Nautilus
Новости со всего света
05:05 22 июля 2019
Иерусалим 31 Тель-Авив 31 Хайфа 30
$ 3.535 £ 4.427 € 3.98 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
05:05 22 июля 2019
Иерусалим 31 Тель-Авив 31 Хайфа 30

Последние публикации

22.07.19 Бери шкулфон

А само название «шкулфон» – мне нравится. Что-то такое средне-абсурдное между школфоном и…

21.07.19 Обменяю свои данные на веселое фото

В разговоре с австралийской радиокомпанией ABC эксперт по защите данных Дэвид Вейл раскритиковал…

20.07.19 Эрдоган бросает вызов США и переключается на русских

Неудавшийся государственный переворот 15 июля 2016 года, в ходе которого военные путчисты бомбили…

19.07.19 Три процента

Если вы не в состоянии собрать в своем округе 3% от списочного состава избирателей, то вы вряд ли…

18.07.19 Hи в какую путинскую Россию «ФейсАпп» ваши фото не шлет

Даже такое невинное занятие, как фантазии о собственном старении, способно вызвать в США паранойю —…

17.07.19 Юдофобы против анти-расистов

Агентам интернет-влияния из лагеря Корбина было велено обвинить ВВС в социальных сетях в том, что в…

16.07.19 Неужели национализм станет ядом для нового президента Украины?

Победа Владимира Зеленского на выборах стала следствием неудовлетворенного спроса на нормальные…

15.07.19 Что произошло 17 июля?

Плог рассказывает, как нелегко было все пережить, и сообщает, что вместе с другими родственниками…

14.07.19 Надя Савченко: как женщина-пилот и народная героиня Украины превратилась в пугало

Несколько лет назад к ней еще относились как к вероятному президенту. А сегодня одно лишь ее…

13.07.19 Oтличный способ борьбы с китайской армией, в который трудно поверить

Автор статьи в «Блумберг» задается вопросом: существует ли способ для США остановить китайское…

12.07.19 Греция: социально-экономическая трагедия, которой Афины и еврозона могли избежать

Многие оппозиционеры говорят сегодня о возможности обострения социального кризиса в Греции, с чем…

11.07.19 Прав ли по-своему Владимир Путин?

Автор призывает отдать Путину должное, так как тот «подмечает приметы времени». А у современного…

10.07.19 Глубины отчаяния: гибель российской подлодки «Курск»

Спустя двадцать лет после катастрофы подводной лодки «Курск» новый фильм рассказывает неизвестную…

09.07.19 Иран вновь заявляет, что вышел за рамки ядерного соглашения, и угрожает дальнейшими нарушениями

Дональд Трамп вывел Соединенные Штаты из соглашения по Ирану, напоминает «Нью-Йорк таймс». Иран…

08.07.19 Что викинги на самом деле искали на далеком Западе

Неужели Христофор Колумб, знаменитый открыватель Нового Света, просто воспользовался информацией от…

07.07.19 Чудо-наркотики, превратившие танки нацистов в несокрушимые машины смерти

Новый документальный фильм британской службы общественного вещания (PBS) анализирует случаи…

06.07.19 Газпром изгоняет американский СПГ из Европы

Низкие цены помогают Газпрому в завоевании европейского рынка. Российский концерн, несмотря на…

05.07.19 Почему Путин ненавидит либерализм

Неолиберальная демократия изживает себя, пишет один. От высокомерия самозваных моралистов тошнит,…

04.07.19 Ги Меттан: «Если Европа не объединится, то закончит как Древняя Греция»

Если Европа хочет спасти свою культуру и цивилизацию, у нее не остается иного выбора, кроме как…

03.07.19 Либерализм переживает кризис. Но причина не там, где ее видит Владимир Путин

Похоже, что с упадком левых сплотить общество может только популизм, считает автор. В центре его…

02.07.19 Франция в руках исламистов

Национальное собрание Франции обнародовало доклад о случаях радикализации среди сотрудников…

01.07.19 Cудьба компании Huawei показывает, что Трамп предпочитает сделки холодной войне

Последние несколько недель президент США Дональд Трамп провоцировал гнев ястребов конгресса,…

30.06.19 Грузины уже неделю протестуют против вмешательства России. И вот почему

События в Грузии послужили поводом для автора высказать свой пристрастный взгляд на Россию и…

29.06.19 Выдержит ли Россия предстоящий «энергетический переход»?

Россия — это один из тех игроков, которые в течение ближайших 15-20 лет должны будут во что бы то…

28.06.19 Путин говорит, что либерализм себя «изжил»

Современная так называемая либеральная идея, она, по‑моему, себя просто изжила окончательно. Наши…

Мировая пресса

Нас объединяет картофель

Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции, в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

25.11.2018 Мировая пресса Образование и культура L’Express

L’Express о веганах и французском застолье


Трудно представить себе нацию, в культуре которой совместный прием пищи занимал бы столь же важное место, какое он занимает в культуре французов. Трапеза с другими людьми — момент единения, позволяющий лучше узнать друг друга и преодолеть различия. Но как собрать за одним столом вегана, мясоеда, человека с непереносимостью глютена или лактозы, сидящего на протеиновой диете и аллергика? Журналисты издания L’Express задаются вопросом, не ставят ли диетические ограничения под угрозу традицию совместных трапез и способны ли еще французы есть вместе.

В 1950-х годах философ и литературовед Ролан Барт отмечал, что всю Францию объединяет любовь к четырем продуктам — молоку, вину, бифштексам и жареному картофелю. Но, как пишет L’Express, «тех, кто пьет молоко все меньше и меньше, за любителем вина всегда внимательно следят, на мясоеда показывают пальцем… Остается картофель фри, да и то многие считают его слишком жирным».

Как пишет журнал, застолья для французов становятся менее важными, чем диета.

А выражение «разделить трапезу» меняет свой смысл и превращается в исключительно цифровое: люди «разделяют» трапезу не с близкими, а со своими подписчиками в соцсетях, когда публикуют фотографии блюд с хештэгом «food». «Становится практически полностью ясно, почему наша страна так стремилась в 2010 году включить французское гастрономическое застолье в список нематериального наследия ЮНЕСКО наравне с хорватским кружевоплетением, грузинским полифоническим пением и рисунками на песке в Вануату. Будто это памятник, которому угрожает опасность», — пишет L’Express.

Первым делом — протеины, общение — потом

В контекстеИ немного о ГМО... Если вы решите изменить ДНК яблока так, чтобы помимо «яблочных» белков в нём синтезировались ещё и соевые, вы должны предупредить об этом потребителя. Ведь если у него аллергия на соевый белок, то у него будет аллергия и на яблоко с примесью соевых белков.

От разнообразия пищевых обыкновений сложнее всего приходится тем, кто работает в сфере общественного питания. Автор статьи приводит слова владелицы кейтеринговой службы Камиллы, которая жалуется на клиентов, ставящих перед ней сложнейшие задачи — не просто накормить 80 человек за разумную цену, но и учесть пищевые предпочтения каждого.

Адаптируются к разнообразию предпочтений и в семьях.

Сотрудница рекламного агентства Софи старается есть лишь биологические продукты, ее сын — вегетарианец, дочь любит белое мясо, а муж — мясо с кровью. По мнению хозяйки дома, это разнообразие вкусов ни в коем случае не портит момента единения. «Если бы кто-то из моих детей не получал бы удовольствия от приема пищи, я бы огорчилась», — признается женщина.

Чтобы удовлетворить каждого из членов семьи, Софи перешла на застолья «в формате буфета»: она ставит на стол все, что приготовила, и каждый сам накладывает себе то блюдо, которое он любит или может попробовать. Впрочем, у такого компромисса есть и минус — в конце каждой недели Софи по полдня стоит у плиты. «А если в выходные мы ждем гостей, то и вовсе весь день», — замечает она.

Если о том, какие продукты употребляют в пищу члены их семьи, хозяева дома обычно осведомлены, то о предпочтениях и ограничениях гостей им известно далеко не всегда. L’Express приводит цитату из книги 1931 года, посвященной правилам приличия. В ней говорится о том, что приглашающей стороне нужно стремиться подготовить застолье таким образом, чтобы каждый гость мог найти что-то для себя.

Тем не менее, если хозяева дома не знали о том, что приглашённые не едят какое-либо блюдо, гостям не следует ставить их в неудобное положение: «можно пойти на небольшое нарушение и немного поесть, выбрав блюда, которые покажутся более близкими к тем, которые разрешены».

По мнению социолога Клода Фишлера, исследовавшего вопрос изменения пищевых обыкновений, «речь идет не столько о питании, сколько о нутрициологии. Такой взгляд очень узок. Это больше не вопрос продуктов питания, а их пищевой ценности, их составных элементов, протеинов, липидов, углеводов, не говоря уже о микро-составных элементах, таких как витамины и минеральные соли».

Французы так сконцентрированы на том, какие именно микроэлементы они потребляют, что забывают о более глобальных вещах, в том числе о радости совместной трапезы и ее культурном объединяющем характере. Это ведет к исчезновению правил поведения за столом, в основе которых лежало понимание приема пищи как коллективного ритуала. Как считают журналисты L’Express, теперь слово «правила» к застольям не применимо, а на первый план вышло желание подчеркнуть свою инаковость даже во время еды.

«Нас все еще объединяет картофель!»

В контекстеКнига, содержащая ГМО В книге Панчина подробно и аргументированно, со ссылками на специальную литературу, излагается современный научный взгляд на генную инженерию. Объясняются конкретные механизмы вмешательства учёных-теоретиков и селекционеров-практиков...

Терпимость к причинам, по которым человек не ест те или иные продукты, зависит от природы этих самых причин. С наибольшим пониманием французы относятся к тем, кто не употребляет что-любо в пищу по медицинским показаниям. Но за стол приглашают не только человека с медицинской картой, но и с его религиозными, философскими и политическими убеждениями. Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции,

в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

Веганов во Франции меньше, чем вегетарианцев, и их мотивация, по мнению философа Тьерри Оке, больше походит на религиозное пуританство.

Он полагает, что присутствие вегана за столом накладывает определенные морально-этические ограничения на тех, кто разделяет с ним трапезу: «Помимо осуждения убийства животных, ставится вопрос под застолье как форма конструирования общества. Оно даже начинает носить криминальный характер: гурманство, вкусовое удовольствие и сами пища начинают сопровождаться чувством вины. Еда меняет свое значение… Веганство в своем поиске абсолютной чистоты может становиться практически религиозной заповедью, затрагивающей всех».

Если, с точки зрения некоторых исследователей, веганство может носить почти религиозный характер, настоящая религия без сомнения является старейшей причиной для того, чтобы скорректировать рацион. К примеру, центры социологических исследований Solis и Ifop констатируют рост рынка халяльных продуктов во Франции.

А выступая на радиостанции Europe1, писатель и преподаватель истории и географии из департамента Сен-Сен-Дени Янис Роде рассказывал, что во время одной из экскурсионных поездок класса 35 школьников из 50 отказались есть курицу, которая была им предложена, так как та не была халяльной. Они пообедали картофелем фри».

«Значит, Ролан Барт был прав! Нас все еще объединяет картофель!» — шутит журналист L’Express.

* * *

Анна Тихомирова

«RFi»

«L’Express»

Путин говорит, что либерализм себя «изжил»

28.06.2019 Financial Times
Современная так называемая либеральная идея, она, по‑моему, себя просто изжила окончательно. Наши…

Бери шкулфон

А само название «шкулфон» – мне нравится. Что-то такое средне-абсурдное между школфоном и…

Издание

Французский еженедельный журнал

Другие публикации

20.05.19 Эрдоган под пятой у Путина

В обмен на сближение с Владимиром Путиным президент Турции получил много: рост торговли с Россией,…

14.10.17 Откуда берутся деньги на теракты?

Норвежский центр оборонных исследований представил интереснейшее исследование, в котором подробно…

Также по теме

22.07.19 Бери шкулфон

А само название «шкулфон» – мне нравится. Что-то такое средне-абсурдное между школфоном и…

23.05.19 Агония и восторг на фееричном «Евровидении» в Израиле

Большинство израильтян, включая более значительный процент представителей правого лагеря, главным…

21.05.19 Ален Делон и шум

Настоящая коллективная афера с участием подписавшихся, самого актера, Каннского кинофестиваля и…

17.05.19 Эммануэль Пьерра: «Нельзя путать актерские заслуги Алена Делона с его жизненными принципами!»

19 мая в Каннах Ален Делон должен быть награжден Золотой пальмовой ветвью за вклад в развитие…

13.05.19 Когда добродетельные феминистки запрещают сказки

Некоторые школы Барселоны убрали из своих библиотек несколько сказок для детей под тем предлогом,…

04.05.19 «Белый мужчина глуп» — хроника распространения нового расизма

Жиль-Уильям Голднадель комментирует в «Фигаро» высказывание американской писательницы Нэлл Ирвин…

Все новости

04:37 Драка в Хайфе, трое пострадавших

На бульваре А-Агана в Хайфе произошла драка, трое мужчин получили ранения. Медики скорой помощи «Маген Давид Адом» доставили пострадавших в городскую больницу РАМБАМ.

02:10 Нетаниягу- самый долгосрочный премьер-министр Израиля

Премьер-министр Биньямин Нетаниягу стал самым долгосрочным премьер-министром Израиля.

01:07 Стрельба возле MacDonalds: подросток в тяжелом состоянии

«Это была ужасная и безрассудная атака в центре города, где было полно людей», - сказал детектив-инспектор Харджит Убхи

00:58 Опрос: Шакед принесет дополнительные голоса правому блоку

Согласно опросу, совместный список «Ихуд Мифлагот ха-Ямин» и «Ха-Ямин Ха-Хадаш» во главе с Айелет Шакед может получить 13 мест в Кнессете

00:08 Сборная Израиля – чемпион Европы по баскетболу!

В Тель-Авиве завершился Евробаскет U20. В финале играли Израиль и Испания.

00:03 Посол Израиля в США заканчивает свою службу в сентябре

Дермер покинет Вашингтон менее чем через две недели после предстоящих национальных выборов в Израиле

00:01 Нетаньяху готов объединить правые партии, но не сейчас

Премьер-министр ответил на вопросы относительно возможности своего вмешательства, чтобы объединить правые партии на предстоящих выборах

23:49 Израиль выиграл ЧЕ для молодежных сборных

Сборная Израиля обыграла в финальном матче ЧЕ-2019 по баскетболу сборную Испании со счетом 92:84 (42:42) и второй раз подряд стала чемпионом континента.

23:43 В Ливане проходят массовые акции протеста палестинских беженцев

В Ливане более недели продолжаются массовые акции протеста палестинских беженцев. Они протестуют против продвигаемого министерством труда закона об иностранных рабочих.

23:14 Аелет Шакед возглавила «Новых правых» и идет на выборы с призывом к объединению

Бывший министр юстиции устроила большую пресс-конференцию в Рамат-Гане, рассказав о будущем страны.

23:10 Ведущие раввины поддержали Шакед, а не Переца

По сообщениям, раввин Эли Садан и раввин Шмуэль Элиягу поддержат Айелет Шакед в качестве кандидата в лидеры «Ихуд Мифлагот Ха-Ямин»

23:03 В Тель-Авиве 50-летний мужчина выпал из окна на третьем этаже

На улице Кохвей Ицхак в Тель-Авиве из окна квартиры на третьем этаже выпал 50-летний мужчина. На улице Кохвей Ицхак в Тель-Авиве из окна квартиры на третьем этаже выпал 50-летний мужчина.

23:01 Молодежная сборная Израиля по баскетболу во второй раз подряд стала чемпионом Европы

Вечером в воскресенье молодежная сборная Израиоя по баскетболу выиграла в финальном матче чемпионата Европы у сборной Испании, и во второй раз подряд стала чемпионом континента.

23:00 Португалия: огромные пожары заставляют людей бежать из дома

Сотни пожарных были направлены в центральную Португалию, где несколько лесных пожаров заставили людей покинуть свои дома.

22:33 Было или не было? Чего ожидать от полиции острова Кипр?

Мы не знаем, что на самом деле произошло на Кипре, в отеле курортного городка Айя-Напа.

22:32 Шакед стала во главе «Ха-Ямин Ха-Хадаш» и идет ва-банк

Экс-министр юстиции возглавила партию «Ха-Ямин Ха-Хадаш» и призывает к объединению с «Ихуд Мифлагот ха-Ямин»

22:30 Житель Рахата обвиняется в подготовке теракта в одной из израильских гостиниц

Разрешена к публикации информация о том, что житель Рахата готовил теракт в одной из израильских гостиниц.

22:23 В связи с отменой авиарейсов посол Британии в Египте был вызван на ковер

Министр гражданской авиации Египта выразил недовольство решением британской авиакомпании.

22:09 Аелет Шакед: союз - это страховой полис правых

Бывший министр юстиции Израиля Аелет Шакед призвала к единству правых сил и правых партий.

22:01 МИД РФ: Россия вносит решающий вклад в борьбу с терроризмом в Сирии

21 июля МИД РФ обнародовал документ под заглавием «Об обмене поздравительными телеграммами между Министром иностранных дел Российской Федерации С.В.Лавровым и Министром иностранных дел и по делам…

21:56 Германия выплатит компенсации жертвам Холокоста

Около 8000 румынских евреев, переживших Холокост и проживающих в Израиле, получат от Германии ежемесячную компенсацию в размере до $225, сообщило правительство Германии.

21:45 В ОАЭ начали использовать навоз при производстве цемента

Тысячи тонн верблюжьего навоза утилизируется в качестве топлива на цементном заводе, расположенном на севере Объединенных Арабских Эмиратов. Это часть государственной программы.

21:41 Аелет Шакед: теперь есть партия во главе которой - женщина

«Я хочу открыть двери в большую политику для многих женщин, которые придут после меня - и сегодня я прошу вас о доверии»

21:38 Шакед возглавила партию «Новых правых»: «Пришло наше время»

Вечером в воскресенье, 21 июля, в комплексе «Кфар а-Макабия» в Рамат-Гане состоялась пресс-конференция лидеров «А-Ямин а-Хадаш» Нафтали Беннета и Айелет Шакед.

21:36 Партия Зеленского одерживает убедительную победу. Что дальше?

Президент Владимир Зеленский прокомментировал данные экзитполов после закрытия избирательных участков на досрочных парламентских выборах, которые прошли сегодня, в воскресенье, в Украине, сообщает…

21:32 СМИ: на следующей неделе Джаред Кушнер вновь посетит Израиль

Телеканал «Кан-11» и радиостанция «Кан Бет» сообщили, что на следующей неделе зять и советник президента США Джаред Кушнер посетит ближневосточный регион.

21:25 Во вторник начнется забастовка медсестер

Минздрав ответил, что уважает работу медицинских работников, но делать ничего не будет.

21:21 Выборы в Украине: по данным exit poll, партия Зеленского лидирует

По данным проекта «Национальный экзит-пол 2019», в Верховную Раду Украины проходят пять политических партий. Больше всех получает президентская партия «Слуга народа».

21:12 Айелет Шакед призвала к объединению всех партий правее «Ликуда»

Бывший министр юстиции Айлет Шакед сегодня вечером (21 июля) официально объявила о том, что она идет на новые выборы во главе партии «Новые партии».

21:08 Танкер против танкера

Ормузский пролив постепенно превращается в театр боевых действий.

21:01 На Рони Даниэля подали более 700 жалоб

Ветеран израильской журналистики Рони Даниэль оказался в крайне неприятной ситуации.

20:57 Семья бедуинов получит 49 тысяч шекелей за дискриминацию

Жителей небольшого поселка Кусейфе не пустили в бассейн в Араде по причине их одежды.

20:49 Опрос: Ликуд и КЛ — по 30 мандатов, НДИ — 10, партия Барака — 0.

Согласно результатам опроса, опубликованного в воскресенье вечером (21 июля) в вечерних новостях государственного (11-го) телканала ИТВ, «Ликуд» и «Кахоль-Лаван» сохраняют паритет и каждый из…

20:39 Выборы в ВР Украины закончены. Итоги и первые результаты

В 20.00 по Киевскому времени появились первые данные экзит-полов. В новую Верховную Раду попадают 6 политических партий, преодолевших 5%-й избирательный барьер.

20:20 Полиция США просит перенести преступления на завтра: «Слишком жарко»

Власти предлагают преступникам остаться дома и смотреть третий сезон сериала «Странные вещи».

20:15 Аелет Шакед: я возглавлю Ха Ямин Ха Хадаш

Предполагается, что объявление Шакед проложит путь созданию союза правых партий, которые пойдут на выборы одним списком.

20:07 Забастовка в МИДе Израиля завершена

21 июля завершилась забастовка сотрудников МИДа Израиля, которая негативно влияла на деятельность внешнеполитического ведомства страны.

19:59 Российский министр назвал год краха экономики страны

Проблема в экономике России из-за закредитованности населения, по расчетам Министерства экономического развития, «в любом случае взорвется» в 2021 года.

19:47 День выборов в Верховную Раду Украины

Об этом заявила секретарь Центральной избирательной комиссии Наталья Бернацька во время брифинга.

19:27 Юрфорум в защиту Эрец-Исраэль требует усиления борьбы с террором

Председатель Юридического форума в защиту Израиля Нахи Аяль направил письмо председателю Комиссии Кнессета по иностранным делам и безопасности Ави Дихтеру с требованием провести заседание,…

Карикатура дня

22.07.2019 Facebook
«Обещаю учиться на ошибках»
Амир Перец со своим знаменитым биноклем
Кто как видит
Россия Путина одной ногой в дверях ПАСЕ

Аналитика

Брань на воротах
Политразборки Фёдор Лукьянов
Девальвация высказываний имеет двоякий эффект. Кажется, что принцип «язык - помело» столь уже общепризнан, что это почти что нормально, ничего страшного, просто новый стиль, и брань на ворота не виснет.

Мнение

Восстание обреченных
Московский центр «Carnegie» Михаил Коростиков
Гонконгский мятеж вряд ли решит проблемы, которые копились в городе годами, но может изменить цифры в уравнении пекинского руководства, стремящегося максимально гомогенизировать страну.

Ревью

Франция запретила ругать детей
EuroMag Алексей Чернега
Новый закон о запрете «обычного воспитательного насилия» в прессе и обиходе прозвали «антишлепковым», хотя касается он не только традиционных шлепков по попе, но и пощечин, оплеух, а также криков, угроз и любых унизительных высказываний в адрес детей.

Площадка

Осторожно, Соловей!
Blogspot Игорь Яковенко
Специалист по связям с общественностью должен излучать оптимизм в общении с заказчиком. Вчера профессор Соловей обслуживал сталинистов и националистов и «делал им красиво». Сегодня он обслуживает «либеральную» тусовку и «делает красиво» ей.

Фотография дня

20.07.2019 Nautilus
Башня Скайлон
Ниагарский водопад (Канада)
Памятник президенту Гарфилду на фоне здания Конгресса
Сельский праздник в Пуно
Вас может заинтересовать...
Created by: