Учёные нашли способ сделать популярные картофельные фри чуть полезнее, сократив количество масла, которое они впитывают при жарке. Исследование, опубликованное в журнале Current Research in Food Science, показало, что сочетание стандартной жарки и предварительной обработки в микроволновке помогает уменьшить поглощение масла на треть.
Читать дальше