Лосось быстро готовится в духовке, на сковороде или на гриле, но определить момент, когда рыбу пора снимать с огня, бывает непросто. Если передержать ее, мясо станет сухим и жестким. Чтобы сохранить нежную текстуру, важно учитывать толщину куска, способ приготовления и внутреннюю температуру рыбы.
Об этом пишет Southern living.
Читать дальше