Восприятие вкуса — глубоко личный процесс. Одни и те же продукты могут вызывать у людей совершенно разные ощущения, ведь сочетание сладкого, солёного, кислого, горького и острого вместе с ароматами формирует уникальный сенсорный «портрет», который мозг распознаёт как конкретный вкус.
Об этом пишет Your Tango .
Читать дальше