.

19:37 В Турции произошло землетрясение магнитудой 6,9. Более десяти погибших, сотни пострадавших

По меньшей мере, 12 человек погибли. Около 300 получили травмы. Несколько зданий рухнули, несколько – получили серьезные повреждения. В центральной части Элязыга вспыхнул пожар.

19:36 Новые протесты в Ираке: есть погибшие

По данным полиции и медицинских источников, в пятницу, 24 января, были убиты двое протестующих и ранены 25, в результате столкновений с силами безопасности в центре Багдада, Ирак.

19:20 В центре и на севере Израиля ощутили землетрясение, происшедшее в Турции

В пятницу, 24 января, около 20:00, в СМИ появились сообщения о землетрясении в центре и на севере Израиля.

19:09 Открытый чемпионат Австралии. Федерер победил Миллмана в «лучшем матче турнира»

Швейцарец Роджер Федерер вышел в четвертый круг Открытого чемпионата Австралии. Он победил австралийца Джона Миллмана 4:6, 7:6, 6:4, 4:6, 7:6.

19:04 Принц Чарльз пожелал палестинцам «свободы и равенства»

Принц Уэльский выразил сочувствие палестинскому народу и его "трудностям". Он также пожелал им "свободы, справедливости и равенства" в будущем. Член королевской семьи Великобритании выступил с такой…

18:57 Умер голландский мотогонщик, получивший травмы во время ралли «Дакар»

49-летний голландский мотогонщик Эдвин Стравер скончался через неделю после того, как получил тяжелые травмы во время ралли-марафона «Дакар», сообщает Motosport.

18:42 Чемпионат Европы по фигурному катанию. Лидируют россиянки. Израильтянке не хватило 0.07 балла для выхода в финал

В Граце продолжается чемпионат Европы по фигурному катанию. После короткой программы лидируют россиянки.

18:33 В Италии, на двери дома женщины, пережившей Холокост, появилось антисемитское граффити

Дом в Мондови ранее принадлежал Лидии Рольфи, участнице движения Сопротивления, которая была схвачена нацистами и доставлена в концлагерь Равенсбрюк в 1944 году.

18:07 К границе Турции движутся около 400 000 сирийцев

Об этом заявил президент Турции Тайип Эрдоган на пресс-конференции вместе с канцлером Германии Ангелой Меркель.

17:56 Преступник, открывший стрельбу в Рот-ам-Зе, убил своих родителей и родственников

Полицейские на месте установили, что в здании, а также за зданием находятся шесть тел. Убиты трое мужчин (26, 65 и 69 лет) и три женщины (36, 56 и 62 лет). Также сообщает о двух раненых, один из…

17:38 Историки о выступлении Путина в Яд Вашем: это абсурд

Президент РФ заявил, что 40 процентов евреев, погибших в Холокосте, были гражданами Советского Союза.

Карикатура дня

Король валетом
К отставке правительства России

Аналитика

Ядерный апокалипсис может случиться из-за пустяка
Перезагрузка конфронтации Александр Храмчихин
Даже локальное военное поражение становится в политическом плане совершенно невозможным для проигравшей стороны. Соответственно возникает необходимость повысить ставки, отыграться, развернув на ТВД новые силы либо начав боевые действия на других театрах военных действий, где успех кажется более…

Мнение

Миротворцы по вызову
Ежедневный журнал Александр Гольц
Сообщив на днях, что российские наемники в Ливии «не представляют интересы российского государства», Владимир Путин сказал совершенную правду. Наемники представляют интересы Пригожина. И Хафтар отлично все это понимает или, по крайней мере, чувствует. И время от времени посылает Москву подальше…

Ревью

Кровавый урок «Кровавого воскресенья»
Профиль Дмитрий Григорьев
Любое повествование о поводах к выступлению рабочих, увенчавшихся трагедией «кровавого воскресенья», начинается лаконичной фразой о том, что таким поводов послужило увольнение четырех рабочих с Путиловского завода 3 января 1905 г. В ответ на это увольнение рабочие проявили корпоративную…

Площадка

Одержимость
Живой журнал Елена Султанова
В Израиле этих бесноватых арестовали. Анна Контула очень была возмущена тем, что жестоковыйные евреи задержали ее аж на 10 часов за, как она сама утверждает, «попытку организовать акцию протеста, чтобы привлечь внимание к гуманитарной ситуации в Газе».

Фотография дня

23.01.2020 Nautilus
Собственный остров
Озеро Титикака (Перу)
Глубокие раздумья
Окно Португалии
Вас может заинтересовать...
Created by: