Исследователи показали, что растения способны вырабатывать β-казеин — один из ключевых белков, который содержит коровье молоко, отвечающий за его пищевую ценность, кремовую текстуру и свойства, важные для производства сыра.
Об этом сообщает портал Earth.com .
Авторами исследования стала международная…
Читать дальше