Nautilus
Новости со всего света
00:24 15 июля 2025
Иерусалим 31 Тель-Авив 31 Хайфа 25
$ 3.362 £ 4.531 € 3.927 ₽ 0.043 ₴ 0.08
Nautilus
Новости со всего света
00:24 15 июля 2025
Иерусалим 31 Тель-Авив 31 Хайфа 25

Последние публикации

15.07.25 Италия будет противостоять России с помощью моста до Сицилии

Подсчитано, что только для увеличения традиционных военных расходов до 3,5% в течение 10 лет Риму…

13.07.25 Ис-пытание

Понятие «обменный фонд» уже вошло в политический словарь, и все понимают, что оно означает.…

10.07.25 Трамп доволен НАТО и не понимает Путина

Трамп по-прежнему избегал прямо критиковать Путина и не использовал слова вроде «агрессия» или…

08.07.25 Сергей Мигдаль: Война между Израилем и Ираном не закончилась

Это была часть плана, который был принят после 7 октября, чтобы перенести войну на территорию…

06.07.25 A вот Израилю это удалось

Это потрясающая демонстрация стратегической мудрости, непревзойдённой разведки, высочайшего уровня…

03.07.25 Америка развернула три периметра сдерживания Пекина

В феврале 2023 года Вашингтон и Манила договорились о развертывании в стране четырех новых…

01.07.25 Голимый цирк

Америка стала свидетелем разрушений, вызванных аферами с Флойдом, которые положили начало карьере…

29.06.25 Зона прикольного земледелия

Сельскому хозяйству России понадобилось всего лишь десяток лет условной беспризорности, чтобы…

26.06.25 Правый интернационал

Конференции проходили в напряженный момент перед вторым туром президентских выборов в Польше… CPAC…

24.06.25 Палестина и правда о Накбе

Израильский конфликт с палестинскими арабами — это не просто борьба за границы, права или ресурсы,…

22.06.25 Страны бывшего СССР – крупные источники выбросов парникового газа метана

Примерно 70 процентов всех выбросов метана, связанных с добычей и производством ископаемого…

20.06.25 Охоту на иранскую элиту доведут до конца

Изменения в составе руководства Исламской Республики спровоцировали серьезные проблемы в рамках…

19.06.25 Мерц признал «импортированный антисемитизм» в Германии

Федеральная ассоциация исследовательских и информационных центров по борьбе с антисемитизмом (RIAS)…

17.06.25 Деэскалация — это самое лживое слово в мире

На первый взгляд такие призывы звучат как разумные заявления в пользу мира. На деле же они помогают…

16.06.25 Чтобы уничтожить ядерный комплекс, война должна быть долгой

Израильские военные вложили в первый удар всю силу, какая была в наличии. Операция была…

15.06.25 Застигнутый врасплох Иран оказался перед сложным выбором и взвешивает варианты ответа Израилю

Даже если Иран решит проявить осторожность и воздержится от ударов непосредственно по американским…

14.06.25 «А что там ПВО? Спит? Пьянствует?»

Что касается противодействия Тегерана этому удару Израиля, то для начала следует отметить, что силы…

12.06.25 Окружение бывшего президента США заподозрили в узурпации власти

Всем так или иначе причастным к скандалу лицам придется нелегко. Тэппер уже сравнил начинающийся…

10.06.25 Нефтяная экономика России затрещала по швам

Несмотря на снижение финансовых результатов, в долгосрочные проблемы «Роснефти» эксперты не верят.…

08.06.25 Каким должно быть настоящее правосудие для жертв банд грумеров в Великобритании

В реальности разнообразие — это неоднозначная вещь. Оно может принести множество преимуществ, но…

05.06.25 Сталинский конструктор

Реставрация мифологического образа вождя совершается в точном соответствии с «реставрацией»…

03.06.25 Грибница ненависти, или Реинкарнация Холокоста

Убедившись в искомой расслабленности Запада, мирно покачивающегося в квир-гамаке полигендерности, и…

01.06.25 Победитель «Евровидения» вновь призвал отстранить Израиль

Во время выступления девушки в полуфинале активисты с палестинскими флагами пытались освистывать…

29.05.25 В Гималаях назревает новый конфликт

Китай не был абсолютно нейтрален, когда гремели взрывы в обеих частях Кашмира и в пакистанской…

27.05.25 Рухнет ли ЕС под гнетом трамповских пошлин?

Брюссель хвастается своим единством, но как показали его действия в условиях пандемии Covid и во…

Мировая пресса

Нас объединяет картофель

Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции, в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

25.11.2018 Мировая пресса Образование и культура L’Express

L’Express о веганах и французском застолье


Трудно представить себе нацию, в культуре которой совместный прием пищи занимал бы столь же важное место, какое он занимает в культуре французов. Трапеза с другими людьми — момент единения, позволяющий лучше узнать друг друга и преодолеть различия. Но как собрать за одним столом вегана, мясоеда, человека с непереносимостью глютена или лактозы, сидящего на протеиновой диете и аллергика? Журналисты издания L’Express задаются вопросом, не ставят ли диетические ограничения под угрозу традицию совместных трапез и способны ли еще французы есть вместе.

В 1950-х годах философ и литературовед Ролан Барт отмечал, что всю Францию объединяет любовь к четырем продуктам — молоку, вину, бифштексам и жареному картофелю. Но, как пишет L’Express, «тех, кто пьет молоко все меньше и меньше, за любителем вина всегда внимательно следят, на мясоеда показывают пальцем… Остается картофель фри, да и то многие считают его слишком жирным».

Как пишет журнал, застолья для французов становятся менее важными, чем диета.

А выражение «разделить трапезу» меняет свой смысл и превращается в исключительно цифровое: люди «разделяют» трапезу не с близкими, а со своими подписчиками в соцсетях, когда публикуют фотографии блюд с хештэгом «food». «Становится практически полностью ясно, почему наша страна так стремилась в 2010 году включить французское гастрономическое застолье в список нематериального наследия ЮНЕСКО наравне с хорватским кружевоплетением, грузинским полифоническим пением и рисунками на песке в Вануату. Будто это памятник, которому угрожает опасность», — пишет L’Express.

Первым делом — протеины, общение — потом

В контекстеИ немного о ГМО... Если вы решите изменить ДНК яблока так, чтобы помимо «яблочных» белков в нём синтезировались ещё и соевые, вы должны предупредить об этом потребителя. Ведь если у него аллергия на соевый белок, то у него будет аллергия и на яблоко с примесью соевых белков.

От разнообразия пищевых обыкновений сложнее всего приходится тем, кто работает в сфере общественного питания. Автор статьи приводит слова владелицы кейтеринговой службы Камиллы, которая жалуется на клиентов, ставящих перед ней сложнейшие задачи — не просто накормить 80 человек за разумную цену, но и учесть пищевые предпочтения каждого.

Адаптируются к разнообразию предпочтений и в семьях.

Сотрудница рекламного агентства Софи старается есть лишь биологические продукты, ее сын — вегетарианец, дочь любит белое мясо, а муж — мясо с кровью. По мнению хозяйки дома, это разнообразие вкусов ни в коем случае не портит момента единения. «Если бы кто-то из моих детей не получал бы удовольствия от приема пищи, я бы огорчилась», — признается женщина.

Чтобы удовлетворить каждого из членов семьи, Софи перешла на застолья «в формате буфета»: она ставит на стол все, что приготовила, и каждый сам накладывает себе то блюдо, которое он любит или может попробовать. Впрочем, у такого компромисса есть и минус — в конце каждой недели Софи по полдня стоит у плиты. «А если в выходные мы ждем гостей, то и вовсе весь день», — замечает она.

Если о том, какие продукты употребляют в пищу члены их семьи, хозяева дома обычно осведомлены, то о предпочтениях и ограничениях гостей им известно далеко не всегда. L’Express приводит цитату из книги 1931 года, посвященной правилам приличия. В ней говорится о том, что приглашающей стороне нужно стремиться подготовить застолье таким образом, чтобы каждый гость мог найти что-то для себя.

Тем не менее, если хозяева дома не знали о том, что приглашённые не едят какое-либо блюдо, гостям не следует ставить их в неудобное положение: «можно пойти на небольшое нарушение и немного поесть, выбрав блюда, которые покажутся более близкими к тем, которые разрешены».

По мнению социолога Клода Фишлера, исследовавшего вопрос изменения пищевых обыкновений, «речь идет не столько о питании, сколько о нутрициологии. Такой взгляд очень узок. Это больше не вопрос продуктов питания, а их пищевой ценности, их составных элементов, протеинов, липидов, углеводов, не говоря уже о микро-составных элементах, таких как витамины и минеральные соли».

Французы так сконцентрированы на том, какие именно микроэлементы они потребляют, что забывают о более глобальных вещах, в том числе о радости совместной трапезы и ее культурном объединяющем характере. Это ведет к исчезновению правил поведения за столом, в основе которых лежало понимание приема пищи как коллективного ритуала. Как считают журналисты L’Express, теперь слово «правила» к застольям не применимо, а на первый план вышло желание подчеркнуть свою инаковость даже во время еды.

«Нас все еще объединяет картофель!»

В контекстеКнига, содержащая ГМО В книге Панчина подробно и аргументированно, со ссылками на специальную литературу, излагается современный научный взгляд на генную инженерию. Объясняются конкретные механизмы вмешательства учёных-теоретиков и селекционеров-практиков...

Терпимость к причинам, по которым человек не ест те или иные продукты, зависит от природы этих самых причин. С наибольшим пониманием французы относятся к тем, кто не употребляет что-любо в пищу по медицинским показаниям. Но за стол приглашают не только человека с медицинской картой, но и с его религиозными, философскими и политическими убеждениями. Согласно результатам исследования Национального агентства санитарной и пищевой безопасности Франции,

в 2017 году вегетарианцы составляли 3% населения страны, еще 10% опрошенных отмечали, что планируют исключить мясо из своего рациона в ближайшее время.

Веганов во Франции меньше, чем вегетарианцев, и их мотивация, по мнению философа Тьерри Оке, больше походит на религиозное пуританство.

Он полагает, что присутствие вегана за столом накладывает определенные морально-этические ограничения на тех, кто разделяет с ним трапезу: «Помимо осуждения убийства животных, ставится вопрос под застолье как форма конструирования общества. Оно даже начинает носить криминальный характер: гурманство, вкусовое удовольствие и сами пища начинают сопровождаться чувством вины. Еда меняет свое значение… Веганство в своем поиске абсолютной чистоты может становиться практически религиозной заповедью, затрагивающей всех».

Если, с точки зрения некоторых исследователей, веганство может носить почти религиозный характер, настоящая религия без сомнения является старейшей причиной для того, чтобы скорректировать рацион. К примеру, центры социологических исследований Solis и Ifop констатируют рост рынка халяльных продуктов во Франции.

А выступая на радиостанции Europe1, писатель и преподаватель истории и географии из департамента Сен-Сен-Дени Янис Роде рассказывал, что во время одной из экскурсионных поездок класса 35 школьников из 50 отказались есть курицу, которая была им предложена, так как та не была халяльной. Они пообедали картофелем фри».

«Значит, Ролан Барт был прав! Нас все еще объединяет картофель!» — шутит журналист L’Express.

* * *

Анна Тихомирова

«RFi»

«L’Express»

Рухнет ли ЕС под гнетом трамповских пошлин?

27.05.2025 Spectator
Брюссель хвастается своим единством, но как показали его действия в условиях пандемии Covid и во…

Италия будет противостоять России с помощью моста до Сицилии

Подсчитано, что только для увеличения традиционных военных расходов до 3,5% в течение 10 лет Риму…

Издание

Французский еженедельный журнал

Другие публикации

25.10.21 Портрет партии в упадке: Ангела Меркель уходит, в ХДС начинается кризис

Раскол, отсутствие стратегии, на миллион голосов меньше по сравнению с предыдущими выборами. И все…

05.10.21 Ошибки Европы и шантаж со стороны Москвы

Это порочный круг, конца которому пока не видно, и, как это ни парадоксально, ответственность за…

09.03.21 Как «Спутник V» в итоге покорил европейцев

Европейское агентство лекарственных средств сообщило о начале процедуры регистрации вакцины…

02.08.20 Гетто невидимок: они скрыты от глаз, но с высоты птичьего полета палаточные городки нелегалов в Европе производят ужасающее впечатление

Пока европейцы жалуются на безработицу, нелегальные мигранты в скрытых от глаз общественности гетто…

06.04.20 Истории страны, сидящей дома

Итальянская L'Espresso представляет истории людей, вынужденных сидеть в четырех стенах из-за…

12.03.20 Государственная система здравоохранения рушится. Но теперь она должна справляться еще и с коронавирусом

В Италии не хватает 56 тысяч врачей, 50 тысяч представителей младшего медперсонала, за пять лет…

Также по теме

01.06.25 Победитель «Евровидения» вновь призвал отстранить Израиль

Во время выступления девушки в полуфинале активисты с палестинскими флагами пытались освистывать…

18.02.25 Холокост без евреев

Концлагеря освобождались в ходе общего наступления Красной армии, а не в результате специальных…

04.02.25 Вот ее история

В отборочном туре она спела песню Деми Ловато со словами «Кого-нибудь, прошу, пошли мне кого…

09.01.25 Старое «новое» лицо исламизма

Ученикам теперь предлагается умирать «за Аллаха», а не за родину. Теорию эволюции и теорию Большого…

22.12.24 Полицейские-трансгендеры cмогут раздевать женщин для обыска

Активисты движения за права женщин написали главному констеблю транспортной полиции Великобритании…

02.11.24 Штык, пуля и ядовитое перо

А с какими тогда «палестинскими борцами за свободу» воюет наше правительство? Огласите весь список,…

Все новости

23:30 Введены новые критерии ожирения: миллионы людей получили диагноз

Новое исследование израильских ученых из Университета Ариэля выявило, что десятки миллионов людей по всему миру, ранее считавшиеся просто «полноватыми», теперь попадают в категорию страдающих…

23:09 Прогноз погоды на 15 июля: ясное небо и слабый ветер

Синоптики прогнозируют, что во вторник, 15 июля,…

23:07 Эндрю Куомо идет в мэры Нью-Йорка как независимый кандидат

Экс-губернатор штата Нью‑Йорк Эндрю Куомо официально заявил о намерении участвовать в выборах мэра Нью‑Йорка как независимый кандидат, расширив предвыборное поле на фоне победы Зохрана Мамдани на…

23:04 Обстрел из сектора Газы, зафиксирован запуск двух ракет

Пресс-служба Армии обороны Израиля сообщила о том, что был зафиксирован запуск двух ракет из центральной части сектора Газы в сторону кибуца Беэри.

22:54 Законопроект о расширении существующих защищенных помещений утвержден к итоговому чтению

Расширение МАМАДа на три кв.м. собственно помещения и еще на три кв.м. для санузла будут освобождены от муниципальной пошлины на благоустройство.

22:51 Много «Пэтриотов» и вторичные санкции через 50 дней: Трамп сделал важное заявление, касающееся России

Трамп также анонсировал возможные поставки Киеву наступательного вооружения.

22:51 США придумали, как перекрыть «кислород» Ирану

Бывший посол США в Турции Том Баррак заявил о возможности заключения масштабной сделки, в рамках которой Вашингтон может получить Зангезурский коридор в аренду сроком на сто лет. По его словам,…

22:50 Нетаньягу: “Подвиг наших солдат будет вечно храниться в памяти народа”

На фоне обсуждений законопроекта об освобождении от службы в армии, премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньягу выступил с заявлением по поводу гибели троих танкистов в секторе Газа.

22:50 Нетаньягу: “Подвиг наших солдат будет вечно храниться в памяти народа”

На фоне обсуждений законопроекта об освобождении от службы в армии, премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньягу выступил с заявлением по поводу гибели троих танкистов в секторе Газа.

22:45 Умер режиссер Юрий Мороз

В ночь на 14 июля умер режиссер и актер Юрий Мороз. Ему было 68 лет. Последние годы он боролся с онкологическим заболеванием.

22:40 Вооружённый террорист устранён возле Маоз Цви

Террорист с винтовкой «Карло» и ножом попытался напасть на израильских военных, но был устранён - наши не пострадали

22:40 Матери бойцов выступили против закона о призыве

На фоне обсуждений в Кнессете по поводу формулировки закона о предоставлении освобождения от службы в армии для ультраортодоксальных, движение «Бдительная мать», объединяющее матерей солдат,…

22:40 Матери бойцов выступили против закона о призыве

На фоне обсуждений в Кнессете по поводу формулировки закона о предоставлении освобождения от службы в армии для ультраортодоксальных, движение «Бдительная мать», объединяющее матерей солдат,…

22:37 Как генетика и питание влияют на старение организма, рассказали медики

Процесс старения зависит от многих факторов, среди которых важное место занимают генетика и образ жизни.

22:31 В Китае создали первую в мире пчелу-киборга

Китайские ученые из Пекинского технологического института представили первую в мире пчелу-киборга, управляемую с помощью легчайшего микроконтроллера.

22:31 В Китае создали первую в мире пчелу-киборга

Китайские ученые из Пекинского технологического института представили первую в мире пчелу-киборга, управляемую с помощью легчайшего микроконтроллера.

22:30 Кнессет провалил предложение о лишении Аймана Удэ депутатского мандата

Для утверждения предложения об удалении Аймана Удэ из Кнессета требовалась поддержка 90 депутатов. Парламентарии от «Яадут а-Тора» и часть депутатов от «Еш Атид» не присутствовали на голосовании.

22:27 Резервисты требуют раскрыть текст закона о призыве

На фоне обсуждений вокруг нового закона о предоставлении освобождения от призыва для ультраортодоксального сектора, представители Коалиции организаций резервистов, представляющие сотни тысяч…

22:27 Резервисты требуют раскрыть текст закона о призыве

На фоне обсуждений вокруг нового закона о предоставлении освобождения от призыва для ультраортодоксального сектора, представители Коалиции организаций резервистов, представляющие сотни тысяч…

22:26 «Между Трампом и Смотричем: битва за красную линию войны»

«Смотрич понимает: этот момент может создать новую идентичность - не как ведомого Нетаньяху, а как держащего чёткий идеологический курс»

22:23 Трое военнослужащих ЦАХАЛа погибли в Секторе Газа - имена и фото погибших

Пресс-служба ЦАХАЛа сообщила о гибели трёх военнослужащих бронетанковых войск в ходе боевых действий в северной части Сектора Газа. Погибшие служили в 52-м танковом батальоне бронетанковой бригады…

22:22 Разрешено к публикации: трое бойцов погибли в секторе Газа

Все трое погибли в результате попадания в танк противотанковой ракеты.

22:22 Кнессет отклонил инициативу об отстранении Аймана Уда от должности депутата

Попытка отстранить депутата Аймана Уда от должности провалилась в пленарном заседании Кнессета: за инициативу проголосовали 73 депутата, против — 15.

22:22 Кнессет отклонил инициативу об отстранении Аймана Уда от должности депутата

Попытка отстранить депутата Аймана Уда от должности провалилась в пленарном заседании Кнессета: за инициативу проголосовали 73 депутата, против — 15.

22:18 Келлог рассказал о встрече с Зеленским и раскрыл детали соглашения Трампа и НАТО

Спецпредставитель США Кит Келлог рассказал, что в Киеве с президентом Зеленским обсудили новое соглашение Трампа с НАТО о скорейших поставках американского оружия Украине.

22:18 Келлог рассказал о встрече с Зеленским и раскрыл детали соглашения Трампа и НАТО

Спецпредставитель США Кит Келлог рассказал, что в Киеве с президентом Зеленским обсудили новое соглашение Трампа с НАТО о скорейших поставках американского оружия Украине.

22:13 Репатрианты меняют Израиль: кто стоит за грандиозными стройками страны

Израиль переживает период интенсивного строительного развития. С увеличением численности населения и активными инвестициями в недвижимость страна развивает не только жилой сектор, но и транспортную и…

22:07 Wolt вышел на рынок курьерской доставки

Компания Wolt, до сих пор работавшая на рынке доставки еды из магазинов и точек общепита, объявила о выходе на рынок курьерских доставок.

22:04 В бою на севере Газы погибли трое военнослужащих ЦАХАЛа

Разрешено к публикации: в ходе боевых действия на севере сектора Газы погибли трое военнослужащих ЦАХАЛа.

22:03 Какие продукты могут провоцировать ночные кошмары

Существует мнение, что поздний ужин негативно…

22:01 На одной из военных баз на севере Израиля покончил с собой военнослужащий

Разрешено к публикации: на одной из военных баз на севере Израиля покончил с собой военнослужащий. Это третий случай самоубийства среди военнослужащих за последние полторы недели.

21:58 49 943 исков о компенсации ущерба от войны

В Фонд налога на имущество подано десятки тысяч исков, выплачены сотни миллионов шекелей

21:50 Трамп высказался об ударе по Ирану: Пытался отложить

Президент США Дональд Трамп заявил, что дал…

21:41 В «Би-би-си» признали, что фильм про сына хамасовского функционера не соответствует этическим стандартам

Один из продюсеров фильма – палестинец, приветствовавший резню 7 октября.

21:40 В рамках помощи Украине США продадут союзникам оружия на сумму около $10 млрд

Президент США Дональд Трамп объявил в понедельник, 14 июля, что США значительно увеличат поставки оружия европейским союзникам, а затем эти страны начнут отправлять оружие в Украину.

21:40 В рамках помощи Украине США продадут союзникам оружия на сумму около $10 млрд

Президент США Дональд Трамп объявил в понедельник, 14 июля, что США значительно увеличат поставки оружия европейским союзникам, а затем эти страны начнут отправлять оружие в Украину.

21:39 SOHR: около 90 погибших в ходе боев бедуинов и друзов на юге Сирии

По данным организации The Syrian Observatory for Human Rights, в ходе последних столкновений в расположенной на юго-западе Сирии провинции ас-Суэйда погибли по меньшей мере 89 человек.

21:37 Что будет, если Украина проиграет – обозреватель назвал 2 тревожных сценария

Вопрос о поражении Украины перестает быть гипотетическим – он набирает все более зловещую конкретику и требует немедленной реакции Запада.

21:36 Партия «Дегель ха-Тора» покидает коалицию и правительство

По указанию своего духовного лидера, партия «Дегель ха-Тора» объявила о выходе из правительства и из коалиции

Карикатура дня

11.07.2025 Facebook
Взрывное
Неконвенциональное оружие
Израиль атакует иранских аятолл
Стратегическое оружие

Площадка

Коммунизм с минарета
Facebook Елена Пригова
Зохран Мамдани не осудил и защищает опасный лозунг «Глобализации интифады», что есть сутью этого человека, рвущегося во власть и побеждающего, потому что слепые ведомы, и ведут их давно не слепые, а просто убеждённые и мотивированные… на разрушение старого мира и до основанья – без иллюзий!

Аналитика

Многополярность современного мира оказалась мифом в условиях острого международного кризиса
Перезагрузка конфронтации Редакция
Беззубость европейцев, отсутствие политического веса и военного ресурса – верный признак утраты ЕС и Британией свойств того, что называется «полюсом» в многополярном мире. Кстати, преждевременный отъезд Трампа с саммита G7, приведший к отказу «семерки» от совместного заявления, также нацелен на…

Мнение

«Расследование»
Nautilus Сеня Вальдберг
Все, кто обвиняет Нетаньяху в том, что он затянул войну ради личной выгоды, фактически обвиняют Государство Израиль в военных преступлениях. Потому что тем самым они утверждают, будто война была ненужной.

Ревью

Франция посмертно повысит в звании Альфреда Дрейфуса
EuroNews David Mouriquand
В январе 1898 года известный французский писатель Эмиль Золя опубликовал знаменитое открытое письмо «Я обвиняю», в котором осуждал роль военных в судебной ошибке. В 1906 году высший суд Франции отменил приговор, полностью оправдав Дрейфуса. Он был восстановлен в армии в звании майора и продолжал…

Фотография дня

12.07.2025 Nautilus
Узкий проход
Прага (Чехия)
Воздушная тревога во время театрального представления
Золотой павильон, резиденция сёгуна с 1397 года
Вас может заинтересовать...
Created by: