Nautilus
Новости со всего света
19:39 21 мая 2019
Иерусалим 31 Тель-Авив 26 Хайфа 28
$ 3.598 £ 4.568 € 4.012 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
19:39 21 мая 2019
Иерусалим 31 Тель-Авив 26 Хайфа 28

Последние публикации

21.05.19 Веселые каннские мертвецы

Каннский любимчик и вундеркинд Ксавье Долан попытается реабилитироваться после провалившегося…

19.05.19 Не только Хогвартс

С одной стороны, общество наконец признало женщину «двуногим существом» (ношение брюк перестало…

17.05.19 Роман Полански подал иск против Американской киноакадемии

Американская академия кинематографических искусств и наук в мае 2018 года исключила из своего…

15.05.19 Еврейская монета

О чем свидетельствуют монеты времен Бар-Кохбы – так это о серьезности намерений восставших иудеев.…

13.05.19 «Похоже, я снял очень религиозный фильм»

У нас в Израиле считают, что израильский свет слишком уродлив для кино, и потому стараются снимать…

11.05.19 Какие картины чаще всего подвергались нападению?

Иногда вандализм даже приносит пользу. В 1991 году один из посетителей флорентийской Академии…

09.05.19 Объекты культурного наследия, пострадавшие в результате пожаров

В 1997 году здание капеллы на время реставрационных работ обнесли деревянными строительными лесами.…

07.05.19 Последний из великих мастеров

В 1986 году Данелия вернулся к сюрреализму «Тридцати трех» в фильме «Кин-дза-дза». Этот фильм стал…

05.05.19 Что делать, если ребенок не ест?

Дети обычно не любят новые, неизвестные продукты и смеси, приправы и непонятные им вкусы. К…

03.05.19 Тьма французская

О чём думали египтяне, наблюдая, как гибла рыба в превратившихся в кровь водах Нила, как погибали…

01.05.19 Брехт, Высоцкий и Гамлет в свитере: Театру на Таганке — 55

Актер играл шекспировского Гамлета в переводе Пастернака 317 раз. И снова, по настоянию Любимова,…

29.04.19 Символы и смыслы

Выплеснувшиеся в соцсети и на страницы газет смятение и паника при виде пожара того, что казалось…

27.04.19 Вот тебе Аксинья

В начале 1953-го из-за небольшого конфликта с сокурсником ее едва не отчислили; она связывала это с…

23.04.19 Вехи истории Нотр-Дама

Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

21.04.19 «Покорный муж» Раневской. Как Василий Меркурьев чужих детей спасал

В 1939 году арестовали брата Меркурьева Петра, из тюрьмы он уже не вышел, и семья Василия…

19.04.19 Создатели шоу борются со смешанными чувствами к своему кумиру

Независимо, правда это или нет, фильм поднимает вопросы, которые важно обсудить, - это поддержка…

17.04.19 Потерялся «Спаситель»

Многочисленные специалисты по Леонардо да Винчи из Нового и Старого Света пришли к выводу, что…

15.04.19 Настоящая американская пицца в Москве 1988 года

За окном-прилавком фургона два улыбающихся итало-американца показывали фокус — подбрасывали тесто,…

13.04.19 Старушка лёгкого поведения

Первый заказ из Белого дома Апфели получили от команды Гарри Трумэна – и традицию приглашать их на…

11.04.19 Эмансипе от кутюр

С одной стороны, общество наконец признало женщину «двуногим существом» (ношение брюк перестало…

09.04.19 Почему левые всегда врут?

Ухахатываюсь, как леваки Израиля подражают матерым левым Европы и Америки, не сделав уроки по…

08.04.19 Слезы капали

Обычно много говорят о том, что его фильмы одновременно грустные и смешные — собственно, саму…

06.04.19 Человек недели: Артур Бранд

Голландца Артура Бранда называют «Индианой Джонсом в мире искусства». В ноябре прошлого года при…

04.04.19 Netflix снимет сериал по роману «Сто лет одиночества» Маркеса

Пока неизвестно, кто будет сниматься в сериале. Однако Франческо Рамос, вице-президент по…

Ревью

Выпить по-библейски

Экспериментальная винодельня разрослась до целого подразделения с красивым названием «Исследование вина и лозы», а Ариэльский университет стал проводить ежегодный фестиваль вина, на котором можно не только прикоснуться к традициям виноделия...

25.04.2019 Ревью Ольга Андреева Jewish.Ru

И это не фантастика!

Вино и что с ним хорошо сочетается. (Фото: «Кадма») 🔗


Сначала израильтяне вырастили финиковую пальму из косточки, которой больше двух тысяч лет. Теперь взялись за виноградную лозу – ученые Ариэльского университета по каплям воссоздают вино библейских времен.

В контекстеВино «Кадма» Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке. Вы можете сделать это в винодельне «Кадма», что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие.

Вино – неотъемлемая часть еврейской традиции, как оливковое масло или финиковый мед. Оно неоднократно упоминается в Торе и используется в большинстве иудейских ритуалов, при его производстве должны соблюдаться законы кашрута, а мудрецы постановили читать особые благословения перед употреблением плода виноградной лозы.

В древности земля Израиля была одним из крупнейших центров виноделия в Средиземноморье, о чем свидетельствуют бессчетные винодавильни, которые ученые находят от Голанских высот до Негева. Но каким было то вино на вкус – неизвестно.

Археологические находки немного приоткрывают завесу над тайной – недавно, например, при раскопках в Иродионе, городе-крепости царя Ирода Великого, были обнаружены винные погреба.

Исследования еще ведутся, но судя по всему, правители во все времена предпочитали импортные напитки, и Ирод угощал высокопоставленных гостей итальянскими и кипрскими винами. Была ли это дань моде или местное вино было слишком терпким по сравнению со знаменитым фалернским?

Из письменных источников известно, что и в Иудее было принято разбавлять вино по греческому обычаю, а благодаря химическому анализу частиц с керамических поверхностей сосудов мы знаем, что в вино часто добавляли разные специи. Среди «специй» бывала, кстати, не только невинная корица, но и, например, каннабис с опиатами.

Вся эта богатая практика была утеряна с приходом на Ближний Восток мусульманских правителей.

Коран запрещает употребление спиртных напитков, поэтому постепенно из всех многочисленных сортов винограда, произраставших в Палестине, остались только те, которые употреблялись в пищу: без должного ухода виноградная лоза быстро дичает и становится непригодной для производства вина. Кстати, поскольку христианское богослужение было невозможно без вина, то орден монахов-францисканцев получил у мамлюкских правителей Иерусалима разрешение производить вино в своих подвалах «для ритуальных целей».

В контекстеПроцветать вопреки бойкоту Даже если вы не живёте в Израиле и не можете заскочить на окраину Ариэля, чтобы прикупить вино прямо на винодельне, или у вас просто нет на это времени, вам достаточно просто войти в сеть Интернет, найти сайт винодельни, набрав её название: Tura Winery...

Несколько лет назад профессор Эльяшив Дрори, винодел и энолог, задался целью воссоздать вино библейских времен и стал инициатором открытия экспериментальной винодельни «Мером Ариэль» на базе кафедры молекулярной биологии Ариэльского университета. Изначально к решению задачи Эльяшив и его команда подошли с разных сторон.

В течение нескольких лет они методично прочесывали землю Израиля от Голанских высот до пустыни Негев, собирая образцы дикорастущего винограда. Все местные гиды уже знали, что если в каком-то необитаемом месте они заметят виноградную лозу, нужно сообщить о ней профессору Дрори.

В результате полевого исследования было изучено более 600 сотен видов винограда, выделено 82 автохтонных для Израиля сорта, а из них отобрано 20 для дальнейшего производства вина.

Воодушевленные результатами, Дрори и его аспиранты стали экспериментировать с найденными сортами и обнаружили, что для производства вина лучше всего подходят три сорта, культуры которых сохранились в виноградниках в районе Вифлеема – то есть в традиционных христианских центрах страны. Более того, сохранившиеся в арабском названия этих сортов – хамдани, джандали – созвучны названиям вин, упоминаемых в Вавилонском Талмуде.

Сегодня несколько виноделен Израиля уже производят вино с использованием полученных учеными материалов.

Экспериментальная винодельня разрослась до целого подразделения с красивым названием «Исследование вина и лозы», а Ариэльский университет стал проводить ежегодный фестиваль вина, на котором можно не только прикоснуться к традициям виноделия на земле Израиля, но и попробовать местные вина региона Иудея и Самария.

С другой стороны, в лаборатории при винодельне продолжается работа по каталогизации образцов ДНК, выделенных из археологических ботанических находок, – ведь иногда в кучах «археологического мусора» удается найти виноградные косточки двухтысячелетней давности.

Когда подобный каталог виноградных ДНК будет готов, его можно будет сравнить с уже описанными местными виноградными сортами, и тогда мы будем знать, какой именно виноград произрастал на землях Навуфея, конфискованных израильским царем Ахавом по навету своей жены Иезавели в IX веке до нашей эры!

И это не фантастика, а симбиоз палеоботаники и современных технологий. В Израиле уже растет единственная в своем роде двухтысячелетняя финиковая пальма: одно из зерен, найденных при раскопках в 1960-х годах, к потрясению всех ученых, проросло и дало жизнь пальме, которую назвали Мафусаил. Теперь пришел черед виноградной лозы.

* * *

Ольга Андреева

«Jewish.Ru»

Вот тебе Аксинья

В начале 1953-го из-за небольшого конфликта с сокурсником ее едва не отчислили; она связывала это с…

Вехи истории Нотр-Дама

23.04.2019 EuroMag
Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

Издание

Jewish.Ru

Другие публикации

15.05.19 Еврейская монета

О чем свидетельствуют монеты времен Бар-Кохбы – так это о серьезности намерений восставших иудеев.…

03.05.19 Тьма французская

О чём думали египтяне, наблюдая, как гибла рыба в превратившихся в кровь водах Нила, как погибали…

13.04.19 Старушка лёгкого поведения

Первый заказ из Белого дома Апфели получили от команды Гарри Трумэна – и традицию приглашать их на…

31.03.19 Президент Сорви-голова

Когда он, играя президента Леонида Кучму, рассказывал зрителям из-за трибуны: «Сегодня мы…

23.03.19 Лолита его жизни

Что известно наверняка, так то, что благодаря ей мир увидел один из самых известных романов…

Все новости

20:09 Украина: Зеленский окончательно разогнал Раду и назначил досрочные выборы

Свое решение новоизбранный президент поясняет низким уровнем доверия граждан.

19:33 Более 85% учащихся приняли участие в экзамене «Мейцав»

21 мая прошел последний на 2019 год экзамен «Мейцав». В министерстве просвещения выразили удовлетворение высокой посещаемостью учащихся на все экзамены «Мейцав» в это году.

19:29 Личные данные 50 миллионов пользователей «Инстаграма» утекли в Сеть

Компания «Фейсбук» разбирается в причинах произошедшего.

19:28 Неймар еще ничего не решил

Слухи о будущем одаренного бразильского форварда Неймара ходят уже давно. Парня отсылают в тот или иной топ клуб Европы.

19:25 Борьба с футбольными коррупционерами в Грузии

Антикоррупционное агентство службы государственной безопасности Грузии задержало 11 футболистов, из которых трое уже завершили карьеры, по подозрению в участии в договорных матчах, сообщает…

19:13 Джонатан Поллард: Израилю плевать на меня

Поллард спрашивает, насколько правительство Израиля заботится о своих гражданах, если оно 30 лет не могло добиться его освобождения

19:13 «Суверенитет над Западным берегом - гарантия безопасности»

Биньямин Нетаниягу и законодатели из его партии «Ликуд» решительно выступили в поддержку расширения суверенитета Израиля над Западным берегом.

19:04 Израиль разрешил ввоз бронетехники в Палестинскую автономию

По сообщению Walla, машины предназначены главным образом для обеспечения охраны Абу-Мазена. Эти машины были размещены в районе Хеврона два дня назад, но после того, как в Шхеме произошло столкновение…

18:58 Разрешено к публикации: в результате аварии на строительном объекте в Явне погиб Сергей Семенов

Разрешено к публикации имя четвертого погибшего в результате обрушения подъемного крана на строительном объекте в Явне. Это 33-летний Сергей Семенов.

18:51 Израиль одобрил ввоз бронетехники в ПА

По данным YNet, Палестинская администрация под руководством Махмуда Аббаса получила бронетехнику от Европейского Союза.

18:42 В Ор-Иегуде водитель, сбивший ребенка, скрылся с места аварии

На улице Игаля Алона в Ор-Иегуде автомобиль сбил 10-летнего ребенка, переходившего дорогу. Водитель, сбивший пешехода, скрылся с места ДТП.

18:36 Катарский телеканал уволил журналистов за ролик о Холокосте

В медиакомпании подчеркнули, что «полностью отвергают оскорбительный контент».

18:34 Пермь возглавила рейтинг «самых хамских городов России»

По сообщению портала Газета.ru, в сети опубликован рейтинг «самых хамских» городов России — его составители провели опрос среди жителей 27 регионов и выяснили, где чаще всего грубят. Лидируют Пермь,…

18:31 Авария в Иерусалиме: пострадал новорожденный мальчик

8-дневный мальчик был ранен в автомобильной катастрофе, после церемонии Брит Мила во вторник, 21 мая.

18:29 Самолет «Эль-Аля» совершил экстренную посадку в Ларнаке с горящим двигателем

Самолет израильской авиакомпании «Эль-Аль», следовавший из Тель-Авива в Вену, совершил экстренную посадку в аэропорту Ларнаки.

18:21 Новые бронемашины палестинской полиции. ФОТО

Израильские СМИ со ссылкой на палестинские источники во вторник, 21 мая, опубликовали фотографии бронемашин, переданных палестинской полиции и доставленных через Иорданию.

18:17 «Огненные шары» из Газы привели к пожарам в Западном Негеве

Во второй половине дня в Западном Негеве, недалеко от границы с сектором Газы, произошло несколько пожаров. Причиной всех пожаров, по мнению специалистов, стали «огненные шары», запущенные из сектора…

18:15 Попробуйте проявить уважение - и у вас все получится

Вместо угроз экономического терроризма и проявлений геноцида Иран советует США «попробовать уважение»

18:09 Заместитель посла ЕС отказался посетить Иудию и Самарию

Член Кнессета Шаррин Хаскель («Ликуд») встретилась сегодня с заместителем посла ЕС в Израиле Бенуа Шафазом.

18:05 Совбез ООН временно ослабил санкции против КНДР

INTERFAX сообщает со ссылкой на южнокорейское агентство «Рёнхап», что ослабление санкций имеет целью позволить ЮНИСЕФ (Детский фонд ООН) реализовать свои гуманитарные программы в стране,…

17:55 МВД Египта: на севере Синая уничтожены 16 экстремистов

Министерство внутренних дел Египта объявило, что 20-21 мая в северной части Синайского полуострова, в районе Эль-Ариша, были ликвидированы 16 экстремистов.

17:48 Багдад пытается помирить США и Иран

По сообщению Anadolu Agency, Ирак намерен направить делегации в США и Иран для того, чтобы урегулировать напряженность, возникшую между этими двумя странами. Об этом заявил во вторник премьер-министр…

17:44 США ввели новые санкции против российских предприятий за связи с Ираном, КНДР и Сирией

США ввели санкции в отношении двух российских компаний и военного учебного центра. Речь идет о Тульском конструкторском бюро приборостроения, учебном центре зенитных ракетных войск в Гатчине и…

17:43 На парковке в Бейт-Шемеше загорелся автобус

Несколько пожарных расчетов были вызваны в Бейт-Шемеш после того, как на одной из парковок загорелся автобус. Пожарные убедились, что в его салоне на момент возгорания не было людей.

17:42 Человечество окончательно отказалось от эталонного килограмма

Теперь все единицы системы СИ привязаны к фундаментальным физическим константам.

17:30 Израильские супермаркеты обязали предупреждать об «уменьшенных упаковках»

Данное распоряжение не слишком соответствует букве закона и может быть оспорено в суде.

17:29 «США недооценили мощь Huawei»

Основатель Huawei Рен Чжэнфэй обещает, что компания «не пострадает» от санкций США

17:26 Крупнейшие пекарни обратились в БАГАЦ за разрешением повысить цены на хлеб

Пекарни «Берман» и «Энджел» обратились в БАГАЦ с просьбой разрешить им повысить цены на те сорта хлеба, которые находятся под контролем государства.

17:21 На Синайском полуострове ликвидировано 16 джихадистов

Египет заявил, что правительственные силы убили 16 джихадистов в ходе рейдов в северной части Синайского полуострова.

17:12 Instagram: в сеть утекли данные почти 50 млн пользователей

На платформе Amazon Web Services была найдена открытая база с данными более чем 49 миллионов пользователей Instagram, включая аккаунты знаменитостей, инфлюенсеров и брендов.

17:09 Зеленский внезапно анонсировал встречу с Порошенко

Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что намерен провести встречу со своим предшественником – пятым президентом Петром Порошенко.

17:07 Женщины без футболок разогнали протест харедим

В субботу, 21 мая, израильская полиция прибегла к нестандартным методам разгона протеста, устроенного харедим. После ряда столкновений с протестующими, полиция приняла решения подключить четырех…

17:04 Житель Беэр-Шевы помещен под домашний арест за угрозы в адрес мэра

40-летний житель Беэр-Шевы был задержан после того, как озвучил угрозы в адрес мэра города Рубика Даниловича.

17:03 Поллард обвинил Израиль в наплевательском отношении

12 канал ИТВ покажет сегодня вечером эксклюзивное интервью с Джонатаном Поллардом, освобожденным из тюрьмы в 2015 году.

16:46 Боец спецназа ВС РФ: нас готовят к расстрелам участников демонстраций. ВИДЕО

Военнослужащий рассказал о тайном опросе, проведенном командованием среди его сослуживцев.

16:41 «Наблюдается значительный рост насилия в арабских общинах»

Высший комитет по деятельности арабской общественности созвал сегодня экстренное совещание в муниципалитете Бака аль-Гарбия после недавней волны убийств в арабских общинах.

16:40 Два журналиста уволены из Al-Jazeera за клип о Холокосте

В конце прошедшей недели государственная катарская телекомпания «Аль-Джазира» отстранила от работы двух своих журналистов

16:26 Джонатан Поллард раскритиковал израильское правительство

«Если государству наплевать на кого-то вроде меня, то насколько оно может беспокоиться о ком либо в стране ... от наших солдат до мирных жителей?»

15:53 Ученые Израиля призвали не приравнивать BDS к антисемитизму

Израильские ученые направили открытое письмо правительству Германии, призывая не приравнивать BDS к антисемитизму.

Карикатура дня

21.05.2019 Facebook
Трамп и Ким Чен Ын
Здоровье его любимой игрушки
Время улыбок проходит
Eurovision-2019

Аналитика

Изоляционизм разлагает Россию
Перезагрузка конфронтации Сергей Шелин
Изоляция, разумеется, гарантировала отставание СССР от внешнего мира. Но оно накапливалось не во всем и не сразу. Люди вселялись в хрущевки, принимая их за современное жилье, и пили «Три семерки», не догадываясь о вкусе настоящего портвейна.

Мнение

Блуждание в двух соснах
Evrey.Com
Ни единое государство с шестью и более миллионами палестинских «граждан», ни «отсечение» Иудеи и Самарии и Газы от Израиля — не дадут евреям Израиля ни безопасности, ни спокойствия, ни мира.

Мировая пресса

Ален Делон и шум
Le Temps Образование и культура
Настоящая коллективная афера с участием подписавшихся, самого актера, Каннского кинофестиваля и всех средств массовой информации

Площадка

Мы одни знаем, как надо!
Живой журнал Элла Грайфер
За какую из ветвей власти удается им ухватиться — зависит от места и времени. В данный момент в Америке они уцепились за законодательную, в Германии за исполнительную, а в Израиле за судебную власть и используют их вовсю как плацдарм для захвата всего остального и ликвидации инакомыслящих как…

Фотография дня

21.05.2019 Nautilus
Трамвайчик
Стамбул (Турция)
Облака над океаном
Церковь Святого Доминика
Вас может заинтересовать...
Created by: