Исследователи из ETH Zurich разработали гель, изготовленный из фибрилл сывороточного белка, который использует отдельные атомы железа для преобразования алкоголя в кишечнике в безвредную уксусную кислоту, прежде чем она попадет в кровоток.
Они показали, что у мышей гель снижает уровень…
Читать дальше