Nautilus
Новости со всего света
01:23 14 ноября 2019
Иерусалим 24 Тель-Авив 33 Хайфа 27
$ 3.49 £ 4.497 € 3.87 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
01:23 14 ноября 2019
Иерусалим 24 Тель-Авив 33 Хайфа 27

Последние публикации

14.11.19 Россия наращивает усилия для защиты своих хакеров от экстрадиции в США

В итоге стало ясно, что судьбы Иссахар и Буркова связаны. Россия пыталась вовлечь Израиль в обмен…

13.11.19 Затмение светил

Пара, открывшая в Портленде киоск по продаже Боритос, была вынуждена закрыть его, получив угрозы их…

12.11.19 Израиль намекает на широкий альянс с курдами

Хотовели признала, что курдские соединения являются для Израиля гарантией того, что лояльные Ирану…

11.11.19 Глаз — народу!

Через 10 лет, по планам мэрии, москвичи будут жить в цифровом мегаполисе будущего, напоминающем…

10.11.19 В парламент Беларуси баллотируются гей, афробелоруска и инвалид. Три портрета

Парламентская кампания в Беларуси выходит на финишную прямую. DW поговорила с тремя не совсем…

09.11.19 Как столяр чуть было не изменил мир, совершив покушение на Гитлера

"Осенью 1939 года Георг Эльзер спрятал в мюнхенской пивной "Бюргербройкеллер" свою "адскую машину".…

08.11.19 Российские снайперы, ракеты и боевые самолеты пытаются изменить ход войны в Ливии

Москва все глубже включается в ливийскую войну, каждую неделю отправляя туда все больше российских…

07.11.19 Россия направляет свои попытки вмешательства на Африку

Вполне вероятно, что Москва отходит от стратегии менее затратных кампаний вмешательства, полностью…

06.11.19 Специальный доклад о незаконной деятельности России в Великобритании должен быть обнародован

В фокусе расследования Комитета Палаты общин британского парламента по разведке находились…

05.11.19 Гонконг: начало конца?

Непрекращающиеся протесты в Гонконге фактически стали лишь отражением глубинного кризиса,…

04.11.19 Что мешает исследовать сталинские репрессии в Беларуси

Власти Беларуси не хотят изучать и исследовать преступления периода сталинизма, из-за чего этим…

03.11.19 Возможен ли выход Турции из НАТО?

Большинство немцев, по данным опроса, выступают за исключение Турция из НАТО, и эту идею…

02.11.19 Ученые придумали, как заряжать электромобили за 10 минут

Ученые университета штата Пенсильвания разработали новую технологию.

01.11.19 «Мое тело чувствует себя так, словно умирает от препаратов, призванных меня спасти»: жизнь онкобольной

Бывшая онкобольная рассказывает о том, как ее вылечили от рака груди. Казалось бы, надо радоваться:…

31.10.19 Британия и Россия – странная пара Европы

Существующий сегодня между Россией и Британией антагонизм скрывает некоторые важные сходства между…

30.10.19 В будущем человеку придется заново изобретать себя каждые десять лет

Большинство людей не могут отказаться от использования смартфонов или социальных сетей, потому что…

29.10.19 Полпланеты

Многие из консервативных правых в Израиле и по всему миру думают, что часть левых фокусируются на…

28.10.19 Неуверенность Европы дает возможности Путину

Италия не может недооценивать риска неконтролируемого наплыва в Европу новых беженцев. Столь же…

27.10.19 СПЧ при президенте России - совет по правам одного человека

Существование совета имеет смысл только тогда, когда тот, кому даются советы, о них просит и к ним…

26.10.19 Названы лучшие и худшие пенсионные системы в мире

Нидерланды второй год подряд возглавляют рейтинг стран с лучшей пенсионной системой. Пенсионные…

25.10.19 Депрессия, зависимости...

Как показал первый проведенный во Франции опрос по вопросам здоровья людей творческих профессий в…

24.10.19 О дамбах, самолетах и всеведущем СК

Государство лупит людей, сажает за твиты и контролирует каждый вздох и каждый чих. Но вот только…

23.10.19 В ходе беспорядков в Чили погибли три человека

Из-за беспорядков в трех областях Чили — Сантьяго, Вальпараисо и Консепсьон — был объявлен…

22.10.19 Юбилей Биньямина Нетаньяху

Долгожитель израильского политического Олимпа — Биньямин Нетяньяху — 21 октября отмечает юбилей.…

21.10.19 Скандал в зоне отчуждения: власти не признают наличие радиации на юге Москвы

По данным Роспотребнадзора, объем радиоактивных отходов на склоне Москвы-реки за Московским заводом…

Мировая пресса

Нас объединяет картофель

Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции, в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

25.11.2018 Мировая пресса Образование и культура L’Express

L’Express о веганах и французском застолье


Трудно представить себе нацию, в культуре которой совместный прием пищи занимал бы столь же важное место, какое он занимает в культуре французов. Трапеза с другими людьми — момент единения, позволяющий лучше узнать друг друга и преодолеть различия. Но как собрать за одним столом вегана, мясоеда, человека с непереносимостью глютена или лактозы, сидящего на протеиновой диете и аллергика? Журналисты издания L’Express задаются вопросом, не ставят ли диетические ограничения под угрозу традицию совместных трапез и способны ли еще французы есть вместе.

В 1950-х годах философ и литературовед Ролан Барт отмечал, что всю Францию объединяет любовь к четырем продуктам — молоку, вину, бифштексам и жареному картофелю. Но, как пишет L’Express, «тех, кто пьет молоко все меньше и меньше, за любителем вина всегда внимательно следят, на мясоеда показывают пальцем… Остается картофель фри, да и то многие считают его слишком жирным».

Как пишет журнал, застолья для французов становятся менее важными, чем диета.

А выражение «разделить трапезу» меняет свой смысл и превращается в исключительно цифровое: люди «разделяют» трапезу не с близкими, а со своими подписчиками в соцсетях, когда публикуют фотографии блюд с хештэгом «food». «Становится практически полностью ясно, почему наша страна так стремилась в 2010 году включить французское гастрономическое застолье в список нематериального наследия ЮНЕСКО наравне с хорватским кружевоплетением, грузинским полифоническим пением и рисунками на песке в Вануату. Будто это памятник, которому угрожает опасность», — пишет L’Express.

Первым делом — протеины, общение — потом

В контекстеИ немного о ГМО... Если вы решите изменить ДНК яблока так, чтобы помимо «яблочных» белков в нём синтезировались ещё и соевые, вы должны предупредить об этом потребителя. Ведь если у него аллергия на соевый белок, то у него будет аллергия и на яблоко с примесью соевых белков.

От разнообразия пищевых обыкновений сложнее всего приходится тем, кто работает в сфере общественного питания. Автор статьи приводит слова владелицы кейтеринговой службы Камиллы, которая жалуется на клиентов, ставящих перед ней сложнейшие задачи — не просто накормить 80 человек за разумную цену, но и учесть пищевые предпочтения каждого.

Адаптируются к разнообразию предпочтений и в семьях.

Сотрудница рекламного агентства Софи старается есть лишь биологические продукты, ее сын — вегетарианец, дочь любит белое мясо, а муж — мясо с кровью. По мнению хозяйки дома, это разнообразие вкусов ни в коем случае не портит момента единения. «Если бы кто-то из моих детей не получал бы удовольствия от приема пищи, я бы огорчилась», — признается женщина.

Чтобы удовлетворить каждого из членов семьи, Софи перешла на застолья «в формате буфета»: она ставит на стол все, что приготовила, и каждый сам накладывает себе то блюдо, которое он любит или может попробовать. Впрочем, у такого компромисса есть и минус — в конце каждой недели Софи по полдня стоит у плиты. «А если в выходные мы ждем гостей, то и вовсе весь день», — замечает она.

Если о том, какие продукты употребляют в пищу члены их семьи, хозяева дома обычно осведомлены, то о предпочтениях и ограничениях гостей им известно далеко не всегда. L’Express приводит цитату из книги 1931 года, посвященной правилам приличия. В ней говорится о том, что приглашающей стороне нужно стремиться подготовить застолье таким образом, чтобы каждый гость мог найти что-то для себя.

Тем не менее, если хозяева дома не знали о том, что приглашённые не едят какое-либо блюдо, гостям не следует ставить их в неудобное положение: «можно пойти на небольшое нарушение и немного поесть, выбрав блюда, которые покажутся более близкими к тем, которые разрешены».

По мнению социолога Клода Фишлера, исследовавшего вопрос изменения пищевых обыкновений, «речь идет не столько о питании, сколько о нутрициологии. Такой взгляд очень узок. Это больше не вопрос продуктов питания, а их пищевой ценности, их составных элементов, протеинов, липидов, углеводов, не говоря уже о микро-составных элементах, таких как витамины и минеральные соли».

Французы так сконцентрированы на том, какие именно микроэлементы они потребляют, что забывают о более глобальных вещах, в том числе о радости совместной трапезы и ее культурном объединяющем характере. Это ведет к исчезновению правил поведения за столом, в основе которых лежало понимание приема пищи как коллективного ритуала. Как считают журналисты L’Express, теперь слово «правила» к застольям не применимо, а на первый план вышло желание подчеркнуть свою инаковость даже во время еды.

«Нас все еще объединяет картофель!»

В контекстеКнига, содержащая ГМО В книге Панчина подробно и аргументированно, со ссылками на специальную литературу, излагается современный научный взгляд на генную инженерию. Объясняются конкретные механизмы вмешательства учёных-теоретиков и селекционеров-практиков...

Терпимость к причинам, по которым человек не ест те или иные продукты, зависит от природы этих самых причин. С наибольшим пониманием французы относятся к тем, кто не употребляет что-любо в пищу по медицинским показаниям. Но за стол приглашают не только человека с медицинской картой, но и с его религиозными, философскими и политическими убеждениями. Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции,

в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

Веганов во Франции меньше, чем вегетарианцев, и их мотивация, по мнению философа Тьерри Оке, больше походит на религиозное пуританство.

Он полагает, что присутствие вегана за столом накладывает определенные морально-этические ограничения на тех, кто разделяет с ним трапезу: «Помимо осуждения убийства животных, ставится вопрос под застолье как форма конструирования общества. Оно даже начинает носить криминальный характер: гурманство, вкусовое удовольствие и сами пища начинают сопровождаться чувством вины. Еда меняет свое значение… Веганство в своем поиске абсолютной чистоты может становиться практически религиозной заповедью, затрагивающей всех».

Если, с точки зрения некоторых исследователей, веганство может носить почти религиозный характер, настоящая религия без сомнения является старейшей причиной для того, чтобы скорректировать рацион. К примеру, центры социологических исследований Solis и Ifop констатируют рост рынка халяльных продуктов во Франции.

А выступая на радиостанции Europe1, писатель и преподаватель истории и географии из департамента Сен-Сен-Дени Янис Роде рассказывал, что во время одной из экскурсионных поездок класса 35 школьников из 50 отказались есть курицу, которая была им предложена, так как та не была халяльной. Они пообедали картофелем фри».

«Значит, Ролан Барт был прав! Нас все еще объединяет картофель!» — шутит журналист L’Express.

* * *

Анна Тихомирова

«RFi»

«L’Express»

Скандал в зоне отчуждения: власти не признают наличие радиации на юге Москвы

По данным Роспотребнадзора, объем радиоактивных отходов на склоне Москвы-реки за Московским заводом…

Россия наращивает усилия для защиты своих хакеров от экстрадиции в США

В итоге стало ясно, что судьбы Иссахар и Буркова связаны. Россия пыталась вовлечь Израиль в обмен…

Издание

Французский еженедельный журнал

Другие публикации

20.05.19 Эрдоган под пятой у Путина

В обмен на сближение с Владимиром Путиным президент Турции получил много: рост торговли с Россией,…

14.10.17 Откуда берутся деньги на теракты?

Норвежский центр оборонных исследований представил интереснейшее исследование, в котором подробно…

Также по теме

13.11.19 Затмение светил

Пара, открывшая в Портленде киоск по продаже Боритос, была вынуждена закрыть его, получив угрозы их…

25.10.19 Депрессия, зависимости...

Как показал первый проведенный во Франции опрос по вопросам здоровья людей творческих профессий в…

31.08.19 Kто выиграл при Бородине, сжёг Москву и убил Кутузова

В день выхода в издательстве АСТ книги «Первая научная история войны 1812 года» её автор -…

26.08.19 У Советского Союза был выбор — и он сделал его в пользу Гитлера

Немецкая газета «Тагесшпигель» опубликовала статью о событиях, предшествовавших заключению договора…

19.08.19 Mолодежь в России. Пусть идет кислотный дождь!

Автор впечатлен новым российским фильмом «Кислота» из разряда «Кино не для всех». Александр…

22.07.19 Бери шкулфон

А само название «шкулфон» – мне нравится. Что-то такое средне-абсурдное между школфоном и…

Все новости

00:15 Юнкер перенес операцию

Во вторник, 14 ноября, президент Европейской комиссии Жан-Клод Юнкер успешно перенес сложную операцию.

00:01 «Перемирие в обмен на прекращение убийств»

«Исламский джихад» захотел прекращения огня. Значит действия Израиля по ликвидации террористов и инфраструктуры террора весьма эффективны

23:41 Тревога в Гедере, Явне и окрестностях

Армия возобновила удары по Газе.

23:29 Саар: «Правительство единства из-за проблем безопасности»

«Ситуация требует создания правительства широкого единства», - настаивает член комиссии Кнессета по иностранным делам и обороне Гидеон Саар

23:25 Власти Нидерландов ужесточат ограничение скорости

Дневное ограничение скорости в Нидерландах планируют усилить до 100 км / ч.

23:23 Нахалла рассказал, чего «Исламский джихад» требует от Израиля

Требования террористов сводятся к гарантии собственной безопасности.

23:11 В кибуце Нахаль Оз прозвучал сигнал «Цева Адом»

В кибуце Нахаль Оз, расположенном на территории регионального совета Шаар а-Негев, несколько раз сработала система предупреждения о ракетных и минометных обстрелах «Цева Адом».

23:01 Спор лидеров «Кахоль Лаван» о правительстве единства

На фоне близости к истечению срока, отведенному Бени Ганцу на формирование правительства, лидеры «Кахоль Лаван» не имеют единого мнения

23:01 13 ноября: хроника противостояния ЦАХАЛа «Исламскому джихаду

13 ноября около шести часов утра террористы «Исламского джихада» возобновили обстрелы Израиля. ЦАХАЛ, в свою очередь продолжил наносить удары по объектам террористов в секторе Газа.

23:01 Медики рассказали, какие продукты снижают уровень стресса

Существует специальный термин — Cheat meal , когда даже спортсмены позволяют себе один день в неделю есть все, чего только захотят

22:35 Сирена в Явне, ЦАХАЛ возобновил удары по сектору Газы

В Явне и окрестных населенных пунктах прозвучала сирена, предупреждающая о ракетных обстрелах. По предварительным данным, в сторону города из сектора Газы были выпущены несколько ракет.

22:28 У Нетаниягу «наехали» на Ганца из-за споров о правительстве

Партия «Ликуд», которую возглавляет премьер-министр Биньямина Нетаньяху, осудила лидеров «Кахоль Лаван» и НДИ Бенни Ганца и Авигдора Либермана соответственно, допускающих возможность формирования…

22:19 Эко-активистка пересечет Атлантический океан на катамаране

Активистка Грета Тунберг принципиально отказывается пользоваться самолетами из-за вредных выбросов - ей помогают поклонники со всего мира

22:15 Нетаньяху: «Террористы совершают двойное преступление»

Биньямин Нетаньяху принял членов делегации AIPAC и проинформировал их, как террористы из сектора Газы нарушают законы ведения войн

22:00 Земельное управление сняло с повестки дня план добычи сланцевой нефти в Негеве

Совет Земельного управления перенес на неопределенную дату стоявший на повестке дня вопрос о разрешении на добычу нефти из нефтеносных сланцев в пустыне Негев.

21:56 Палестинские источники: с беспилотника ЦАХАЛа обстрелян дом в центре Рафаха

Хамасовский «Палестинский информационный центр» сообщил, что в центре Рафаха с помощью беспилотного аппарата был обстрелян дом, в котором проживает семья Ганнам.

21:56 «Ваше НАТО будет покупать памперсы»: Коломойский решил помирить Украину с Россией

Бизнесмен предложил изменить внешнюю политику страны.

21:51 Осколки сбитой ракеты упали в жилой район Ашдода

На место происшествия были вызваны полицейские саперы, чтобы убрать части ракеты, пострадавших по предварительной информации нет.

21:47 В Австрии сошла лавина: погибли опытные инструкторы

В Альпах смертельная лавина накрыла отдыхающих.

21:46 Обстрел Израиля стал интенсивнее

Вечером в среду, 13 ноября, обстрел территории Израиля из сектора Газы усилился. Ракеты летят, в основном, по Ашдоду и Ашкелону

21:42 Несколько ракет запущены из Газы в сторону Сдерота

В 22:37 в Сдероте и поселке Ибим прозвучали сирены системы раннего предупреждения о ракетных обстрелах. Информация уточняется.

21:40 На кого гавкала Кайя

Как страна узнаёт о каждом чихе в премьерском доме?

21:40 В Ашдоде «прилет» нескольких ракет

В нескольких районах Ашдода ревет «Цева адом», по городу со стороны Газы прилетело сразу несколько ракет.

21:39 Главарь «Исламского джихада» рассказал об условиях, выдвинутых его группировкой Израилю

Генеральный секретарь террористической группировки «Исламский джихад» Зияд ан-Нахала в интервью ливанскому телеканалу «Аль-Маядин» сообщил, что его группировка выдвинула требования Израилю в качестве…

21:27 Воздушная тревога в Ашдоде и Ашкелоне, попадание в дом

В социальных сетях распространяется видеосъемка «ночного салюта».

21:25 «Террористы совершают двойное военное преступление»

Биньямин Нетаниягу встретился с высокопоставленной делегацией членов AIPAC в своем офисе в Иерусалиме.

21:25 Земельное управление продлило на год действие программы «Цена для новосела»

Совет Земельного управления под председательством министра финансов Моше Кахлона принял решение о продлении действия программы «Цена для новосела» («Мехир ле-Миштакен») до 31 декабря 2020 года.

21:24 Медики сказали, чего ни в коем случае нельзя делать после еды

Если вы пообедали и закусили фруктами, то фрукты соприкасаясь с основной пищей пищей, начинають закисать и бродить.

21:15 Ашдод вновь подвергся ракетному обстрелу

В 22:13 сирены системы раннего предупреждения «Цева Адом» прозвучали в Ашдоде. Это третий обстрел города за сегодняшний вечер.

21:14 По Ашдоду запущена ракета

По Ашдоду была запущена ракета из Газы.

20:58 В израильской армии показали убитых боевиков

«Исламский джихад» также предпринимает пропагандистские усилия.

20:34 Почти идеальна: эксперты назвали самую безопасную машину за всю историю краш-тестов. ВИДЕО

Mazda CX-30 получила 99% от максимально возможного результата.

20:34 Секс-скандал в Раде: депутаты взбунтовались против Яременко

Народные депутаты взбунтовались против главы комитета Верховной Рады по вопросам внешней политики и межпарламентского сотрудничества Богдана Яременко, который недавно попал в секс-скандал.

20:27 В результате ударов ЦАХАЛа в Газе погибли еще два боевика

В результате авиаудара израильских ВВС в районе Рафиаха погибли двое боевиков. Таким образом, число ликвидированных ЦАХАЛем боевиков достигло 22.

20:22 «Исламский джихад» объявил о «важном развитии в переговорах»

«Сопротивление сказало свое слово, ответило на преступления Израиля и развеяло иллюзии Нетаниягу… В ближайшие часы ожидается важное развитие в переговорах», - говорится в заявлении.

20:06 Генсек «Исламского джихада» выезжает в Каир

Поздно вечером 13 ноября генеральный секретарь «Исламского джихада» Зияд ан-Нахла должен выехать в Каир, где при посредничестве Египта ведутся переговоры о прекращении огня.

20:04 В Газе отменили пятничный протест

Руководство Палестинской автономии приняло решение об отмене еженедельных пятничных протестов на фоне обострения ситуации.

19:59 В Европарламенте рассказали, при каких условиях готовы говорить о перспективе членства Украины

Сопредседатель Парламентского комитета ассоциации Украина-ЕС, евродепутат от Польши Витольд Ващиковский не исключает, что в случае успеха реформ в Украине ЕС будет согласен пересмотреть отношения с…

19:48 Ашдод подвергся ракетному обстрелу. Несколько ракет сбиты «Железным куполом»

В 20:43 сирены, предупреждающие о ракетных обстрелах, прозвучали Ашдоде. За сегодняшний день это первый ракетный обстрел города.

19:43 Саудовская Аравия вступила в переговоры с йеменскими хуситами

Саудовская Аравия и йеменские хуситы ведут в Омане непрямые переговоры, призванные положить конец продолжающейся пять лет гражданской войне в Йемене.

Карикатура дня

Крутой Эрдоган
Проблемы таки есть везде

Аналитика

Взяты в пленум
Китай без иллюзий Александр Габуев
Многие явления, в которых обвиняют Си его зарубежные критики, на самом деле имеет более глубинные причины, чем стилистика правления властолюбивого генсека, а многие элементы его курса – лишь последовательное воплощение идей, которые в китайском руководстве являлись и являются предметом негласного…

Мнение

Палата представителей одобрила процедуру импичмента Дональда Трампа
РБК Антон Погорельский
Трамп заявил, что расследование демократов наносит ущерб американскому фондовому рынку - ряд индексов снизился. Однако Reuters объяснило это неопределенностью будущего торговых переговоров США с Китаем.

Ревью

Как песня эмигрантки из России стала гимном французского Сопротивления
RFI Ксения Гулиа
В Англии Анна Марли пела для солдат на французском, на английском и на других языках, потому что среди них было много поляков, нидерландцев, чехов. И она пела на русском «Песню партизан».

Площадка

Что делать?
Nautilus Борис Гулько
А что будут делать, когда в мозг начнут вживлять чип с дополнительной памятью и возможностью подключаться к сети? Оставлять голову у входа в турнирный зал? Даже многие медицинские профессии становятся заменяемы компьютерами.

Фотография дня

13.11.2019 Nautilus
Манекены тоже отдыхают...
Андорра ла Велла (Андорра)
Олимпийский стадион в Пекине
Вся страна как на ладони
Вас может заинтересовать...
Created by: