Многие до сих пор уверены, что солить мясо следует исключительно перед тем, как отправить его на сковороду. Однако повара отмечают: такой подход подходит далеко не всем видам мяса и нередко становится причиной того, что блюдо получается сухим и жестким.
О главных правилах соления и маринования разных видов мяса пишет Egészség Kalauz.
Читать дальше