Пангасиус — наглядный пример того, как доступная цена и аккуратное белое филе могут создать иллюзию идеального продукта. Почти без костей, с мягким вкусом и нейтральным запахом — эта рыба выглядит удобным вариантом для повседневного меню. Однако специалисты по питанию нередко относят её к числу наименее желательных видов рыбы на прилавках.
Читать дальше