Разрезанный авокадо быстро теряет аппетитный вид: еще недавно ярко-зеленая мякоть на глазах становится коричневой. Потемневший плод обычно безопасен для здоровья, но из-за окисления он меняет текстуру, приобретает неприятный горьковатый прикус и выглядит не слишком эстетично.
Шеф-повар Трейси Вайнтрауб в материале для…
Читать дальше