Nautilus
Новости со всего света
09:25 17 июля 2019
Иерусалим 36 Тель-Авив 34 Хайфа 38
$ 3.542 £ 4.402 € 3.976 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
09:25 17 июля 2019
Иерусалим 36 Тель-Авив 34 Хайфа 38

Последние публикации

16.07.19 Цивилизация беззащитна перед повелителями дураков

Прогресс — понятие обширное и многозначное… Что же остается отдельному человеку, который не в силах…

14.07.19 Последний из Собибора

К весне 42-го в живых из этой группы осталось лишь 15 человек. Их не расстреливали – они умирали от…

12.07.19 Затерянные в мексиканских кактусах

Все-таки когда столько порочных натур сходятся вместе заодно с потерянными родственниками, это…

10.07.19 Смерть Мельпомены

Театральный истеблишмент вовсю смотрит на экспериментаторов и искателей новой формы, все больше…

08.07.19 Философская буффонада Ирины Горелик

Богатый еврей, доказывающий Йосефу, что не надо раздражать могучую державу и ставить под угрозу…

06.07.19 На амбразуру с плёнкой

Корреспондентка осталась в Москве, воспринимая происходящее с ней как невероятную журналистскую…

04.07.19 Кому из детей знаменитых западных музыкантов удалось превзойти родителей

Дети знаменитостей и богатых людей неизбежно воспринимаются как «привилегированный класс», который…

02.07.19 Искусство провокации, или Вредные советы чопорной Англии

Ни в коем случае не произносите вслух строчки из «Отелло» и «Короля Лира». На то есть пара причин.…

30.06.19 Трагедия на всю жизнь

Даровав гениальность в творчестве, судьба забрала у нее семейное счастье. Три брака один другого…

28.06.19 К 130-летию Ахматовой

СП восстановил членство Ахматовой в 1951 г., но сына поэтессы Сталин из лагеря не выпустил. После…

26.06.19 Как совки напали на «Чернобыль»

Американцы сделали этот так, словно сами половину жизни прожили в СССР и прямо кожей почувствовали…

24.06.19 Чернобыльская трагедия в сериале и в жизни

И сегодня, когда с момента трагедии прошло столько лет, мы так и не знаем ни точной причины аварии,…

22.06.19 Скандальная жертва

Она стала заложницей образа жертвы – на экране она попадала в тюрьму, играла жену алкоголика,…

20.06.19 «Темная ночь» одна на всех

Об истории с «Темной ночью» узнали в России именно потому, что она оказалась растиражирована в…

18.06.19 Viva da Vinci!

Ренессанс — это не просто музеи, как бы прекрасны ни были коллекции Ватикана или галереи Уффици.…

16.06.19 На что программировали «добрые советские фильмы»

Никакого «возврата назад в СССР» быть не может — общество уже давно переросло и советские фильмы, и…

14.06.19 Благие знамения

За шесть тысяч лет борьбы за человеческие души эти двое стали закадычными врагами. А еще очень…

12.06.19 Последний шансонье

Единственное, что у него получалось и что ему нравилось – играть на пианино в парижских кафе. Он…

10.06.19 Татьяна Хазановская играет «русскую» Рахель

Рая Блувштейн отправилась в Эрец-Исраэль, жила на берегу Кинерета, затем из-за туберкулеза…

08.06.19 Авокадо плюс шоколад...

Красный перец дает неожиданные и интересный вкус таким экстра-сладким фруктам, как манго или…

06.06.19 Бизнесмен из Израиля запустил инстаграм о девочке, погибшей во время Холокоста

Некоторые называли историю о погибшей девочке в инстаграме оскорблением интеллекта современной…

04.06.19 Сканер вместо иглы

Канавки на пластинках фотографировали в высоком разрешении, после чего снимки сканировали и…

02.06.19 Почему Норвегия – это страна сидра

Центром производства сидра считается Хардангер, который называют «фруктовым садом Норвегии». С 2011…

31.05.19 Спасти рядового Дугласа

Во время брачной церемонии невеста ошиблась в одной букве: вместо «беру в законные (lawful) мужья»…

29.05.19 «Сдамся в плен»: Мартин раскрыл, как закончит «Игру престолов»

Увлекательное восьмилетнее путешествие с «Игрой престолов» изменило его жизнь. Произведения Мартина…

Ревью

Выпить по-библейски

Экспериментальная винодельня разрослась до целого подразделения с красивым названием «Исследование вина и лозы», а Ариэльский университет стал проводить ежегодный фестиваль вина, на котором можно не только прикоснуться к традициям виноделия...

25.04.2019 Ревью Ольга Андреева Jewish.Ru

И это не фантастика!


Сначала израильтяне вырастили финиковую пальму из косточки, которой больше двух тысяч лет. Теперь взялись за виноградную лозу – ученые Ариэльского университета по каплям воссоздают вино библейских времен.

В контекстеВино «Кадма» Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке. Вы можете сделать это в винодельне «Кадма», что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие.

Вино – неотъемлемая часть еврейской традиции, как оливковое масло или финиковый мед. Оно неоднократно упоминается в Торе и используется в большинстве иудейских ритуалов, при его производстве должны соблюдаться законы кашрута, а мудрецы постановили читать особые благословения перед употреблением плода виноградной лозы.

В древности земля Израиля была одним из крупнейших центров виноделия в Средиземноморье, о чем свидетельствуют бессчетные винодавильни, которые ученые находят от Голанских высот до Негева. Но каким было то вино на вкус – неизвестно.

Археологические находки немного приоткрывают завесу над тайной – недавно, например, при раскопках в Иродионе, городе-крепости царя Ирода Великого, были обнаружены винные погреба.

Исследования еще ведутся, но судя по всему, правители во все времена предпочитали импортные напитки, и Ирод угощал высокопоставленных гостей итальянскими и кипрскими винами. Была ли это дань моде или местное вино было слишком терпким по сравнению со знаменитым фалернским?

Из письменных источников известно, что и в Иудее было принято разбавлять вино по греческому обычаю, а благодаря химическому анализу частиц с керамических поверхностей сосудов мы знаем, что в вино часто добавляли разные специи. Среди «специй» бывала, кстати, не только невинная корица, но и, например, каннабис с опиатами.

Вся эта богатая практика была утеряна с приходом на Ближний Восток мусульманских правителей.

Коран запрещает употребление спиртных напитков, поэтому постепенно из всех многочисленных сортов винограда, произраставших в Палестине, остались только те, которые употреблялись в пищу: без должного ухода виноградная лоза быстро дичает и становится непригодной для производства вина. Кстати, поскольку христианское богослужение было невозможно без вина, то орден монахов-францисканцев получил у мамлюкских правителей Иерусалима разрешение производить вино в своих подвалах «для ритуальных целей».

В контекстеПроцветать вопреки бойкоту Даже если вы не живёте в Израиле и не можете заскочить на окраину Ариэля, чтобы прикупить вино прямо на винодельне, или у вас просто нет на это времени, вам достаточно просто войти в сеть Интернет, найти сайт винодельни, набрав её название: Tura Winery...

Несколько лет назад профессор Эльяшив Дрори, винодел и энолог, задался целью воссоздать вино библейских времен и стал инициатором открытия экспериментальной винодельни «Мером Ариэль» на базе кафедры молекулярной биологии Ариэльского университета. Изначально к решению задачи Эльяшив и его команда подошли с разных сторон.

В течение нескольких лет они методично прочесывали землю Израиля от Голанских высот до пустыни Негев, собирая образцы дикорастущего винограда. Все местные гиды уже знали, что если в каком-то необитаемом месте они заметят виноградную лозу, нужно сообщить о ней профессору Дрори.

В результате полевого исследования было изучено более 600 сотен видов винограда, выделено 82 автохтонных для Израиля сорта, а из них отобрано 20 для дальнейшего производства вина.

Воодушевленные результатами, Дрори и его аспиранты стали экспериментировать с найденными сортами и обнаружили, что для производства вина лучше всего подходят три сорта, культуры которых сохранились в виноградниках в районе Вифлеема – то есть в традиционных христианских центрах страны. Более того, сохранившиеся в арабском названия этих сортов – хамдани, джандали – созвучны названиям вин, упоминаемых в Вавилонском Талмуде.

Сегодня несколько виноделен Израиля уже производят вино с использованием полученных учеными материалов.

Экспериментальная винодельня разрослась до целого подразделения с красивым названием «Исследование вина и лозы», а Ариэльский университет стал проводить ежегодный фестиваль вина, на котором можно не только прикоснуться к традициям виноделия на земле Израиля, но и попробовать местные вина региона Иудея и Самария.

С другой стороны, в лаборатории при винодельне продолжается работа по каталогизации образцов ДНК, выделенных из археологических ботанических находок, – ведь иногда в кучах «археологического мусора» удается найти виноградные косточки двухтысячелетней давности.

Когда подобный каталог виноградных ДНК будет готов, его можно будет сравнить с уже описанными местными виноградными сортами, и тогда мы будем знать, какой именно виноград произрастал на землях Навуфея, конфискованных израильским царем Ахавом по навету своей жены Иезавели в IX веке до нашей эры!

И это не фантастика, а симбиоз палеоботаники и современных технологий. В Израиле уже растет единственная в своем роде двухтысячелетняя финиковая пальма: одно из зерен, найденных при раскопках в 1960-х годах, к потрясению всех ученых, проросло и дало жизнь пальме, которую назвали Мафусаил. Теперь пришел черед виноградной лозы.

* * *

Ольга Андреева

«Jewish.Ru»

«Сдамся в плен»: Мартин раскрыл, как закончит «Игру престолов»

29.05.2019 Газета.Ru
Увлекательное восьмилетнее путешествие с «Игрой престолов» изменило его жизнь. Произведения Мартина…

Цивилизация беззащитна перед повелителями дураков

Прогресс — понятие обширное и многозначное… Что же остается отдельному человеку, который не в силах…

Издание

Jewish.Ru

Другие публикации

14.07.19 Последний из Собибора

К весне 42-го в живых из этой группы осталось лишь 15 человек. Их не расстреливали – они умирали от…

06.07.19 На амбразуру с плёнкой

Корреспондентка осталась в Москве, воспринимая происходящее с ней как невероятную журналистскую…

22.06.19 Скандальная жертва

Она стала заложницей образа жертвы – на экране она попадала в тюрьму, играла жену алкоголика,…

12.06.19 Последний шансонье

Единственное, что у него получалось и что ему нравилось – играть на пианино в парижских кафе. Он…

31.05.19 Спасти рядового Дугласа

Во время брачной церемонии невеста ошиблась в одной букве: вместо «беру в законные (lawful) мужья»…

15.05.19 Еврейская монета

О чем свидетельствуют монеты времен Бар-Кохбы – так это о серьезности намерений восставших иудеев.…

Все новости

09:44 Аномальная жара может внести коррективы в работу аэропортов

Из-за зноя могут также произойти изменения в расписании пригородных поездов.

09:38 Опубликовано имя «отца» проекта высокоточных ракет «Хизбаллы»

54-летний инженер КСИР руководит пятью объектами по модернизации ракетного оружия.

09:24 «Любой, кто нанесёт вред еврею, – заплатит за это»

Живущий в Иерусалиме араб выплатит 13.000 шекелей в качестве компенсации еврею, на которого напал в Граде Давида (Иерусалим). Размер суммы, включающей в себя гонорары адвоката и судебные издержки,…

09:03 Чемпионат мира. На дистанции 5 км победила бразильянка, израильтянка на 27-м месте

В Кванджу, Южная Корея, проходит чемпионат по водным видам спорта. в заплыве на 5 км победила бразильянка Ана Марсела Кунья.

08:49 Зеленский и Меркель обсудили транзит газа по территории Украины

Президент Украины Владимир Зеленский и канцлер Германии Ангела Меркель провели телефонный разговор, в ходе которого обсудили возможность освобождения украинских пленных и урегулирование ситуации на…

08:47 Уход Яхимович, шарф Барака, извинения Переца. Обзор ивритоязычной прессы. Среда, 17 июля

Первые полосы израильских газет посвящены уходу Шели Яхимович из политике, извинениям министра просвещения Рафи Переца за высказывания о репаративной терапии и о Холокосте, и очередным скандальным…

08:46 Мать погибшего солдата покинула встречу с Нетаниягу в слезах

Лея Голдин заявила, что правительство пытается закрыть рты семьям погибших перед годовщиной трагической операции

08:44 Дела изнасиловавших 11-летнюю переданы в службу пробации

По существующим законам для того, чтобы предъявить обвинительное заключение лицу в возрасте до 13 лет необходимо мнение службы пробации

08:42 На 40-й трассе столкнулись грузовик и мотоцикл, погиб юноша

Прибывшие на место происшествия парамедики «Маген Давид Адом» были вынуждены констатировать смерть мотоциклиста, юноши примерно 16 лет.

08:42 Волкер надеется, что Россия согласится на обмен пленными

Специальный представитель США по вопросам Украины Курт Волкер надеется, что Россия согласится на обмен пленными, сообщил он в Twitter.

08:39 Египет отказался выпустить Ханийю в Иран

Египет запретил главе политбюро ХАМАСа Исмаилу Ханийе выезд из сектора Газы, помешав ему отправиться в международное турне, включающее Иран, Турцию и Катар.

08:38 Около Иерусалима на 1-й трассе автомобиль сбил пешехода

На 1-й трассе около развязки Харэль автомобиль сбил пешехода, мужчину примерно 19 лет. Пострадавший, получивший тяжелые травмы, доставлен в иерусалимскую больницу «Адаса Ар а-Цофим».

08:38 Олимпийский чемпион и чемпион мира в четырех весовых категориях погиб в автокатастрофе

Бывший абсолютный чемпион мира по боксу и чемпион олимпиады 1984 года Пернелл Уитакер погиб в ДТП, сообщает The New York Times.

08:35 Темпы экономического роста резко подскочили

ЦСБ сообщает, что в первом квартале 2019 года ВВП Израиля увеличился на 5% в годовом исчислении. Основная причина – масштабный завоз в страну частных автомобилей накануне изменения ставок «зеленого…

08:32 “Гаарец”: в Израиле наблюдается рост числа ВИЧ-инфицированных

Обозреватель газеты “Гаарец” по вопросам здравоохранения Идо Эфрати сообщает о тревожных данных роста ВИЧ-инфицированных в Израиле. Это происходит вот уже второй год подряд.

08:31 Около Атлита автомобиль насмерть сбил пешехода

На 2-й трассе в районе Атлита автомобиль сбил пешехода, мужчину 20-25 лет. Парамедики, прибывшие на место происшествия, были вынуждены констатировать смерть пострадавшего.

08:28 Крупнейший мировой издатель учебников переходит на электронные версии

В августе израильские школьники вместе с родителями потянутся в книжные магазины со списками учебников, которые требуется закупить к новому учебному году, а между тем в мире уже вовсю идет переход на…

08:27 Массовая драка в деревне Кафр-Манда, задержаны 12 участников столкновений

В арабской деревне Кафр-Манда (между Нацеретом и Кармиэлем) вновь произошла массовая драка, 12 участников которой были задержаны полицией.

08:25 “Исраэль ха-йом”: Шели Яхимович была одним из лучших израильских парламентариев

Автор издания “Исраэль ха-йом” Гидон Алон прощается с бывшим председателем партии “Авода” Шели Яхимович, сообщившей, что она уходит из политики.

08:11 СМИ: в черновике доклада NATO были раскрыты места размещения ядерного оружия США в Европе

В опубликованном, а затем удаленном докладе комитета Парламентской ассамблеи NATO были раскрыты места размещения ядерного оружия США в странах Европы и в Турции.

08:08 Идентифицирован лидер крыла высокоточных ракет «Хизбаллы»

Израильский телеканал i24 News определил, что инженер Корпуса Стражей Исламской революции Маджед Навид возглавляет проект по созданию высокоточных ракет для террористической группировки "Хизбалла".

08:03 Погода: пекло усиливается, но ненадолго. Днем — аномальная жара

Сегодня в Израиле значительно жарче и суше, чем вчера. В четверг будет прохладнее.

07:52 Трамп: «на иранском направлении достигнут значительный прогресс»

На заседании правительства Дональд Трамп заявил, что не собирается свергать иранский режим, а хочет лишь помочь народу Ирана.

07:47 МВД подготовило реформу по созданию «губерний» для сокращения власти мэров

Министерство внутренних дел во главе с министром Арье Дери подготовило проект реформы, призванной навести порядок в местной власти и сократить зависимость государственных проектов от прихотей того…

07:45 Вратарь «Америки» отразил три 11-метровых и сам забил решающий пенальти

«Америка» стала обладателем Суперкубка Мексики, победив в серии послематчевых пенальти «Тигрес УАНЛ» 6:5.

07:42 Попытка суицида 11-летней жертвы групповых изнасилований

Израильская пресса сообщает новые подробности о групповых изнасилованиях 11-летней девочки шестью сверстниками

07:32 Израиль и США потребовали от России покинуть Ливан и Ирак

Тем не менее, российская сторона даже ответить ничего не смогла на требования Иерусалима и Вашингтона, лишь поддержала Иран

07:31 Потерянное десятилетие

Очередной отчет ОЭСР показывает: Израиль потерял десять лет – годы относительного изобилия, на протяжении которых можно и нужно было провести значимые реформы. В этот период многие экономические…

07:21 Pew Research Center: Израиль среди 20 самых религиозных стран мира

Исследовательский центр Пью (Pew Research Center) обнародовал отчет о росте религиозных ограничений во всем мире.

07:18 На пути к объединению: Переговоры лидеров Аводы и Мерец

Стороны, однако, не смогли прийти к определенному мнению относительно возможного объединения с партией Эхуда Барака.

07:13 Найден мертвым чемпион мира по дзюдо

Британский дзюдоист Крэйг Фэллон найден мертвым через два дня после исчезновения, сообщает The Sun.

07:11 Продолжительность жизни выросла, пенсия уменьшится

Мужчины предпенсионного возраста, отчисляющие средства в пенсионные фонды, потеряют примерно 1 процент от их будущей ежемесячной пенсии, а у женщин, наоборот, ежемесячная пенсия увеличится на 0,3…

07:09 Палата представителей конгресса США осудила Трампа за расизм

Палата представителей Конгресса США приняла символическую резолюцию, осуждающую президента Дональда Трампа за нападки на четырех небелых демократок.

07:08 Опрос «Мидгам»: НДИ продолжает усиливаться, судьба будущей коалиции в руках Либермана

Телеканал «Кешет» опубликовал результаты опроса, проведенного институтом «Мидгам». По результатам опроса, партия «Наш дом Израиль» продолжает усиливаться.

07:08 Палестино-израильский конфликт: хронология событий, 17 июля

События и происшествия, связанные с палестино-израильским конфликтом. Среда, 17 июля 2019 года. Информация обновляется по мере поступления.

07:05 Эхуд Барак и 4 женщины в доме Джефри Эпштейна

Cреди заходивших в тот день к Эпштейну женщин идентифицированы его “подруги” Сью Хэмблин и Дженифер Калин, а также российская модель Лана Пожидаева

07:04 Если вагонов не хватает, их надо превратить в «стоячие»

В принципе, это логично. Если из пассажирского вагона убрать кресла, то в него поместится намного больше людей, что некоторым образом может компенсировать хроническую нехватку вагонов. Со следующей…

07:02 Сегодня не рекомендуется выходить на прогулки

Управление национальных парков и заповедников выпустило предупреждение для общественности о том, что сегодня, 17 июня, не рекомендуется выходить на пешие прогулки под открытым небом из-за ожидаемой…

06:58 Минздрав Израиля предупреждает об опасности пребывания на солнце

В связи с тяжелой жарой минздрав Израиля рекомендует укрываться от солнца, пожарные предупреждают о запрете на разжигание костров, а железнодорожники о вероятных сбоях в расписании.

06:53 Чемпионат Европы по баскетболу в Тель-Авиве. Определились участники плэй-офф

В Тель-Авиве проходит молодежный чемпионат Европы по баскетболу (игроки до 20 лет). Сегодня стартует стадия плэй-офф.

Карикатура дня

Кресло председателя
Результат, равный нулю

Аналитика

Версальский миф
Была такая история Сергей Шелин
То, что Антанта берет верх, стало видно только летом 1918-го. Тем не менее фронт проходил не на немецкой территории, а во Франции и Бельгии. Идея сопротивляться до последнего вовсе не выглядела фантастичной. В руководящих германских кругах у нее были сторонники.

Мнение

В Турции интересы Кремля противоречат российским
Deutsche Welle Иван Преображенский
Нынешнее сотрудничество с Турцией начинает напоминать дружбу СССР с идеологически близкими режимами, когда Москва инвестировала миллиарды в крупные инфраструктурные проекты на чужой территории, не получая немедленной экономической отдачи.

Площадка

На свободу с длинным списком
Мнения Марк Галесник
ШАС почему-то стала считаться правой. Но это только потому, что Ликуд, правивший страной почти все прошедшие годы, предлагает больше. Если к власти придут левые или центристы, то для коалиции с ними в программе партии ШАС даже менять ничего не придется, кроме суммы.

Мировая пресса

Неужели национализм станет ядом для нового президента Украины?
The National Interest Аналитика и прогнозы
Победа Владимира Зеленского на выборах стала следствием неудовлетворенного спроса на нормальные отношения с Россией. С тех пор как Зеленский выиграл выборы, украинцы задаются вопросом, насколько избранный президент готов искать новые подходы для урегулирования конфликта с Россией.

Фотография дня

Сельский праздник в Пуно
Жара
Вас может заинтересовать...
Created by: