Йогурт – один из самых популярных молочных продуктов, который получают в результате ферментации молока с помощью полезных бактерий. В процессе брожения лактоза (молочный сахар) расщепляется, превращаясь в молочную кислоту, которая придает йогурту характерный кисловатый вкус и густую консистенцию.
Читать дальше